Velier Casimir Clairin Ansyen 21 mois #CARCA1 (Kirsch Whisky) 2016
Fruchtig, frisch und ein einzigartiger haitianischer Rum.
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Wie schmeckt dieser Rum?
Der Clairin Ansyen 21 mois #CARCA1 aus der Destillerie Casimir in Haiti ist ein herausragender Rum mit einem unverwechselbaren Profil. Diese Spirituose, die 1 Jahr und 9 Monate in einem Ex-Caroni-Fass gereift ist, zeichnet sich durch eine lebhafte Komplexität aus. Sein Bouquet besticht durch fruchtige und frische Noten, die von Estern und grasiger Süße unterstrichen werden. Am Gaumen vereinen sich fruchtige, süße und würzige Aromen mit einem Hauch von Gummi und sorgen für ein fesselndes Geschmackserlebnis. Trotz seines jugendlichen Alters und der robusten 50,1 % ABV weist der Rum ein überraschend ausgewogenes Profil auf, das neugierige Gaumen anspricht, die auf der Suche nach einzigartigen Ausdrucksformen haitianischen Rums sind. Die leidenschaftliche Fangemeinde dieses Rums ist auf seine vielschichtigen Aromen und sein interessantes Zusammenspiel zurückzuführen, was ihn zu einer fesselnden Wahl für Entdeckungen macht.
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Über die Casimir Destillerie
Die Destillerie Casimir befindet sich in Haiti. Rums von Casimir wurden 378 mal mit einem Durchschnitt von 8.1/10 bewertet.
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Mein zweiter Clairin im Caroni-Fass ausgebaut. Casimir anstatt Sajous. Nase: intensiv und lecker, leicht vergorene Frucht, etwas Essig, leicht rauchig und künstlich-verbrannt (die Caroni-Dreckigkeites-Essenz). Hier geht die Süße eher Richtung Karamell, die Frucht in Richtung süß-säuerlicher Johannisbeere mit Stachelbeere und ich meine auch etwas Frische durch Minze festzustellen. Ist da auch etwas grüne Peperoni? Gaumen: wirkt zunächst etwas dünn, kommt dann über eine leichte Salz-Note direkt zu Anis, Fenchelsamen und Kardamom. Eine gewisse Süße Richtung wässrigem Sirup. Hinten nussiger Sesam und Kräuter. Insgesamt nicht ganz so rund wie der Sajous, etwas herber mit weniger Caroni am Gaumen. Auch sehr schön insgesamt.
Wieder ein sehr spannender Casimir! Mir persönlich sind die Kardamom-Noten neben den schönen gelben Früchten etwas zu dominant.
Die Grundaromatik des Casimir bleibt sehr schön bestehen und wird nur durch ein paar dezente Aromen erweitert.
#4101 This is a really nice rum especially thinking about the age and price tag. Intense and fruity yet fresh. The palate is warm/spicy and the flavours stick for a very long time. Overall balance is really good. The empty glass is also nice it has some mineral and smoky notes to it.