Habitation du Simon A1710 Cheval Bondieu #2 2020
Eleganter, holziger Martinique-Rum mit ausgeprägten Aromen.
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Wie schmeckt dieser Rum?
A1710 Cheval Bondieu #2 ist ein Rum in limitierter Auflage von Martinique's Habitation du Simon, der 2020 destilliert wurde. Dieser Rum hat einen einzigartigen Charakter. Er wird aus Zuckerrohrsaft hergestellt und mit einer kreolischen Kolonne bei 51,5 % ABV destilliert. Sein Aromaprofil zeigt eine reichhaltige Mischung aus Zuckerrohr, Honig und würzigen pflanzlichen Noten, die ihn von typischen Agricoles abhebt. Am Gaumen erwarten dich intensive Holz- und Vanillearomen, die durch Kaffee und subtile fruchtige Nuancen ergänzt werden. Der Nachgeschmack ist vor allem würzig, aber für manche überraschend kurz, was die Komplexität und Attraktivität dieses Rums unterstreicht. Perfekt für Liebhaber, die ein elegantes und mutiges Rum-Erlebnis suchen.
Eckdaten des Rums
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Über die Habitation du Simon Destillerie
Die Destillerie Habitation du Simon befindet sich in Martinique. Rums von Habitation du Simon wurden 843 mal mit einem Durchschnitt von 8.1/10 bewertet.
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Zu viel Alkohol! Am Gaumen leicht holzige Noten, wobei Schokolade und Kaffee dominieren. Das hat mich nicht begeistert!
Ein Rum, der auf dem Rumfest im Jahr 2024 verkostet wurde. Die Nase ist von Zitrusfrüchten, vor allem Zitrone, geprägt und dunklere Noten und Honig gleichen das Ganze später aus. Der Mund ist zunächst vom Alkohol geprägt, dann übernehmen Früchte und pflanzliche Aromen die Oberhand. Der Abgang ist leider zu kurz, aber das leere Glas ist herrlich.
A1710 est décidément une distillerie qui a une identité très marquée. Ce rhum a un profil très particulier. Il me fait très clairement penser à leur blanc "La bête à feu" qui aurait vieilli. Le nez est très boisé et végétal. Une sensation d'amande. Des esters aussi. Etonnant. En bouche, c'est extrêmement boisé. La vanille, le café et le chocolat défilent tour à tour avant que la bouche ne devienne extrêmement piquante. Là encore, c'est très surprenant. Finale qui apporte une jolie amertume. Par un rhum du quotidien mais une superbe découverte.
Un profil audacieux qu’on a pas l’habitude de rencontrer en Martinique. En sortant de l’AOC, A1710 propose quelque chose de très élégant, avec un nez particulièrement doux, pâtissier et mielleux, gorgé de sucre de canne, saupoudré de noisettes, aromatisé aux épices et finement boisé. C’est très avenant, en particulier pour ceux qui appréhendent difficilement les profils herbacés des rhums agricoles. La bouche confirme les impressions du nez : chocolat noir, café, épices, boisé toasté, sucre brûlé et fruits rouges font le show. On a un rhum à la fois sec, rond, élégant et qui garde une certaine complexité. L’alcool est bien intégré à l’ensemble. La finale est encore plus marquée par ce profil chaleureux. Les épices sont encore plus présentes (muscade, piment, poivre) et forment la base avec le chocolat noir, le café et le boisé rôti. Une dose de canne à sucre, de fruits et un soupçon de notes herbacées finalisent un profil bien ciselé et bienvenu dans le paysage de Martinique.