Enmore Flensburg Rum Company Guyana MEC 1992

Sehr guter MEC mit grenzwertiger Bitterkeit im Abgang. Mit der Zeit gefällt er mir immer besser! Schöne Komplexität!

Der beste dunkle Demerara, den ich kenne. Die dunkle Karamellfärbung liegt schwer auf dem Rum: Melassesirup, verbrannter Zucker und verkohltes Fass. Daneben ist das ist Rum gewordene Dörrpflaumen mit Bratensauce, etwas Kaffee, Kakao und dazwischen immer eine leichte Pflanzlichkeit, die als leicht parfümierter Pfeifentabak im Mund aufschlägt und sich im Abgang zu Eukalyptus entwickelt. Der Alkohol ist fantastisch eingebunden. Im Abgang ist mir die Bitterkeit des Karamells etwas zu präsent, aber ansonsten für meinem Geschmack nahe an der Demerara Perfektion.

In der Nase zum Verlieben - Guyana-Essenz mit toller Tiefe. Am Gaumen und im Abgang nicht mehr ganz auf demselben Level, da ein Ticken Komplexität für allerhöchste Weihen fehlt. Im Direktvergleich mit anderen Enmores aus 1992 zudem auf der etwas ungestümeren Seite, etwas würzig-intensiver im Abgang. Nichtsdestotrotz auf bemerkenswertem Qualitätsniveau angesiedelt.

Einer meiner ersten Rums die ich verkosten durfte. Holt mich immer noch voll ab. Schön

NoseEHP mit Trompeten! Was?! Vom Geruch her ist er viel näher an Rums aus der Enmore Coffey Still als aus der Versailles Still. Bedeutet: Viele Bleistiftspäne, aber in Kokosnussbutter und frischer Farbe gebraten, zusammen mit Maniok, grünen Bananen, Schafgarbe, frisch geschnittenem Zuckerrohr und erdigen Wurzeln, was eine fiebrige Dschungelatmosphäre erzeugt (Vorsicht, wir reden hier nicht von einer verrückten und hellen jamaikanischen Funkiness). Er steht nicht auf einer Stufe mit den legendären Port Mourants aus den 60er oder 70er Jahren, aber man bekommt einen intensiven Eindruck von der tiefen und erdigen Dunkelheit, die nur Rums aus Demerara erzeugen können. Vor allem jene, die aus den drei einzig existierenden Greenheart-Holzdestillierapparaten tropften. Gaumen Beeindruckend, wie geschmeidig und ausgewogen er ist, wenn man die hohe Stärke bedenkt. So rund, dunkel und kräuterig, mit einer starken, aber nicht vorherrschenden Bitterkeit von Espresso und Getreidekaffee. Einige getrocknete Pflaumen und Datteln und geräucherte Sardellen sind auch Teil der Delegation. Der Körper ist superschwer (womit wir wieder bei der Versailles Single Pot Still wären) und schmeckt fast tropisch gereift. Er ist nicht wirklich komplex, aber sehr ölig und spitz. ғɪɴɪsʜCiao ragazza! Wir fühlen uns wie nach einem langen und zufriedenstellenden Besuch in einem gemütlichen italienischen Café, mit Kakao, Cantuccini und zerstoßenen Kaffeebohnen überall. Dieser Abschluss gefällt uns sehr gut!

Oh ja, der ist ja mal richtig gut! Vom Gaumen bis zum Abgang ein volles Geschmackserlebnis! Er bietet genau das Aromenprofil, welches man bei dem Alter und Mark erwartet! Auch den Fasseinschlag halte ich noch für gut vertretbar! Sehr lecker!

Was für eine schöne, intensive Nase. Würzig, altes Zedernholz oder noch besser: uralter, harziger Holzdachboden. Mokka mit einem Stück Schokolade und einem Sahnebonbon. Sehr braun und süßlich. Und etwas künstliches wie Seife und Politur. Dazu getrocknete Orange und Rosine. Auch am Gaumen überwiegt eine wunderschöne würzig-röstige Holznote, sehr dunkel, wie Zedernholz. Kräftig und intensiv. Irgendwas getrocknetes, am ehesten Dörrpflaume. Tabak, Leder und Holzsäure. Mokka sich an Gaumen. Im Abgang Leder-Tee, wenn's den geben würde... Finde den einfach nur gut!!! Auch nach dem zweiten Mal des Probierens.

Schön komplexer Versailles, der sich von Nase und Antrunk von Fruchtigkeit, Leder, Kakao und verbranntem Zucker schön hin zu einer sehr feinen Bitternote entwickelt. Wer es gerne etwas bitterer mag (nicht zu bitter, er ist wirklich noch im Rahmen), der wird diesen Versailles schätzen. Froh, dieses Sample mit bestellt zu haben 👌

Das ist eine wundervolle Farbe im Glas: dunkles Rotbraun! Nase: Hier kündigt sich ein Schwergewicht an: intensive Noten von getrockneten Pflaumen, Zedernholz und Eukalyptus! Keine Spur von alkoholischer Schärfe. Am Gaumen schwer und sehr intensiv. Weniger fruchtig, dafür leicht ins bitter-süße gehend: Kakao, Kaffee, Lakritz- die typischen Marker für alte Guyana Rums. Aber hier in einer hervorragenden Ausgewogenheit! Nachklang: bitter aber nicht zu bitter, sehr lang, Harz erscheint kurz. Das ist ein Rum bei dem ich wohl mit Leichtigkeit bei jeder Verkostung etwas Neues entdecken kann und solche Abfüllungen liebe ich besonders!

Dunkel, kräftig, würzig. Kein Rum für jeden Tag, aber unglaublich intensiv.

Für mich ein sehr gutes Enmore. Der dezente Bleistiftminengeschmack gepaart mit komplexen fruchtigen Rumaromen. Einfach lecker.

In der Nase ist er ausgewogen und intensiv mit Gewürzen, Trockenfrüchten, Karamell/Toffee und einem Hauch von Kaffee und Politur, am Gaumen ist er intensiv und würzig mit Trockenfrüchten und Schokolade, gefolgt von gerösteter Eiche und Tabak, der Abgang ist lang und leicht bitter mit einer würzigen und kräuterigen Note.

Probiert als 2cl Sample. Wow, sowohl Geruch, als auch Geschmack sind wundervoll und intensiv. Pflaume, Holz, Kakao, Espresso und Tabak harmonieren zusammen super toll. Einziger Kritikpunkt: ein länger anhaltender Abgang wäre toll, aber das ist Jammern auf hohem Niveau.

Ne ziemlich tolle Mischung aus Bleistiftspähnen, Holz, Tabak, dunklen roten Früchten, Kakao, Karamell, einer leichten Bitterkeit, die sich aber super in den Rum integriert, Anis, Kräuter. Ein Demerara, der schön viele Facetten Guyanas in sich vereint und dadurch sehr komplex und gleichzeitig intensiv ist.

Wow! Ich hatte noch nie einen Rum mit dieser Menge an Malz und Erde im Geschmack, beeindruckend. Er ist sehr holzig (habe das Alter vor der Verkostung nicht überprüft) und benötigt Wasser und viel Luft, um sich zu öffnen und ein wenig süßer und fruchtiger zu werden, auch wenn es nicht viel ist. Ich bin mir nicht sicher, ob die Bitterkeit vom Alter oder von verbranntem Karamell herrührt. Der Alkohol ist präsent und beißt ein wenig, aber er ist nicht schlecht. Ein schönes Erlebnis, aber nicht für jeden Tag geeignet.