Velier Nine Leaves Sherry Pedro Ximénez 2020

#5715 27.09.2025 Tag eins der Whisky Live 2025, die in diesem Jahr besser organisiert und übersichtlich gestaltet ist. Eine weitere große Enttäuschung meiner Meinung nach. Dieser hier ist etwas pflanzlicher und leicht minzig, aber immer noch würzig am Gaumen mit etwas Anis und Honig. Am Gaumen ist auch eine pfeffrige Note zu erkennen.

Oh Mann, was soll das mit Velier und Nine Leaves? Ist ja schön, dass es so tolle Etiketten gibt, aber diese sind mit Abstand wohl noch das Beste. Haben mich die ersten Releases schon nicht abgeholt, aber diese Abfüllung ist leider nochmal mehr enttäuschend. Sherry hoch 10! Finish me tot.

Es ist klar, dass der ehemalige Besitzer gerne mit verschiedenen Fässern experimentiert hat, aber hier stellt man fest, dass Sherry nicht die beste Kombination ist. Letzterer nimmt mit Trockenfrüchten (Rosinen), würzigem Holz und Nüssen ziemlich viel Platz in der Nase ein. Das verleiht dem zurückhaltenden lokalen Profil (Zuckerrohr, Pfeffer, Sake, Kräuter) zwar etwas mehr Weichheit, rettet es aber bei weitem nicht. Der Geschmack bestätigt diese etwas enttäuschende Feststellung. Ein wenig Zucker (Karamell, Zuckerrohr), eine gewisse Schwere des Sherrys (Rosinen, Pflaumen, Nüsse, Chili), eine Prise Kräuteraromen und Sichuan-Pfeffer, und fertig ist das Werk. Die Aromen harmonieren nicht miteinander, es ist eher langweilig und unstrukturiert, ohne große Tiefe. Der Alkohol ist gut integriert. Der Abgang ist trocken, dünn und wenig überzeugend. Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte, die alkoholische Note des Sherrys und Pfeffer machen den Großteil dessen aus, was man schmeckt, aber insgesamt macht er eindeutig eine blasse Figur. Sicherlich nicht der überzeugendste Rum der Charge, und es wird schwierig, einen solchen Preis dafür zu rechtfertigen.

Leider überhaupt nicht meins. Die PX Reifung ist meiner Meinung nach viel zu dominant: Schmeckt fast nur nach Sherry, vom Rum bekomme ich kaum etwas mit. Wasser bekommt ihm überhaupt nicht gut, dadurch wird er nur noch unrunder. Muss demnächst nochmal verkostet werden...

Zu viel Sherry. Erdrückt das Nine Leaves Profil.

Whisky Live Paris 2025

Ich erkenne sofort, dass es ein Nine Leaves ist, aber im Gegensatz zu vielen anderen, die ich schon probiert habe, wirkt dieser schon beim ersten Schluck sanfter und mit weniger Power. Die Reifung im Ex-Sherry PX verleiht ihm eher die Farbe als das prägende Merkmal, man merkt es am Anfang ein bisschen, aber nach einer Weile kommt das typische Merkmal des Sake hervor, das alle Nine Leaves auszeichnet: leicht säuerliche Noten und einzigartige Hefen. Ich finde ihn nur ein wenig zahm, aber insgesamt ist er sowohl in der Nase als auch am Gaumen sehr ausgewogen. Im Glas ist er nicht sehr viskos, während die Nase klar definiert ist mit floralen Tönen und Sherry-Noten am Anfang, dazu leichte Gewürznuancen. Am Gaumen ist er ein bisschen scharf, und der Nachgeschmack von Sake ist deutlich spürbar, was mir aber gefällt. Nach etwa einer halben Stunde wird er milder. Der Abgang ist mittel, ich hatte allerdings etwas mehr erwartet. Trotzdem ist es insgesamt ein anderes Trinkerlebnis, wie bei den anderen Abfüllungen derselben Brennerei – entweder man liebt sie oder man hasst sie. Rein persönliche Meinung.

Gutes Sherryholz überdeckt alles, was nicht da ist

Cette année, j'ai pu déguster toute la lineup, et... malheureusement, ce n'est pas mieux. Les rhums sont plus jeunes (2017 à 2020) et, globalement, encore moins convaincants. La série mise surtout sur les finishes : 2020 Sherry Pedro Ximénez - 60 % und 59 % 2018 Spanische Eiche - 59 % 2018 Armagnac-Fass - 59 % 2017 Rotwein-Fass - 60 % S'il fallait en sauver un, ce serait le 2018 Spanish Oak : une finale dense, corsée, avec cette impression de "mâcher un bâton de réglisse". Intéressant, ohne transzendent zu sein. Man merkt deutlich, dass diese Reihe noch experimentell ist und nach einem Gleichgewicht zwischen der Basis und der Art des Lebensgefühls sucht. Aber für den Moment muss ich sagen: Ich bin nicht das Publikum, das ich sehe. Die Rhums de dégustation plus que de plaisir, parfaits pour un club de dégustation ou une session découverte, mais pas vraiment des bouteilles que j'aurais envie de garder dans mon bar.

Lecker, aber etwas viel Sherry und etwas wenig Nine Leaves ID