Velier Diamond Old Demerara Rum
Selten, fruchtig, komplex; ein Traum für jeden Sammler.
Old Demerara Rum besticht durch seine reichhaltigen, komplexen Aromen und Geschmacksrichtungen, die Früchte, Holz und Schokolade vereinen. Seine 18-jährige Reifung sorgt für ein außergewöhnlich ausgewogenes Profil.
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Wie schmeckt dieser Rum?
Old Demerara Rum, eine limitierte Abfüllung der Diamond Distillery aus Guyana, wird von Velier in Fassstärke mit 59% ABV aus dem Jahr 1988 abgefüllt. Er wird aus Melasse in einer Säulenbrennerei hergestellt und hat einen 18-jährigen Reifeprozess hinter sich. Dieses seltene Juwel hat reichhaltige Aromen von Erdbeeren, Vanille und Holz und einen komplexen, aber ausgewogenen Geschmack, bei dem rote Früchte, Mango und Holznoten im Vordergrund stehen. Im Nachgeschmack vereinen sich Früchte, Schokolade und rauchige Untertöne zu einem außergewöhnlichen sensorischen Erlebnis. Er wird von Rum-Liebhabern für sein ausgeprägtes Profil geschätzt, in dem sich intensive, fruchtige und holzige Elemente harmonisch vereinen. Als beispielhafter Ausdruck des Demerara-Rum-Erbes wird seine Einzigartigkeit durch die begrenzte Verfügbarkeit von nur 51 Flaschen noch verstärkt, was ihn zu einem Schatz für Sammler macht.
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Über die Diamond Destillerie
Die Destillerie Diamond befindet sich in Guyana. Rums von Diamond wurden 4.242 mal mit einem Durchschnitt von 8.3/10 bewertet.
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Stands out in the blind tasting of all Velier Diamonds with its comparatively very fruity-sweet nose. On the palate, bitter notes are added and the typical profile of Velier Diamonds becomes recognizable, however, the fruit notes remain very present, reminding me of overripe red berries (strawberries). Excellent drop and meanwhile a privilege to be able to taste it - great cinema.
Zum Glück war dies der letzte Rum des Abends, sonst wären alle anderen Proben im Vergleich schrecklich durchgefallen. ein großartiger Rum und wieder einer, der im hinteren Teil des obersten Regals einer Tiki-Bar versteckt war, wo sie einen Rum-Liebhaber hatten. die Nase ist komplex und gut ausbalanciert mit Früchten, geräuchertem Holz, Vanille und Schokolade. Die Schokolade und die Vanille kommen erst richtig zur Geltung, wenn man das leere Glas eine Weile stehen lässt.Am Gaumen setzt er dort an, wo die Nase aufhört. Komplex und gut ausbalanciert mit Früchten, rauchigem Holz, Vanille und einem Hauch von Kaffee/Mokka.Der Abgang ist unglaublich lang mit Holz, Kirschen, Schokolade und Vanille.Ich weiß, dass dies eine seltene Flasche ist, aber meine Güte, was für ein toller Rum.
NoseRex tremendae majestatis! Beim ersten Schnuppern explodiert er förmlich und offenbart, was diese Velier Demeraras so besonders macht. Es ist die unglaubliche Fülle, der Reichtum und die exotischen Dschungel-Assoziationen, also die pure Einzigartigkeit. Gemeint sind die süchtig machenden Patexx-Kleber, reine Kokosnussnote, Jasminblüten aus Indien und Ylang Ylang aus China. Eine verrückte Ladung von Erdbeeren und Himbeeren (was?!). Erinnert an dieser Stelle ein wenig an den 1991er Caroni (Samba). Der erste Velier Demerara, der rote Früchte liefert! Sehr sehr ungewöhnlich. Gebratene Maniokwurzeln in Kokosnussbutter und einige undefinierbare Dschungelkräuter. Feines Zedernholz. Oben: sehr ausgeprägte Noten von Holzpolitur und neuem Leder. Jetzt fühlt er sich sogar ein bisschen wie Pibous 1996 an. Nach einer Weile entwickelt sich die Süße zu Zuckerwatte und die Lederigkeit zu dem Geruch einer frisch geöffneten Montecristo Zigarrenbox. Raffinesse, Eleganz und eine monströse Komplexität, alles in einem Destillat, ergo ein zum Sterben schönes Bouquet.GaumenJa, allmächtig! Willkommen im Dschungel! Süße fermentierte Mangos und Kochbananen. Maniokwurzeln in Hülle und Fülle. Bounty-Bar und alle Arten von Kleber. Super süßer Einstieg und absolut ausgewogen. Das Destillat ist fett und superschwer. Überreife Himbeeren und Erdbeeren lassen eine leichte Säure erkennen. Aber gepaart mit der sanften Bitterkeit von dunkler Schokolade trägt dies nur zur Komplexität bei. Diese fruchtigen und beerigen Komponenten sind einfach umwerfend. Der Alkohol ist wunderbar integriert, fast nicht vorhanden. Haben wir schon die ölige Textur erwähnt? Reines Öl. Jeder kleine Schluck birgt eine weitere Überraschung. Besser kann es für einen Rum ohne Alkohol eigentlich nicht werden. Der Abgang ist 1300 Seiten lang, wie die Brüder Karamasow von Dostojewski, aber viel länger auf der Sonnenseite des Lebens verweilend. Alles auf der schönen Himbeer- und Kokosnussnote, Kleber und Gummi.
Total abgefahrene Erdbeer-Yoghurt-Note! 🤯