Keeling & Son Diamond Old Demerara Rum (Lic. N°3)
Klassischer Demerara: reichhaltig, ausgewogen, ohne Tiefe.
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Wie schmeckt dieser Rum?
Der Old Demerara Rum, der in der Diamond Distillery in Guyana destilliert und von Keeling & Son abgefüllt wird, zeigt ein reichhaltiges und traditionelles Demerara-Profil. Er wird aus Melasse hergestellt und hat einen Alkoholgehalt von 45%. Am Gaumen entfaltet er Aromen von Kaffee, Ester und Bitterorange, die durch Noten von Schokolade, schwarzem Pfeffer und Lakritz ergänzt werden. Die Konsumenten schätzen seine Komplexität und Ausgewogenheit, die die Untertöne von Trockenfrüchten und Leder hervorheben. Trotz seines moderaten Alkoholgehalts bietet er einen mittellangen Nachgeschmack mit Orangen- und Lakritznuancen. Die Benutzer bemerken den einladenden, aber subtilen Charakter, dem es an Tiefe fehlt, aber sein klassischer Demerara-Stil bleibt hoch angesehen. Er ist ideal für alle, die einen klassischen Rum erleben wollen.
Eckdaten des Rums
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Über die Diamond Destillerie
Die Destillerie Diamond befindet sich in Guyana. Rums von Diamond wurden 4.399 mal mit einem Durchschnitt von 8.3/10 bewertet.
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Wenn man schon ein alter Mann ist und einen Rum verkosten darf, der noch älter ist ... Schon allein das Öffnen des angegammelten Schraubverschlusses (!) war ein Abenteuer (und Kraftakt). Lieblicher Traubenduft schlägt einem nach dem Öffnen entgegen, am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort, wenngleich nicht ganz so kräftig aufgrund des damals üblichen ABV von nur 45%. Aber der Alkohol ist sehr gut integriert und lässt den Rum auch nach über 60 Jahren noch seine ganze fruchtige Aromenpracht entfalten. Dieser Rum ist wie eine Essenz. Ein Traum aus einer anderen Welt.
Ich bin dankbar für diese Sample eines 70er Jahre Rums. In der Nase Lakritz und etwas Kakao, typisch für die alten Demeraras. Im Mund dann schöne Balance und viel Tiefgang trotz der nur 45%. Mir fehlen Vergleichsmöglichkeiten aber wir sind hier auf hohem Niveau unterwegs. Im Nachgang bleiben die Aromen länger im Mund. Auch keine unangenehme Wässrigkeit wie bei anderen Rums auf Trinkstärke von 45%. Toller alter Demerara
31.01.2020 Relaxing at a small tasting at a local dining place that is no more. Notes. Very dark in colour. Nose: Light yet complex, wood, caramel, dried fruit, orange, faint coffee. Palate: Complex, wood, roasted/light smoke, anise, dried fruit, light leather. Finish: Medium long, round, orange, wood, roasted, licorice.
Many thanks to zucker & zeste for the opportunity! A very exciting vintage rum with a surprising amount of body and complexity despite only 45%. I like it very much! Of course it could do with a few % more, but at the time it was bottled, 45% was already outside the norm... Really a nice drop!