Velier Caroni 39th Release (The Last) Heavy Trinidad Rum 1996

Unheimlich komplex und trotzdem leicht zu genießen. Ein echtes Caroni-Highlight!

Epic Velier Caroni Tasting 2023: Schier endloses Bouquet. Die klassischen Caroni-Noten gehen ein grossartiges Wechselspiel ein mit Früchten, Holz und einer exquisiten Süsse, woraus sich eine fantastische Komplexität ergibt. Nicht nur im Vergleich mit anderen Abfüllungen des bemerkenswerten Jahrgangs 1996 ein herausragender Vertreter des Caroni-Stils. Oder anders formuliert: Einen besseren gilt es noch zu finden. Und diese Reise geht auch in 2023 weiter…

Wow, einfach ein Meisterwerk! Definitiv einer meiner absoluten Favoriten von Caroni. Alles, was dieser Stil ausmacht, kommt hier perfekt zur Geltung, die dreckigen Noten von Teer und Gummi ergänzen sich wunderbar mit den intensiven Fruchtnoten, würzigen Holznuancen und der Tiefe der Aromen. Mega komplex und der JG. 1996 zeigt hier einfach alles, was Caroni zu bieten hat. Dieser Rum wird dem ganzen Hype definitiv gerecht.

Immer noch absolute Spitzenklasse von 96 und von den Velier Caronis insgesamt. Er neigt etwas mehr zu den schmutzigen Noten als die 30er und 34er, ist aber immer noch unglaublich ausgewogen und bietet alles, was du erwarten würdest (und mehr).

Der Letzte (The Last) war mein erster Rum, eine Liebe auf den ersten Blick und der Grund für meine Leidenschaft für Rum. Ich habe mir seine Kritik für meine fünfhundertste Kritik aufgehoben. Bu auch bei Freunden, die ihn in der Regel sehr gut bewertet haben, sogar blind. Eine komplexe und warme Nase mit mechanischer Werkstatt (Teer und Gummi), Karamell und Früchten. Eine recht ausgeprägte pflanzliche Seite, Vanille und Gebäck. Sehr gut eingebundenes Zedernholz und ein Hauch von Limette. Aromatische und wilde Kräuter im ersten Mund. Der Alkohol ist markant, aber domestiziert. Die Aromen erobern den Mund zunächst nach hinten und dann nach vorne. Eine bemerkenswerte Entwicklung im Mund. Wie in der Nase ist die mechanische Werkstatt unterstützend und nie dominierend. Eine unglaubliche Komplexität der Aromen. Warme Gewürze und brauner Zucker. Der Abgang ist ebenfalls hyperkomplex mit einer zunächst dominierenden pflanzlichen Seite, dann kommen Früchte, die Seite der Konditorei und Zedernholz hinzu. Ein Finale, das alle Aromen nacheinander aufruft. Ganz am Ende entdeckt man noch etwas wie Weihrauch. Ein frisch geöffneter Rum, der durch Oxidation noch an Geschmack gewinnen wird. Schon jetzt ein Absoluter! Ich fühle mich wie in einem tropischen Zirkus, in einem Obstgarten in der Stadt, starke Gerüche, laute Musik, Nervenkitzel und viele verschiedene Zirkusnummern. Whoua!

Was für ein Caroni! Rund, trotzdem komplex, wenig dreckig, einfach perfekt! Benchmark Caroni! Immer wieder - der Letzte!

Mein absoluter Benchmark was (für mich) Caroni betrifft. Da passt einfach alles... Frucht,Würze,Holz und etwas dreckige Aromen (Teer,Leder Holzpolitur) alles Harmonisch zu einem Kunstwerk von Rum verschmolzen. Ich könnte mich stundenlang damit beschäftigen...Schluck für Schluck ein Genuß.

Update: nochmal verkostet gegen den Velier 21 – die Referenz. Da ist er schon noch mal eine gute Runde besser (in der Nase und am Gaumen) in Balance und den Aromen im Einzelnen. Wirklich groß. Wow, ein Gefühl der Erleuchtung, wie bei meinem ersten Caroni. Sensationelle Nase, wunderbarer Gaumen und ewiger Abgang. Perfekte Balance aus Dreck, Holz, Süße und Frucht. Ich bin sehr froh, dass ich diesen wunderbaren Rum probieren durfte und hoffe, es war nicht das letzte mal 👌

Ein wahres Meisterwerk. Die Integration des Alkohols ist perfekt. Typisches 1996er Profil mit einer Süße, die die Caroni-Noten und den Kaffee ausgleicht, wobei die dunkle Schokolade mehr Komplexität hinzufügt. Sehr ausdrucksstarker Rum, unglaubliches Profil, was sonst? Wie wir sagen, "Last" but not least 💘.

