Epris S.B.S Brazil 2011

Dieses Wochenende war sehr arbeitsreich, weil ich ein neues Regalsystem für meine 250+ Flaschen gebaut habe, so dass meine Verkostungen am Samstag und Sonntag nicht dazugekommen sind :-)

Ein krasses Geschmacksprofil das man mögen muss, sehr nussig, Assoziationen mit gelagertem Cachaca. Als würde man frisch geröstete Maroni vom Italiener holen, nur eben aus Brasilien.

S.B.S Brazil 2011ist eine Einzelfassabfüllung mit nur 264 Flaschen. Der Rum basiert auf Melasse und frischem Zuckerrohr, und wurde 2011 in der Epris Destillerie hergestellt. S.B.S Brazil 2011 wurde in einer Fassstärke von 56,6% vol. von Hand abgefüllt. Dieser Rum ist die erste reine S.B.S Abfüllung aus Brasilien. Tasting Notes Duft: Angenehme Aromen von Schokolade und Nüssen und einer Prise Zimt. Geschmack: Anfangs recht schwere Noten von Leder und Tabak, die sich zu einem fruchtigen Finish entwickeln, das an fermentierte Äpfel und Quitten erinnert.

Was mich bin Anfang bis Ende wirklich beeindruckt ist der wirklich intensive Geschmack nach Walnuss. In Nase und Gaumen hat man noch leichte Noten von Torf neben dem Einfluss von tropischen Früchten und Gewürzen. Alkohol wirklich gut eingebunden.

Dieser Rum dürfte mein erster Brasilianer sein. Hier hat man keine Copacabana mit tropischen Früchten im Glas. Sondern Nuss, Holz und Kohle. Am Gaumen sehr angenehm, im Antritt etwas muffig mit alten Holz und Nüssen und im Abgang zunehmend verkohlt. Wenn der nicjt so teuer wäre, würde ich mir davon eine Flasche holen. Danke für das Sample @Jarek

Ich weiß noch nicht, was ich davon halten soll, also warte ich mit weiteren Details bis zur zweiten Verkostung dieses 5cl. Nicht schlecht, aber... Aber als mein erster brasilianischer Rum muss ich mir mehr Gedanken machen. 2. Verkostung: Ich habe nachgeschaut, ob mein Blindeindruck richtig war: Ich nahm an, dass es sich um einen Melasse-Rum handelt, der versucht, ein Agricole zu sein, aber in Wirklichkeit ist er beides. Sehr schön! Es ist eine süße, ausdrucksstarke und etwas wilde Erfahrung.

Where it is still restrained on the nose, with strong notes of wood and Mediterranean fruit, it pleases very well on the palate: velvety and oily and beautifully red fruit with a dash of exoticism.

Die Nase ist zunächst nicht sehr ausdrucksstark, man muss sie suchen und entdecken. Aber wenn man ihn einmal in der Nase hat, nimmt er einen mit einer schönen, süßen und frischen Aromenpalette mit auf die Reise. Wir haben schöne tropische Früchte (Melone, Mango und Passionsfrucht), frische Minze, Zimt, aber vor allem ein schönes Rosenbonbon. Ich finde diese Nase sehr interessant und überraschend. Im Mund bewegt man sich weg von dieser ganz zarten Nase hin zu schweren Noten von Leder und Tabak. Er ist eher trocken und stechend nach verbranntem Holz. Der Abgang ist mittellang und warm.

Flavor profile doesn't pick me up at all. Relatively one-dimensional with a strange, nutty note. Alcohol is well integrated.