Depaz Dillon Single Cask
The "Dillon Single Cask" was produced in Martinique at the Depaz distillery. It was distilled in 2003 from Sugar cane juice with a Column Still and then aged for 16 years. The rum has an ABV of 43%. This is a limited release and there are only 485 bottles. 12 community members rated this rum with an average of 8.0/10. The rum smells like Tropical fruit, Woody and Licorice, and on the palate there is Spice, Sugarcane and Peppery.
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Über die Depaz Destillerie
Die Destillerie Depaz befindet sich in Martinique. Rums von Depaz wurden 1.909 mal mit einem Durchschnitt von 8.1/10 bewertet.
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14.08.2020 Entspanntes Treffen in einem lokalen Restaurant bei Essen und Rum. Anmerkungen Mitteldunkel in der Farbe. Geruch Rum Leichtes Holz, rund, leicht geröstet, fruchtig, Aprikose, leicht medizinisch. Gaumen Leicht, leichtes Holz, fruchtig, Pfirsich, leichte Zitrusfrüchte, leicht pflanzlich, mineralisch. Abgang Mittellang, leichtes Holz, schwacher Rauch, Früchte, Gewürze, mitteltrocken, leicht blumig.
The rhum is very fine bubbly in the glass, beautiful color. The nose is complex with licorice and wood. If you give the rhum some time, then you get a nice fruity nose. The taste is round with some spiciness, the spices assert themselves. The finish is dry, with a grassy note. A very nice rhum, pleasantly mild and dry. Can also be drunk well as an aperitif or digestive.
Die Nase ist sehr verführerisch und duftend. Eine sehr fruchtige Nase, die besonders warm ist. Sie wird von kandierten Früchten getragen. Dazu gesellen sich verführerische Holznoten und ein Hauch von Pfeffer. Das Ganze wird von einem Hauch von Honig überdeckt! Am Gaumen ist er dicht und perfekt ausgewogen, man bekommt ein schönes Bouquet von kandierten Früchten. Nicht zu vergessen ein liebliches empyreumatisches Profil (Tabak - Holz). Die etwas würzigeren Noten im Abgang machen das Ganze noch belebender. Es handelt sich hierbei eindeutig um ein daily pleasure, einen perfekt ausgewogenen Rum, den man ohne Kopfschmerzen trinken kann. Wir bedauern nur, dass er nicht lang genug ist. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Rum eine wunderbare Nase und einen schönen Mund hat, der aber zu schnell verblasst. Eine schöne Repräsentation von Martinique mit einem für einen 16-jährigen Rum sehr gelungenen Q/P-Verhältnis!