Demerara

Super komplex! Toller Versailles mit einer tiefen, holzigen, leicht bitteren, würzigen Black Tot-Note! Tasting am 13.10.23: es gibt leider quasi keinen anderen 86er Enmore zum Vergleich. Charles hat das Geheimnis hinter dem Rum gelöst. Geschmacklich muss das ein KFM sein! Er ist recht ähnlich zu dem Flensburg 91, jedoch deutlich fruchtiger durch die weniger lange Lagerung. Ein ausgezeichneter Rum, der seinesgleichen sucht!

Ein ganz feiner Gruß aus dem alten Zauberwald. Präziser: Vom mit Beeren bewachsenen Waldboden. Ja, das muss ein KFM sein! Kannte ich bisher nur aus dem Jahr 1991 und habe mir deshalb zum Vergleich etwas vom RX7441 eingegossen. Et voilà: eindeutige Ähnlichkeit. Der Silver Seal ist jedoch wesentlich tiefer, runder, fruchtiger. Ein wirklich toller Tropfen (für KFM-Liebhaber wie mich)!

Kommentar 09.02.2025: Noch ein Guyana Rum der mich total begeistert hat. Im Crosstasting hat er die Enmore/Versailles von 1988-1992 deutlich abgehängt. Trotzdem hatte ich das Gefühl, Dem Rum mit meinen Notes nicht gerecht zu werden. Heute denke ich: was soll's, raus damit. An keinen anderem Rum musste ich im letztem Jahr sl oft denken, wie an diesen. Absoluter Lieblingssoff. Und mal wieder geht der Dank an Stefan! Original 08.06.2024: Im Crosstasting mit dem FRC 1992 MEC, Idr 1988 Guyana, FRC 1991 KFM #2, Nobilis 1991 KFM und dem RA 1994 REV #1. Das Profil entspricht am ehesten dem 1988 Idr, ist aber um einige Klassen besser. Vermutlich ist es ein MEC. Die Nase ist typisch Versailles mit nassem Holz, Liebstöckel und getrockneten Früchten. Die Nase ist anfangs etwas verhalten und braucht ein bisschen Zeit sich zu öffnen. Der Mund hingegen ist sofort eine Offenbarung. Die Essenz eines mürben, getrockneten Obstkompott aus roten Früchten mit den pflanzlichen Noten der Nase.

90 Punkte. Alle klassischen Enmore-Merkmale sind vorhanden mit einer schönen Tabaknote in der Nase und im Mund. Fügen Sie etwas Erdigkeit, Kaffee, Leder und eine angenehme Bitternote hinzu und Sie haben einen sehr guten Enmore.

Ein Traum für jeden Sniffer! In der Nase zuerst massig Lösemittel. Hat man die mal aufgesogen, kommen darunter zarte Noten von Holz, Lakritze, Gewürze, getrocknete Früchte etc. entgegen. Spannend! Im Mund viel Holz, viel Gewürze, insgesamt sehr, sehr komplex. Eine ikonische Flasche.

Klasse Versailles. Für mich knapp hinter dem RA 1985. Gefällt mir sehr. Alkohol perfekt integriert, sehr süffig durch das. Gut Umami, hat richtig den Speichelfluss angeregt.

Wow. Was für ein Versailles. Eine überwältigende Nase. Super komplex mit Noten von Lakritz, Bleistift, Fass, Kräutern und Karamell. Ein großartiger Geschmack. Perfekt eingebundener Alkohol mit einer angenehmen Honigsüße. Kaffee, Leder, dunkle Schokolade und Rosine. Und einer wunderbarer Abgang mit viel Karamell. Ein überragendes Geschmackserlebnis.

Sehr schönes Aromenspiel von Lakritz, Leder, mineralischen Noten, Tabak, Holz, Trockenfrüchten, süssem Karamell und herben Gewürzen. Aromatisch ausgesprochen komplex, mir fehlt final ein Ticken Balance, aber dieses Verdikt resultiert dann bereits aus dem Vergleich mit der absoluten Spitzenklasse an Guyana-Rums.

Ein harmonischer und ausgewogener Enmore mit einer fruchtigen Schwere von Pflaumen und Rosinen, üppigen Gewürzen von Lakritze, Anis und Zimt, intensiver Eiche und ausgeprägten Kräuter-, Tabak- und Erdnoten, die sehr markant sind. Noten von gebackenem Karamell, Toast und Cola verleihen dem ohnehin schon bezaubernden Profil zusätzliche Fülle. Am Gaumen entfaltet sich eine große Tiefe mit sehr schönen schweren und fruchtigen Noten. Von Kräutern über Gewürze (Salz, Lakritze, Wintergewürze), Cola, Melasse und gekochtes Karamell bis hin zu dunklen, gerösteten Noten ist das Profil von einer herrlichen, komplexen Struktur geprägt, die Liebhaber dieses Genres begeistern wird. Der Alkohol ist perfekt integriert. Der Abgang ist sehr lang und hinreißend. Im Großen und Ganzen ist das Profil der Nase wiederzufinden, insbesondere die Röst- und Holznoten, Gewürze und Trockenfrüchte, mit mehr grasigen und erdigen Noten im Hintergrund. Der Abgang klebt an den Zähnen, um das Geschmackserlebnis zu verlängern. Ein großartiger Enmore, von dem es interessant wäre, Rum aus demselben Jahrgang zu finden, um ihn auf einem höheren Niveau zu vergleichen.

Dies ist ein sehr schöner Enmore. Schöne teilweise heu geröstete Holznoten in sehr guter Balance mit den getrockneten Früchten und Leder. Ich habe bemerkt, dass die Lakritze und Schokolade im leeren Glas innerhalb einer Stunde intensiver wird.

zum Jahresbeginn ein toller gereifter Demerara. An der Nase Rosinen und Sherry, Tabak, Kräuter, und alles irgendwie eingerahmt von ‚Oma‘s altem Kleiderschrank‘. Der Gaumen ledrig, röstig, leicht bitter. Der Abgang wiederum würzig, schön lang ausklingend mit Kaffee und Karemellsüsse.

Die Nase ist sehr komplex und hat viel zu bieten. Der Mund ist frisch und ziemlich tabaklastig. Der Abgang ist lang und leicht bitter. Dieser Rum schafft das Kunststück, von einem Profil auszugehen, das mir vielleicht nicht gefallen hätte, und dafür zu sorgen, dass ich ihn köstlich finde. Alles ist gut beherrscht und ausgewogen. Die Seiten des Versailles, die mir missfallen könnten (Kräuter und Bitterkeit), sind perfekt dosiert und verschmelzen zu einem sehr angenehmen Ganzen.

Ein Kracher! 🧨 Danke Stefan für das Sample. Ein starker alter Enmore Versailles: Dunkel und reif mit viel Rosine, Erde, Tabak, Lakritze und herzhaft würziger Dreckigkeit … tatsächlich nicht unähnlich dem KFM Profil – der hier ist evtl. Etwas karamellig-süßer, fruchtiger und weniger bitter. Ein Rum ganz nach meinem Geschmack.

Das ist eine verdammt gute Leistung. Voller Geschmack, großartig!

Einer der Besten Versailles überhaupt für mich. Erstaunlich nahe am FRC KFM 1991-2021, aber vermutlich auch eher ein KFM. Aber noch etwas geiler und geschmeidiger.