HSE Château Marquis de Terme Finish 2006

Überraschend runder und beerenbetonter Geschmack.

Degusté et acheté sur place, un vrai bijou. Une belle puissance et complexité en bouche. Vraiment un coup de cœur

Ein sehr angenehmer Rum, ein wahrer Genuss! oft der Fall mit den Finishes der Welt

Nicht so fokussiert und konzentriert wie die erste Charge, aber immer noch sehr, sehr gut und sehr trinkbar.

Ein Glücksfall, in Martinique gekauft (Top-Preis-Leistung!)

So soll ein Rotwein-Finish schmecken! Es ist präsent ohne den Rum zu übernehmen. Rot Früchte, Beeren und Kirsche bleiben von der Nase bis zum Abgang. Dazu kommen Gewürze (Kreuzkümmel, Nelken) - und ein Hauch Schwefel, der im Mund und Abgang etwas Salz hinterlässt. Im Mund kommt trotz des geringen Alkoholgehalt einiges an Aroma zusammen. Erinnert insgesamt etwas an einen sehr eleganten 2008er Ten Cane. Bisschen zu wenig Action, aber dafür könnte ich das fast jeden Tag trinken.

Eine großartige Abfüllung von HSE, die ihr Handwerk mit diesem Finish und diesem Jahrgang perfekt beherrscht hat. Die Nase bietet Winzertöne nach Rotwein und Trauben, trägt aber auch rote Früchte wie Kirschen und Trockenfrüchte. Die Gewürze sind sehr präsent, insbesondere Piment, Vanille, Pfeffer und Muskat. Ein schöner Holzton und eine leichte Zuckerrohr-Note begleiten dieses runde, köstliche und intensive Profil. Im Mund ist es ein trockener, eleganter, weiniger und komplexer Rum, der am Gaumen voranschreitet. Man findet den Wein mit der Veredelung in Marquis de Terme, die eher beherrscht wird und diese kleine zusätzliche, sehr angenehme Komplexität mit sich bringt. Rote Früchte (Kirsche), Trockenfrüchte und Gewürze sind ebenfalls sehr präsent. Die landwirtschaftlichen Töne erwachen mit dem Zuckerrohr, bleiben aber subtil, um das Profil nicht aus dem Gleichgewicht zu bringen. Der Alkohol ist für die 47 % sehr gut integriert, es ist weder zu wenig noch zu viel. Der Abgang ist lang, trocken und tanninhaltig, fast adstringierend durch das Weinfass. Die Gewürze treten stärker hervor, ebenso wie eine gebratene Seite mit Nüssen und Leder. Die Früchte bleiben rot und trocken und begleiten das elegante Profil über die gesamte Länge. Ein weiteres Beispiel für das bemerkenswerte Know-how von HSE, dessen Bestreben, die ausgetretenen Pfade der Agrarwelt zu verlassen, zu begrüßen ist.

Superbe. Ça passe tout seul. Très gourmand, belle longueur, alcool parfaitement intégré bref, très bon rhum

Top. Ein sehr präsenter Holzton mit einer fruchtigen Note (Trauben, Pflaumen), die sicherlich vom Finishing kommt, komplex und lang.

Sehr gebäckartige Nase: Vanille, Honig, kandierte Früchte (Aprikosen)...mit einem Hauch von Holz. Die Nase ist sehr vielversprechend auf Sauerkirsche. Im Mund gibt es enorm viel Leckerbissen und Körper. Wir haben Trauben, kandierte Früchte mit einer schönen holzigen und würzigen Länge.HSE liefert uns hier eine schöne Demonstration dessen, was ein Finish sein sollte: im Dienste des Rums. Wahrscheinlich nicht so gut wie der berühmte Marquis de terme 2005, aber dennoch eine verdammt gute Abfüllung!

Eine angenehme Abfüllung, die jedoch hinter den anderen Ausgaben des Finish Marquis zurückbleibt

Tasted with fest rum. Nice balance. Aromatic in the tradition of the XO, with depth probably provided by the red wine cask.

Kleines HSE Tasting: Deutlich besser als das Sherry Finish. Sehr schöne rote Früchte und immer noch schöner Agricole Einfluss. Insgesamt das bessere Verhältnis von Finish zu Grundprodukt. Wirklich sehr Runde Sache.

Sehr viele rote Frucht Noten, Kirsche, Beeren, dazu kommen leicht würzige Noten.

Le 1er nez est dominé par des notes gourmandes de caramel, de chocolat, de canne a sucre. Après une longue ouverture les fruits prennent le dessus pour donner un ensemble très agréable. En bouche, on attaque sur des notes boisées, de tabac et épicée. Puis il s'ouvre sur des notes plus gpurmandes qui rappellent le nez. Le finish vin se fait plutôt sentir en bouche. Finale moyenne sur le tabac et des notes fruitées.