HSE Sauternes Finish
The "HSE Sauternes Finish" was produced in Martinique at the Distillerie du Simon distillery. It was distilled in 2003 from Sugar cane juice with a Column Still and then aged for 10 years 8mo. The rum has an ABV of 41%. 12 community members rated this rum with an average of 8.5/10. The rum smells like Passion fruit, Honey and Prunes, and on the palate there is Grapes, Citrus and Fruity.
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Über die Distillerie du Simon Destillerie
Die Destillerie Distillerie du Simon befindet sich in Martinique. Rums von Distillerie du Simon wurden 4.637 mal mit einem Durchschnitt von 8.0/10 bewertet.
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Ein Rum, bei dem das Finish im Weinfass gut zu spüren ist. Die Kombination ist recht gelungen und das Ganze recht mild. Der Abgang ist mittellang und hebt den Mund etwas an.
Kommen wir nun zu den alten Rums von HSE und unserem ersten Finish der Welt, nämlich dem Finish sauternes La Tour Blanche 2003-2014 mit 41%. Dieser Rum wurde 2003 destilliert und reifte 10 Jahre lang in Eichenfässern. Das Finish wurde 1 Jahr lang in Fässern durchgeführt, die zuvor Château La Tour Blanche (1er Cru Classé en Sauternes) enthielten. In der Nase sehr pastös: Vanille, Honig, kandierte Früchte...mit einem Hauch von Holz. Die Nase ist sehr vielversprechend. Vielleicht ein bisschen zu viel, denn im Mund ist er weniger rund, man ist mehr auf Trockenfrüchten und trockenem Weißwein. Die Nase wird verführerischer gewesen sein als der Bock
Finish sauterne verleiht dem Rum eine fruchtige Note. Gute Balance mit den Aromen des Rums und der Reifung. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis