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Wie schmeckt dieser Rum?
Der Rum "Savalle Still ICBU" wird in Guyana in der renommierten Diamond-Brennerei hergestellt und ist auf 406 Flaschen limitiert. Dieser 12 Jahre lang gereifte Demerara-Rum wird aus Melasse destilliert und in Fassstärke abgefüllt (57,8 % ABV). Die Benutzer bemerken seine ausgeprägten Aromen von Ingwer, Rosinen und Demerara-Zucker, mit einer Nase von jungem Holz, Trockenfrüchten und Milchschokolade. Während einige seine Komplexität als etwas unzureichend empfinden, schätzen viele seine Ausgewogenheit und seinen Wert. Ein Hauch von Holz und Rauch verleiht ihm eine subtile Dimension und macht ihn sowohl für erfahrene als auch für neue Rum-Liebhaber zu einer begehrten Wahl. Für eine hochprozentige Spirituose ist er überraschend weich und eignet sich perfekt für den täglichen Genuss.
Expertenbewertungen
Zucker und Zeste
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Über die Diamond Destillerie
Die Destillerie Diamond befindet sich in Guyana. Rums von Diamond wurden 4.242 mal mit einem Durchschnitt von 8.3/10 bewertet.
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29.03.2022 Eine kleine Kostprobe zu Hause. Anmerkungen Helle Farbe. Geruch Frisch, leicht, leicht blumig, Pflaume, leichte Orange, leichtes Leder, Gewürz. Gaumen Leicht ölig, frisch, rund, leichtes Holz, schwacher Rauch, Pflaume, schwache Kirsche, Gewürze, mittelwürzig. Abgang Lang und warm, leichtes Holz, würzig, Trockenfrüchte, schwache Schokolade.
Flat nose, but all the more complex on the palate. Very nicely balanced with a great finish. The alcohol is also well integrated. Wood and smoke notes are clearly in the background. For just under 50 € very worthwhile to start in the world of Demarara rums in cask strength.
This ICBU Mark has similarities to the SWR, similar chocolate nougat caramel notes but without the dark bitterness of the colored SWR. Along with that, fruitier, wineier notes come through more clearly. You can tell this is a relatively young Demerara and the alcohol could be a bit better integrated. Not much else happens on the finish either, unfortunately.This Savalle is a very relaxed easy sipper for me. Accessible and round, somewhat one dimensional and a very good value for money. I like him very much, but he is a rather simple rum.
Man braucht wirklich etwas Zeit zum Atmen, um über die alkoholischen Noten in der Nase hinwegzukommen. Sie werden mit einer angenehmen Nase belohnt, die an Süße/Zucker, Rosinen und Milchschokolade erinnert.