Enmore El Dorado Sauternes Special Cask Finish 2003
Er wird als dunkler, eichenhaltiger Enmore mit gut eingebundenen Sauternes-Noten hoch geschätzt. Kraft, Trockenheit und komplexe, holzbetonte Frucht machen ihn zu einem echten Genuss für Demerara-Fans.
Demerara-Liebhaber und Whisky-Trinker, die trockene, holzige Rums mit hohem Alkoholgehalt, dunkler Schokolade, Eiche und Trockenfrüchten mit einem subtilen süßlichen Nachgeschmack mögen.
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Wie schmeckt dieser Rum?
Trockener, dunkler Enmore mit einem Hauch von Sauternes
Wenn du trockene, holzige Demeraras und getorfte oder Sherry-beeinflusste Whiskys magst, kanalisiert dieser Rum das Gewicht und die Bitterkeit, während der Sauternes-Nachgeschmack gerade genug Frucht hinzufügt, um ihn spannend zu halten.
Neulinge, die empfindlich auf 60 % und mehr ABV reagieren, oder Trinker, die trockene, tanninhaltige Eichen- oder Wein-gefinishte Rums nicht mögen.
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Über die Enmore Destillerie
Die Destillerie Enmore befindet sich in Guyana. Rums von Enmore wurden 4.319 mal mit einem Durchschnitt von 8.8/10 bewertet.
Von Rum-Liebhabern, für Rum-Liebhaber
Ich bin Oliver – zusammen mit Jakob, Robert und Lukas haben wir RumX 2018 als kleines Leidenschaftsprojekt in Stuttgart gestartet, damals noch unter dem Namen Rum Tasting Notes.
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Trockene Eiche und super schöne Bitternoten vom Holz. Die Kräuternote wird im Abgang stärker und harmoniert gut mit Brombeere und Pflaume davor. Untermalt mit getrockneten Früchten. Man kann über Double Cask Aging bzw. Finishes ja sagen was man will, aber hier macht es einen komplexen, relativ schweren Rum rund und zugänglich ohne seine Qualität zu mindern. Eigentlich genau das was so ein Special Cask erreichen soll.
Endlich habe ich diesen Rum probiert, und ich wurde nicht enttäuscht. Er ist sehr dunkel und süß, eine fruchtige Note, die ich als Kirsche identifiziere. Die Süße überwältigt den Rum nicht, und der hohe ABV hilft auch, den Geschmack zu liefern. Der Abgang bringt mehr Holz und etwas Schärfe mit sich, was sehr angenehm ist.
Der Abgang funktioniert sehr gut mit dem Enmore-Profil. Angenehm überrascht.
At the beginning directly wine aroma like the Versailles-SauternCask2005 and then the Guyana notes come through directly.