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Wie schmeckt dieser Rum?
Limestone Rum von der Brennerei Inverroche ist eine einzigartige südafrikanische Spirituose, die 2009 destilliert und aus Melasse in einem Pot Still hergestellt wurde. Diese auf 750 Flaschen limitierte Abfüllung wurde zehn Jahre lang gereift, was zu einem komplexen Profil mit medizinischen, mineralischen und gummiartigen Noten geführt hat. Mit seiner auffallend zitronengelben Farbe, die an Weißwein erinnert, bietet der Rum eine faszinierende Mischung aus erdigen und medizinischen Aromen, die durch einen Hauch von Kräuterwürze ergänzt werden. Auch wenn manche seine Leichtigkeit etwas unerwartet finden, ist der Rum aufgrund seiner technischen Komplexität und seines einprägsamen Charakters eine beliebte Wahl für alle, die ein besonderes Geschmackserlebnis suchen, das über den normalen Genuss hinausgeht.
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Okay I enjoyed this one a lot. Something unique - minerals, chemistry, connected with technicality, rubber almost leather tones. I will remember this one :)
Color - even if it’s 10 years old, it’s light yellow, like white wine. The taste is unusual - for rum. It reminds me some old sour honey - sweet, old, mineral and medicinal… I don’t feel rubber, but more like fruits. The end is quite fast, bitter with woody tones. Personal note - interesting for degustations, not for regular drinking.
Zajímavost, ne rum k regulérnímu popíjení a vychutnávání. Naprosto brutální kombinace medicinských, minerálních tónů a gumy, mírná slanost.
Co dokáže udělat vápenná voda při fermentaci je úžasné. Signifikantní rum jako žádný jiný.