35th Release Heavy Trinidad Rum (Trespassers) HTR

Nase: Das fließende Karamell macht Platz für eine sehr ausgeprägte Holznote, die an ein altes Möbelstück erinnert, das in einem Antiquitätenladen vergessen wurde. Die empyreumatische Seite ist unglaublich, mit diesen Aromen von verbranntem Zucker und Tabak. Es gibt auch sehr altes Leder. Die Vanille ist die ganze Zeit über extrem gourmandig. Bei jedem Atemzug riecht man unterschiedliche Ausdünstungen und es ist unglaublich komplex. Das Öl und die Kohlenwasserstoffe, die für die Destillerie typisch sind, sind da, aber nicht störend. Sie verblassen schnell und machen Platz für einen Korb tropischer Früchte, insbesondere reife Ananas. Gleich darauf folgt bitterer Kakao und 85%ige dunkle Schokolade. Als ich dachte, ich sei fertig, ist es Holzwachs wie Pliz oder O'Cedar, das meine Mutter auf unsere Möbel aufgetragen hat, das mich in meine Kindheit zurückversetzt. Was für ein verrücktes Zeug! Nichts brennt in der Nase und man macht mit diesem Rum eine Zeitreise mit vielen Kindheitserinnerungen. Man bereitet sich psychologisch auf die 70,1° Alkoholgehalt für den Mund vor. Und... Nichts! Kein Brennen! Es ist warm und aromatisch, aber ich habe schon Rums mit 50 % erlebt, die aggressiver waren. Auch hier ist die Komplexität wahnsinnig. Das Ganze ist in einer herzerwärmenden Vollmundigkeit. Karamell in Hülle und Fülle, auch Vanille. Wir befinden uns auf der Konditorseite eines Far Breton, mit diesem Rum, der sehr fett im Mund ist und sehr kräftig im Geschmack. Tabak und Leder sind stark ausgeprägt und erinnern uns an das Alter der Mischung. Das verbrannte Holz mit diesem Rauch verleiht Stimme und eine exquisite Raffinesse. Seltsamerweise gibt es nur sehr wenige schmutzige Marker im Mund, außer wieder diesem Bienenwachs für die Möbel. Die exotischen Früchte sind ganz süß im Hintergrund am Gaumen, mit einer gebratenen Ananas. Es gibt auch eine blumige Seite, die in einem Moment durchkommt, ohne sie richtig einordnen zu können. Der Abgang hinterlässt eine ziemlich erstaunliche Frische. Der Abgang ist lang und sehnsuchtsvoll, aber auch nicht endlos. Man spürt einen öligen Film, der auf der Zunge und am Gaumen zurückbleibt. Die Holzigkeit des Fasses bringt uns noch in den Laderaum eines Schiffes, in dem exotische Gewürze gelagert werden.

Für Caroni war 1996 vielleicht das Jahr, in dem die besten Rumsorten herauskamen! Und dieser Hausfriedensbruch bestätigt es! Ungeachtet seines hohen Grades und alles perfekt integriert! Die typische Teer/Petrol/Kautschuk-Note ist präsent, aber nicht übermäßig und mischt sich mit allen anderen Aromen! Ein erstaunlicher Rum!

Ein Caroni, der seines Gleichen sucht.

Wouaw! Kraftvoll, aber super beherrscht, voller Süße und Köstlichkeit. Intensiv konzentriert, tiefgründig und köstlich, so würde ich ihn beschreiben. Ein außergewöhnlicher Rum!

Einfach nur perfekt. Die 70,7 Grad müssen verdampft sein, denn es ist ein Bonbon

Sehr ausdrucksstarker Rum mit typischem Caroni-Profil aus dem Jahrgang 1996. Perfektes Gleichgewicht zwischen runden und schmutzigen Noten mit einigen kandierten tropischen Früchten. Die Integration des Alkohols ist perfekt. Ein absolutes Monster und mein Lieblingsrum aller Zeiten zusammen mit seinem Bruder 1992 FP 💘.

