MERCATOR SPIRITS Diamond Mercator Rum – 1. Fassreise Guyana 2021 – Duisburger Beer Cask Finish Diamond distillery
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Die Identifizierung ähnlicher Rums basiert auf den Verkostungsnotizen der Community und den Eckdaten des Rums.
Über die Diamond Destillerie
Die Destillerie Diamond befindet sich in Guyana. Rums von Diamond wurden 4.868 mal mit einem Durchschnitt von 8.3/10 bewertet.
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Ich bin Oliver – zusammen mit Jakob, Robert und Lukas haben wir RumX 2018 als kleines Leidenschaftsprojekt in Stuttgart gestartet, damals noch unter dem Namen Rum Tasting Notes.
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Das Ziel? Dir als Rum-Connaisseur einen Ort zu bieten, an dem du mit Vertrauen auswählen kannst – ganz ohne Zettelwirtschaft, Umwege oder Experten-Vokabular.
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Ein neues kleines Projekt aus Deutschland. Erstmal positiv zu bemerken: Sehr transparent und anschaulich. Alle Infos auf dem Label (das ich recht schicke) und dazu schön aufgearbeitet, statt bloßer Angabe. Zum Stoff an sich: Trotz Fassstärke (diese Abfüllung gibt es auch in Trinkstärke) und recht jungem Alter sehr weich, der Alkohol ist gut integriert. Der Grund-Rum an sich war wohl sehr nichtssagend, denn trotz zweier Fässer inklusive Bockbier-Vorbelegung haben wir hier einen erstaunlich zurückhaltenden Rum! In der Nase fast nichtssagend, ist der Gaumen sehr angenehm. Mit einem weichen, spanischen Rum-Charakter (obwohl aus Guyana!) und einem anschließenden sanften Biereinschlag. Letzteres ist für mich bemerkenswert: Ich bin beileibe kein Fan von Nachgeschmack und alles Richtung Bier fand ich in der Vergangenheit eher schwierig. Der Mercator liefert den Nachgeschmack aber, wie es sein sollte: Dezent, gut in den Gesamteindruck integriert und nicht überlagernd. Zu Beginn fast nicht wahrnehmbar, entwickelt sich auf der Zunge ein angenehm maltierischer Geschmack, der langsam in einen hopfig-fruchtigen Abgang übergeht. Für eine höhere Bewertung fehlt mir etwas Intensität und Geschmack aber dennoch für mich ein gelungener Einstand des Mercator-Rums!