CDI Ten Cane Trinidad (Ping 15) 2009

endlich den hochgelobten Ping 15 im Glas (vielen Dank an Eugen!). Die roten Früchte sind da, aber nicht so intensiv wie bei den 2008ern, dafür sehr rund und eher süßlich Richtung Himbeeren / Brombeeren und Sahnebonbon. Nach etwas Standzeit bilde ich mir auch Fanta /Orangenlimonade ein. An Gaumen getoastetes Fass, Karamell und Mokka. Der Ping 15 weiß zu gefallen, gerade durch seine Balance!

Dieser Rum muss mindestens 15 Minuten ruhen, damit er sein volles Potenzial entfalten kann - ein Meisterwerk aus der inzwischen geschlossenen Ten Cane Destillery, dessen wunderbare Nase perfekt zum Gaumen passt. Ich frage mich, warum diese Destillerie geschlossen wurde, denn sie wissen, wie man Rum herstellt..... Darn.....Ich würde sagen, der Preis ist extrem niedrig im Vergleich zu der Qualität dieses Rums.

Große Überraschung! Abseits von Caroni und dem RA TDL vermutlich der beste Rum aus Trinidad, den ich bisher probiert habe! Enorm viel Gewürz und Holz liefern eine spannende Bitternote, zu der sich getrocknete Früchte gesellen. Im Abgang bleibt ein trockener und bitterer, aber angenehmer Eindruck zurück. Kein Easy-Sipper, aber eine klasse Abfüllung aus dem Hause CDI! Einzigartig, das gefällt!

Wow, der Alkohol ist am Anfang ordentlich heftig, dann aber kommt er sehr fruchtig. Traube und rote sowie duftende tropische Früchte, getrocknete Aprikose und Zitrusmarmelade. Veilchen. Herbe Süße von Ahornsirup und karamellisiertem Zucker. Würzig-holzig ist er auch. Die Nase gefällt mir sehr gut. Intensiv fruchtig-würzig am Gaumen. Wieder Traube, deutlich Himbeere und etwas leicht bittere Zitrusschale. Auch wieder herb-süß wie Ahornsirup. Hinzu kommt etwas grünes, grasiges, vielleicht etwas Olive. Tolles Geschmacksprofil. Gefällt.

Amazingly good Ten Cane! Nice complexity with mint, strawberry, wood.

As expected, it adds a good bit to the drinking strength, but not as much as I would have expected.raspberry, sandalwood, cinnamon, rose, raisin, clove, maple syrup and lots of barrel and wood on the nose.On the palate, the raspberry continues, plus furry mango, lots of barrel, lots of cinnamon, lots of baking spice, some rose and in the finish neat tannins and it becomes discreetly astringent. at the end, the mango and rose comes through again nicely. tasty but not perfect!

Leckerer Tropfen mit langem würzigen Abgang.👍🏻

Exceptional rum, which is a much try, if you like other Ten Cane bottlings - this one is by far the best there is, and considering the secondary market price for the Wild Series Ten Cane bottling, this is a steal. Very complex and well integrated alcohol with a mild burning on the tongue. When I pour a dram of this, I can use hours to consume it, because it's such an interesting rum to "explore" and see how it evolves. There is slightly bitternes over it, which I dislike and therefore it isn't a 90+ rum for me.