Tag 11 des Samples-de-Luxe-Kalenders. Ein Rum, dessen Flasche geöffnet und sofort in Mignonnetten abgefüllt wurde. Daher keine Sauerstoffzufuhr, was erklärt, warum die Caroni-Marker so gut wie nicht vorhanden sind. Jenseits des Alkoholstichs eine sehr süße Nase mit Kandiszucker, Leder und Holz. Im Mund findet man das gleiche Gefühl wieder. Der Alkohol ist sehr gut integriert (unmöglich, sich 70,1 % vorzustellen) und die Aromen kommen sofort danach. Weihrauch, Rauch, altes Leder und altes Holz. Ich stelle mir eine jahrhundertealte Kirche mit Holzbänken und verwitterten Lederpolstern vor. Draußen ist es die Stadt mit ihrem Verkehr und dem Geruch von Teer. Der Abgang ist prächtig und lang. Tiefe und breite Aromen. Ich hatte auf einen sehr alten Demerara gesetzt. Unbedingt noch einmal mit Oxidation probieren. Wieder probiert und er scheint mir noch besser zu sein.

Ein Caroni, der in seiner Kategorie als Schwergewicht fungiert. Die Nase ist perfekt gemeistert und schwankt zwischen den empyreumatischen und schmutzigen Noten von Caroni auf der einen Seite (Teer, Gummi, rauchige Noten, Menthol, Tabak, Leder), fruchtigen Noten (exotische Früchte, Mango, Trockenfrüchte mit Trauben) und Holznoten auf der anderen Seite. Mit der Belüftung kommen schillernde Gewürze (Vanille, Pfeffer) und Gourmandnoten mit Mandeln, Kaffee, Karamell und einem Hauch von Konditorei. Ein Duftprofil von großer Tiefe und Komplexität.Der Auftakt am Gaumen gleicht einem epischen Epos, das gleichzeitig sehr intensiv und sehr schmackhaft ist. Der Alkohol ist zwar präsent, aber mit 70,1% extrem gut integriert. Man findet Teer, Gummi, altes Leder und rauchige Noten, aber auch ein schweres, kräftiges, aber sehr gut verschmolzenes Holz, das den Gaumen auskleidet, begleitet von würzigen und warmen Noten, Milchschokolade, Espressokaffee sowie Nuss- und Tabaknoten. Früchte sind praktisch nicht vorhanden, aber Karamell und ein Schleier von Menthol verleihen dem Profil gegen Ende des Gaumens ein rundes Aussehen. Ein Dante-Rum, der ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bietet.Der Abgang ist extrem lang, warm, trocken, aber ebenso köstlich und harmonisch. Die schmutzige und empyreumatische Seite kommt mit intensivem Holz, Leder und Röstnoten, die von Kaffee, Schokolade und Nüssen getragen werden, wieder zum Vorschein. Es gibt auch einige medizinische Noten, Tabak und Menthol, die ein Versteckspiel spielen. Gewürze, Karamell und ein Hauch von Toffee verleihen diesem extremen Profil Feinschmeckerei und Tiefe. Obwohl er sparsam getrunken werden sollte, ist er in jeder Hinsicht ein großartiger Caroni und ein perfekter Vertreter seines Jahrgangs.

Sehr schöne Balance von Schmutz, Früchten und Süße. Sehr weit oben auf der Skala für (96) Caronis für mich persönlich.

Dies ist ein sehr, sehr guter Caroni. Sobald die Flasche geöffnet wird, weiß man, dass dies ein Caroni ist. Stark holzig und fruchtig zugleich und natürlich Gummi und Teer mit Gewürzen. Es läuft einem das Wasser im Mund zusammen, wenn man daran riecht. Am Gaumen ist er komplex und gut ausbalanciert. Der ABV ist zudem sehr gut integriert. Wiederum stark holzbetont mit Früchten, Gewürzen und wieder dem schönen Gummi und Teer mit leicht verbranntem Zucker und einem Hauch von Leder. Der Abgang ist SEHR lang mit Holz, Gummi, Teer, Gewürzen und Rosinen. Der Preis für diese Flasche ist einfach zu hoch, aber trotzdem ein super guter Caroni.

Was für ein schöner Rum, wirklich nett!

Ein echtes Brett! Aber der Alkohol könnte besser eingebunden sein.

Ein erstaunlich süßer Caroni, vor allem angesichts des Alkoholgehalts. Der Abgang ist lang und klebt an den Zähnen. Ein großer Erfolg.

Excellent heavy style Caroni, what a bomb! 💣😍

Epic Velier Caroni Tasting 2023: Sehr aromatisch und intensiv, der hohe Alkohol bringt Wucht, aber auch Ausdrucksstärke ein. Am Gaumen und im Abgang mit viel Vanilleschmelz. Exzellenter 1996er Caroni, wenngleich nicht ganz an der Spitze des Jahrgangs.