HSE Single Malt Highland Finish 2005
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Über die Distillerie du Simon Destillerie
Die Destillerie Distillerie du Simon befindet sich in Martinique. Rums von Distillerie du Simon wurden 4.713 mal mit einem Durchschnitt von 8.0/10 bewertet.
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Dies ist einer der Rumsorten, die mit Sicherheit die Gemüter spalten werden. Ich denke, dass er stark vom Fass beeinflusst wird, so dass der Whisky die ganze Zeit über im Vordergrund steht. Immer noch fruchtig, aber mit Nüssen und Rauch.
Dieser Rum erhielt über ein Jahr lang ein Finish in Fässern mit Single Malt Highland Whisky von Ian Mac Leod Distillers, nachdem er zuvor sechs Jahre lang traditionell in Eichenfässern gereift war. Minzige Nase. Ein klarer Auftakt im Mund, der Getreide- und Zitrusnoten entwickeln lässt. Das Aromaprofil dieses Single Malt HSE ist wirklich einzigartig, und das Zusammentreffen dieser beiden Alkoholarten (Rum und Whisky) ist nicht schlecht, aber auch nicht mehr. Ich hatte als Finish Whisky den Islay bevorzugt, der torfiger ist und daher dem Finish mehr Charakter verleiht.