Cave Guildive Caroni Trinidad Rum HTR

Eine sehr gelungene Abfüllung des Schweizers Guildive. Ein klassischer 1998er mit Markern der mechanischen Werkstatt von Caroni, die aber durch Fruchtaromen und insbesondere gekochte Ananas ausgeglichen werden. Eine alkoholische Nase zu Beginn, aber die Ananas und die schmutzige Seite sind sofort danach da. Ein wenig rauchig im Mund, immer noch mit Früchten und Reifen. Ein sehr langer, samtiger und eleganter Abgang mit Schokolade. Bei Guildive gibt es noch welche zu einem für einen Caroni dieser Klasse angemessenen Preis... trotzdem etwas unter den Caroni von 1996. Viel besser als der Caroni Adelphi im direkten Vergleich und auf dem gleichen Niveau wie der Cadenhead 61,6%.

In der Nase Nelken, Zimt, Zucker, BlumenAm Gaumen immer Nelken/Zimt, die ihn unrund machen, indem sie alles andere überwältigen, dann Kaugummi/Zimt, eine blumige Note, zu der sich zaghaft etwas Obst gesellt, aber das Gewürz überwältigt alles, und leider mag ich es nicht, es wirkt wie Parfüm. Im leeren Glas Kaugummi und Parfüm

Prima kontinentaler Caroni mit einem guten PLV. Gute Fassauswahl von Cave Guildive. Zu den bekannten dreckigen Noten findet man schön ausgewogene Frucht. Zudem Schokolade und etwas Fass, Tabak und Leder.

Schwacher saurer Caroni ... Caroni ist eine Destillerie aus Trinidad, die zur Zeit ihres größten Ruhms Rum herstellte, der im Verhältnis 1:10 dem Marine Blend zugesetzt wurde. Er war zu stark und fremdartig, um auf der Zunge angenehm zu sein. Im Jahr 2000 stellte die Brennerei die Produktion ein und wurde geschlossen. Erst 2010 tauchten Verkoster auf, die Gefallen an dem Rum fanden, weil er so besonders schmeckte. Und das Interesse wuchs. Caroni gehört zur Kategorie der Rums, die man probieren muss, bevor man stirbt". Ich empfehle ihn, Caroni ist ein wirklich einzigartiger Rum.

Mega guter caroni, nicht zu rauchig/Medizinisch, schöne Frucht. Schön ausgewogen! Von den mir bekannten 98ern definitiv einer der besten, die man einfach super entspannt trinken kann. Komplex aber nicht zu fordernd. Alkohol Integration perfekt.

In der Nase intensiv und schön ausgewogen mit viel Süße, Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Schmutz. Am Gaumen ebenfalls sehr schön ausgewogen mit süßen Noten (Milchschokolade), Holz und einigen Früchten. Die schmutzigen Noten sind mit Teer und Gummi gegen Ende relativ gezähmt. Eher auf der eleganten Seite des 98er Jahrgangs. Trinkt sich gefährlich leicht :)

Ein sehr solider Caroni, der neben den leichten dreckigen Aromen, viel Frucht und Süße aufweist. Dadurch ist er auch nicht allzu anstrengend und dürfte auch für Einsteiger der Caronis eine gute Wahl sein, er weist alle wichtigen Marker auf und preislich noch durchaus im Rahmen

Etwas zurückhaltender 1998er Caroni aus kontinentaler Reifung, was dem Profil aber gar nicht so schlecht steht. Schöne Balance, Anklänge der typischen HTR-Marker, ausgewogen und angenehm am Gaumen. Vergleichsweise zugänglich, rund, süffig,

8,7:On the nose, the first impression we get is a tobacco, industrial notes like tar, rubber, roasted wood notes as caramel, crème brûlée, leather, some spice and fruits like mango, peaches, dried apricots and citrus. On aeration, a molasses is stronger with pencil shavings, new wave of fruits is out with raisins, mandarine and berries and smoky, charred wood with chocolate and cream toffee. 8,8:On the palate, the attack is delicious, creamy, a bit spicy with roasted wood notes, especially milk chocolate, pastry, fruits like citrus and dried with raisins, apricots, later currants and berries.Industrial notes like rubber and tar, this time also dirty, intermingle in balance with the rest.The molasses brings tobacco, the roasted wood also nuts, cream toffee and some smokiness. 8,5:The finish is long, less round, dry, tannic, a bit mineral, with new notes like red pepper, cigar smoke and rest already known palate tones...

Sehr süffiger Caroni. Glaube den Puristen ist er nicht krass genug.

An der Nase Karamell, Gummi und fruchtige Noten. Am Gaumen Teer, Fahrradschlauch, verkohlte Noten, aber alles noch moderat, es wird von einer schokoladigen Note aufgefangen. Insgesamt sehr gefälliger Caroni!

Kneipe LiQ Bar Düsseldorf März 2025. Zum Abschluss dann den Caroni von Cave Guildive. Typisches Caroni Profil, wir haben hier Teer, Leder, Gummi und Tabak in der Nase und am Gaumen. Schöner Tagesabschluß. Danke Fabi :)

Nach langer Zeit wieder mal ein Retasting. Gefällt mir nachwie vor sehr gut. Ist für mich eine der Top Abfüllungen des Jahrgangs (die ich hatte). Sehr starker Körper, die 61% kommen geschmacklich gut zur Geltung, sind aber top eingebunden. Geschmacklich 1A, alles da was Caroni bieten soll, wenngleich keine ausserordentlichen Ausschwänker. Gute Fasswahl.

Geschmeidig-öliger, eleganter Vertreter seiner Art. In der Nase süß und mit kaum wahrnehmbarem Alkohol, hat dieser Rum seine schön rauchige Stärke im langen Abgang (verbranntes Gummi). Nicht zu fruchtig, nicht zu dreckig, perfekt ausbalanciert. Ein Caroni ohne Fehl und Tadel - und deshalb auch ein klitzekleines bisschen langweilig, weswegen ihm eine Champions-League-Bewertung verwehrt bleibt.

Die Zeit vergeht wie im Flug und dies war eine Verkostung, die wir am ersten Tag des Jahres hatten.ein schöner Caroni mit der typischen Nase und dem typischen Geschmack. Ich freue mich darauf, alle anderen Guildive-Proben zu probieren, die ich erhalten habe.