ButterFlies Spirits ButterFlies Spirits #1 Marie-Galante VSOP 4 Ans Single Cask 50° 2021

Ich wollte eine zweite Verkostung abwarten, bevor ich meine Meinung äußere. Bei der ersten Verkostung hatte ich den Rum als etwas verschlossen und sehr stark vom Calvados-Fass beeinflusst empfunden. Eine Woche später eine schöne Überraschung! Er hat sich gut entfaltet. Das Calvadosfass bleibt in der Nase überwiegend, aber die Seite der Bielle agricole ist weniger im Hintergrund. Im Mund sehr zugänglich, einfacher Einstieg mit einem schönen Schmelz von Apfel, Butterkaramell und etwas trockenem Gras. Dann allmählicher Anstieg der Aromen rund um das Calva-Fass. Ich habe auch eine kleine Frische von Anis/Lakritz. Gute Haltbarkeit im Mund. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, zugänglich und komplex zugleich.

Eine schöne Entdeckung In der Nase nimmt das Calvados-Fass für meinen Geschmack etwas zu sehr die Oberhand. Es neigt dazu, die landwirtschaftliche Seite zu überdecken, was meiner Meinung nach bei dieser Art von Finish häufig vorkommt. Im Mund ist er sofort mehr mein Stoff! Der Rum entfaltet sich voll und ganz, vor allem nach etwas Belüftung. Man findet eine schöne Köstlichkeit mit Noten von karamellisiertem Bratapfel, einem Hauch von Butter, subtilen Holznoten und einer leichten Frische im Abgang. Die Integration der 50 % ist sehr gelungen: die Stärke bleibt voll unter Kontrolle Ein schöner Rum, der wirklich davon profitiert, zu lüften und wiederentdeckt zu werden

J'écris ce post après une deuxième dégustation. Une belle première cuvée. Au nez le fût de Calvados est tout de suite présent. Es ist zwar noch nicht ganz so weit, aber es ist genau das, was man braucht. Der Rum braucht also eine Auffrischung. Im Geschmack ist der Rum sehr präsent, mit Noten von Pomme, Vanille, sehr elegant, und auch ein wenig Holz. Très agréable et surprenant pour un rhum assez jeune. Une belle longueur en bouche. Ein schöner Erfolg für diese erste Cuvée!

Rhum qui a besoin d'une petite demi-heure pour s'exprimer de manière optimal. Im Mund ein sehr ausgeprägtes Aroma von Pomme und Calvados. In der Suppe wird der Zuckerrohrsaft zum Vorschein kommen, während die Pommes und ein Stück Cidre in der Suppe wieder auftauchen. C'est très gourmand. Ich spüre auch ein wenig Boisé. Das Finale ist ziemlich lang, aber sehr angenehm. Je recommande.

Aération nécessaire pour exploiter le plein potentiel de ce beau jus ! Nez : Après une aération de 15 min ! Der Auftakt entfaltet sich mit einer frischen Note von Calvados und säuerlichen Früchten, die eine leichte Fragilität mit sich bringen. Bouche : Der erste Schluck zeigt eine schöne saure Intensität, die durch das Vorhandensein von Calvados-Merkmalen sehr gut zur Geltung kommt. Nous arrivons rapidement sur la canne fraîche. Im zweiten Durchgang kommt das Holz stärker zur Geltung und weist eine schöne Struktur auf. Das Ganze bleibt kohärent. Finale: Lang, ausdauernd, voluminös. Die boisées/leger poivré and acidulées se fondent dans une douceur de canne fraîche, laissant une empreinte fraîche et aromatique qui persist dans la durée.

Au nez impressionnant le ex fut de calva a bien fait le taf !!! En bouche la canne est la !!! Avec un petit peu de pomme en fin de bouche et un peu de bois !!! Finale assez long ! Pas mal du tout

Nez tout de suite sur le calvados. Eine Reifezeit von etwa drei Minuten ist notwendig und ermöglicht es dem Rum, sich ein wenig zu öffnen. Im Geschmack sind viele Noten von Pommes und Calvados zu erkennen. Das Feuer hat den Jus gut durchdrungen. Die Einbindung von Alkohol ist gut. Noten von sauren Früchten, etwas Wildbret, ein wenig Anis und Karamell. Das Finale ist langanhaltend. Er ist sehr schmackhaft und lässt sich gut trinken. Passt gut zu einem Dessert.