Bologne La Batterie 2019

Ein weißer Rum in der reinen landwirtschaftlichen Tradition, wie Bologna sie gut herstellen kann. Die Nase ist eine gekonnte Mischung aus dem Grün der Zuckerrohrfelder, der säuerlichen Fruchtigkeit auf Zitronenschale, der würzigen Seite auf Pfeffer und mineralischen Noten. Wir haben ein Profil mit einer schönen Rundheit und ziemlich ausdrucksstark. Der Auftakt am Gaumen zeigt Kühnheit und schwelgt in Gewürzen (Anis, Nelke), um das Profil zu intensivieren. Pflanzliche Noten und Zitrusfrüchte unterstützen die selbstbewusste Tonalität dieses recht trockenen Bologna. Die Textur am Gaumen ist dickflüssig, leicht cremig, was recht angenehm ist. Der Alkohol ist gut integriert, aber man spürt, dass dieses Profil schärfer ist als bei herkömmlichen Weißweinen. Der Abgang ist sehr lang, getragen von den Gewürzen (vor allem Chili), die ihre Wärme einbringen, während die Kräuternoten das Kräfteverhältnis ausgleichen. Exotische Früchte und Zuckerrohr teilen sich den Abgang. Ein ausgefeilter Bologna, der perfekt zu einer kräftigen Ti Punch passt.

In der Nase erstmal recht schüchtern, zwar individuell aber nicht komplett einzigartig, am Gaumen entfaltet sich dann doch sehr viel ungeahntes. Neben den floralen noten ein wenig Süße und Zitrus, hat was Tequilesques. Im Abgang verschwindet die Süße und wird trocken. Sehr schöne Folge beim Trinken.

Schmeckt gut, aber nicht umwerfend. Der Geschmack ist ziemlich cremig. Aber seien wir ehrlich, nur sehr wenige Leute kaufen Weißweine, um sie nett zu trinken. Der wahre Test für einen weißen Agriculture ist ein trockener Ti-Punch, das heißt, nur ein wenig Limette, aber kein Zucker. Kann er unter solchen Bedingungen schwimmen? Leider nicht. Trotz des hohen Alkoholgehalts wird er in einem trockenen Ti-Punch eher schüchtern und wenig ausdrucksstark. Schade, der Geschmack selbst ist nicht schlecht, aber Sie können es besser machen.

Wisky Live 2023, schnelle Verkostungssitzung! Etwas trocken.

Nase: Eine süße Nase, dann pfeffrig, an der Grenze zur Schärfe. Im Mund: Im Auftakt sehr süß, wie in der Nase, findet man pflanzliche Noten, ein wenig würzig, und dann eine schöne mineralische Note, Jod, mit einem sehr schönen Hauch von Zitrusfrüchten und Menthol. Die Zitrusfrüchte nehmen dann die Oberhand, mit einem leicht kupferfarbenen Hintergrund, immer begleitet von einem sehr präsenten Zuckerrohr. Der Abgang: Warm, pfeffrig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Eine großartige Leistung von BOLOGNE, die auf dem Niveau ihrer Vorgänger liegt.

In der Nase diskreter als der weiße Limited Series, aber komplexer zu lesen! Kräftiger Mund mit Estern, pflanzlichen Aromen mit Gras, aber einem lieblichen Abgang.

Kein Fan des Hauses Bologne, aber ich wollte ihren schwarzen Stock testen. Erstaunlich ist diese Mischung aus Zitrusfrüchten und Pfeffernoten. Die Länge ist nicht schlecht, aber für meinen Geschmack geht es etwas zu sehr in Richtung Zitrusfrüchte (ich würde sagen Grapefruit). Es bleibt ein originelles Produkt, das ich empfehle

Nez fruité avec des notes florales subtilement présentes. Épicé au palais et notes de piment à la finale.