Toller Caroni mit allen Aromen die man von einem Caroni erwartet. Die dreckigen Aromen sind sehr angenehm präsent, verdrängen aber nicht die fruchtigen Aromen. Eine schöne süße begleitet das Ganze. Wahrscheinlich der beste Caroni den wir im Glas hatten.

Entdecken und geniessen. Extrem vielseitig und was ganz Tolles. Endloser Abgang, wellenartig und mit Bums. Unglaublich kompletter und satter Rum. Tolle geschmackliche Tiefen wie Johanissbeere, Cassis, Grenadine und gleich Minze, Nelke, Kardamom, etwas grüner Apfel, Kernobst, Karamell, dezent Vanille. Und das dreckige ist nicht zu dominant sondern ummantelt hier sehr passend. Zudem merkt man den Alkohol nahezu kaum, perfekt integriert🔝

Kleines Caroni Blind - Tasting mit 4 tollen Caronis. Den the Last konnte man auch blind erahnen. Nochmal einen Tick runder und komplexer als die 3 anderen verkosteten Caronis. Trotzdem überfordert er nicht. Ein Rum für jeden Tag wenn er nicht seinen Preis hätte. :) Update: Nochmal in Ruhe verkostet. Im Geruch fast etwas dezent. Im Mund explodiert der Rum dann aber. Die 23 Jahre Reifung geben ordentlich Holzeinfluss, allerdings überhaupt nicht unangenehm. Frucht und dreckige Komponenten sind ebenfalls vorhanden. Der Abgang ist lang und warm. Gefühlt kann man den Rum noch Stunden später schmecken. Ein wahres Highlight.

... Caroni ist eine Destillerie aus Trinidad, die zur Zeit ihres größten Ruhms Rum herstellte, der im Verhältnis 1:10 dem Marine Blend zugesetzt wurde. Er war zu stark und fremdartig, um auf der Zunge angenehm zu sein. Im Jahr 2000 stellte die Brennerei die Produktion ein und wurde geschlossen. Erst im Jahr 2010 tauchten Verkoster auf, die sich für den Rum wegen seines besonderen Geschmacks interessierten. Und das Interesse wuchs. Caroni gehört zur Kategorie der Rums, die man probieren muss, bevor man stirbt". Ich empfehle ihn, Caroni ist ein wirklich einzigartiger Rum.

NaseWährend Long Pond 2007 TECC ein verstörendes Bacon-Gemälde war, ist dieser Caroni ein tropischer Monet! Voller Eleganz, Komplexität, Kräutern und einem erstaunlichen Reichtum. Wir können ehrlich sagen, dass wir noch nie so eine Kräuternase hatten. Ein Strauß Enziane, Lorbeer, Thymian, Maggi, geröstete Vanilleschoten, Oregano und frisch geschnittener Eukalyptus (wir lieben das!). Unter der Oberfläche gibt es eine tiefe Melassenote, Edelhölzer und Leder, viel Milchschokolade, Lakritze, Edelschimmel und nassen Schlamm und Blätter im Wald. Raffinesse pur! Alles durchzogen von dieser vibrierenden mentholartigen Frische. Wir sind verliebt. Mit Wasser: Meine Güte, die Kräuter und die Schokolade haben gerade die nächste Stufe erreicht! Dies könnte die eleganteste Interpretation von Jägermeister auf diesem Planeten sein.GaumenDas dichteste Kräuteröl. Geschmeidig und weich wie ein Alpakafell, ohne jede Schärfe oder Kante. Unglaublich, wenn man den Alkoholgehalt bedenkt. Wir bekommen all die Kräuter, die Schokolade und den Schlamm, die wir in der Nase hatten - schade, aber wir müssen uns an das Protokoll halten (wer hat das festgelegt?). Mit Wasser: Weicher, öliger, süßer, fast wie flüssige Eukalyptuspralinen (wir wissen, dass es giftig ist). Nicht so komplex wie das Bouquet, aber immer noch fabelhaft.ғɪɴɪsʜEndlos wie eine Pink-Floyd-Platte mit einer sehr angenehmen Kakao-Cola-Bitterkeit (man beachte den Unterschied) und einem kleinen Stück eines neuen Reifens. Man schmeckt es noch am Morgen danach. Verrücktes Zeug.

Mit einem Wort: KOMPLETT Nicht nur als Caroni, sondern auch als Rum allgemein. Selten hat man sowas rundes und komplexes in der Nase, wahnsinn! Früchte aller Art, Möbelpolitur, Gummi, Vanille Kräuter, Milchschokolade und eine unglaubliche Honigsüße. Das Fass ist präsent, aber für 23 Jahre nicht mal annähernd over the Top. Der Rum nimmt den Mund unfassbar schnell mit einer sensationellen und cremigen Honigsüße ein und ist hier nicht weniger komplex. "Keine Bitterkeit" lässt grüßen. Nicht umsonst eine Legende und ein hochverdient geschätzter Rum