Millésime

Ein kleiner Sprung 42 Jahre in die Vergangenheit ist immer etwas Besonderes und ich habe es einfach nur genossen. Ein komplexer Rum aus einer anderen Zeit.

This is a great rum and the price to quality is very good in my mind. The nose is fruity with wood, nuts and vanilla with trailing caramel and a nice floral note. The palate has toasted wood and fruit trailed by vanilla, licorice and chocolate. There is also a hint of menthol in there. The chocolate and fruits become very clear in the empty glass. The finish is long and has wood, chocolate and raisin with trailing vanilla.

Ein toller Rhum, der im Mund immer komplexer wird bis er in einem unglaublichen Finish endet. Von vorne bis hinten konstant hammer!

In der Nase leicht geröstet mit Schokolade, Tabak, Wald und Zuckerrohr. Am Gaumen Haselnüsse, Gianduja, Trockenfrüchte (Datteln/Feigen), eine weiche Karamellsüße, ein Hauch von Pfeffer, Lakritze und eine holzige Feinheit, die allmählich zunimmt. Nach der Ruhezeit kehren die Röstnoten zurück, und andere blumige Veilchennoten tauchen auf. Der Abgang ist delikat, was für ein Genuss!

Ein außergewöhnlicher Trois Rivières, der ein sehr vollständiges und erfolgreiches Profil bietet. In der Nase folgen rote Früchte und Trockenfrüchte, Honig- und Zuckerrohrnoten, süße Gebäcknoten mit Haselnüssen und Mandeln, gefolgt von blumigeren, grasigen und würzigen Aromen. Es sind jedoch die Holznoten, die wegen ihrer unglaublichen Feinheit hervorstechen. Diese Feinheit findet sich auch am Gaumen mit einem vielfältigen, ausdrucksstarken, aber sehr eleganten Profil wieder, das insbesondere Mokka, dunkle Schokolade, Toffee, aber auch süße Gewürze, exquisite feine Holznoten und subtile Fruchtnoten enthält. Der Abgang ist sehr lang und schmackhaft. Ein außergewöhnlicher Rum, ein echtes Einhorn aus Martinique.

Rückblick auf ein schönes Sample von damals: Trois Rivières 1980 Die Plantage Trois-Rivières ist eine der ältesten Plantagen auf Martinique. Ihr emblematischer Name leitet sich von den drei Flüssen ab, die ihre hektargroßen Zuckerrohrfelder säumen: Oman, Bois d'Inde und Saint Pierre. Aber zur Erinnerung: Die Destillationskolonnen von Trois-Rivières wurden 2004 an den heutigen Standort La Mauny verlegt, kurz nachdem die alte Trois-Rivières-Destillerie in Ste-Luce geschlossen wurde. Letztere stellt Rhum Agricole mit Jahrgang von 1953 bis heute her. Hier handelt es sich also um einen 1980 destillierten Rum, der 10 Jahre lang unter der Sonne Martiniques reifte und mit 45% abgefüllt wurde. Dieser Cuvée hat eine schöne kupferfarbene Robe. Die Nase ist unglaublich intensiv und ausdrucksstark. Sie ist geprägt von roten Früchten, zu denen sich eine Note von getoasteten Trockenfrüchten gesellt. Siehe Lack, ziemlich verwirrend und betörend. Er ist sehr verführerisch und duftend. Eine sehr fruchtige Nase, die besonders warm ist. Ziemlich beeindruckend. Im Mund ist der Auftakt weich mit einer perfekt ausgewogenen Integration. Wir bekommen ein schönes Bouquet von kandierten Früchten. Nicht zu vergessen ein liebliches empyreumatisches Profil (Mokka-Toast). Der endlose Abgang mit Vanille/Kokosnuss ist unerwartet köstlich. Dies ist eindeutig ein Monument der Destillerie, dessen Nase und endloser Abgang sich in mein Gedächtnis einbrennen werden. Ich kann Cedric also nur dafür danken, dass er dieses Sample (und das Foto) mit mir geteilt hat.

Sehr rundes Profil mit breiter Aromenpalette - rote Früchte harmonieren mit den bekannten Fass- und Würznoten, dazu etwas frische Kräuter und ganze leichte, säuerliche Joghurtnoten.