Bologne Les Expétientiels #1 - ADN 2016

Edit: Nach dem Kauf der Flasche. Eine Nase zwischen Karamell und gesalzener Butter, leichtem Wachs, Noten von braunem Zucker und einer kleinen weinigen Seite vielleicht. Ehrlich gesagt könnte man an eine Melasse denken. Mit Belüftung seltene Noten von Weihrauch. Im Mund: Kein Zweifel, das ist dein Agriculture, noch lebhaft nach Zuckerrohr, grasig, gelbe Zitronenschalen, Himbeeren und ziemlich viel Holz. Dunkle Früchte, eine gewisse Säure und einige Gewürze. Mittellanger Abgang, zwischen Zuckerrohr, getrockneten Kräutern und etwas gebranntem Zucker. Ein Hauch von Angostura, sehr konzentriert. Ein echter Genuss, ein gelungenes Experiment! ---- Erste Rezension im April 2025 : Neuer Zusatz RumX! Auf dem Rum Fest Paris verkostet, ein einzigartiges Erlebnis, denn dieser Rum wurde aus 100 % Schwarzrohr hergestellt, das 2016 auf vulkanischem Ferrisol geerntet wurde. Der Rum ruhte zunächst ein Jahr lang in Edelstahltanks, bevor er in Ex-Cognac-Fässern aus französischer Eiche reifte und dann ein einzigartiges Finish in Fässern erhielt, die durch Zugabe von Acetobacter Acetii nachvergoren wurden. Man schwankt zwischen einem New Grove und einem Navy mit Balsamico, wirklich faszinierend. Es ist schwierig, mehr über 2cl zu sagen, aber ich denke wirklich darüber nach, die Flasche zu kaufen!

Direkt nach dem einheimischen weißen Bologna probiert. Ein sehr schöner Erfolg! Ich liebe seine kontrollierte Komplexität ... denn es geht nicht in alle Richtungen. Dieser Rum sagt uns, dass das Zuckerrohr seine Quelle ist, aber dass die Arbeit an seiner Alterung uns zu einigen Merkmalen eines Melasse-Rums führen kann. Bei einer Blindverkostung hätte ich nicht auf die Herkunft wetten können.

#6186 03.01.2025 Entspanne dich bei kaltem Wetter mit ein paar schönen Proben. Die Fernsehserie Body Cam ansehen. Nase Frisch, Früchte, Holz, Pflaume, leicht blumig, Anis, leichtes Zuckerrohr, schwache Schokolade. Gaumen Rund, ausgewogen, frisch, Pflaume, leichte Kirsche, leicht blumig, Anis, leichtes Zuckerrohr, leicht geröstet, leicht würzig. Nachgeschmack Lang, Holz, leicht geröstet, leicht blumig, leicht würzig, leichte Kirsche, schwache Schokolade. Leeres Glas Vanille, leichte Schokolade, Kirsche, leichtes Gras, Zuckerrohr. Dies ist eine sehr schöne experimentelle Abfüllung, bei der die Endverarbeitung definitiv zu etwas anderem führt.

Probiert als Sample bei Paf. Sehr lecker in der Nase und passend am Gaumen, sehr weich, süßlich bis hin zu Karamell. Nur ein bisschen zu einfach und fast zu süß, aber sehr lecker!

Schöne Noten von gerösteten Pekannüssen, Tabakblätter und Nussalkohol - die Messe ist gelesen - eine sehr schöne Nase! Eine ziemlich fettige Textur im Mund, an dieser Stelle erkennt man den landwirtschaftlichen Teig. Das frische Zuckerrohr kommt zum Vorschein. Die Belüftung ist vorteilhaft, die Integration des Alkohols ist wunderbar, Ich like

Ein schönes Experiment von Bologna mit diesem Saft aus schwarzem Zuckerrohr mit einem Finish in einem "wiedervergorenen" Fass. Die Originalität kommt von diesem kleinen Lakritzgeschmack am Gaumen, der angenehm und nicht so gewöhnlich ist. Schade, dass die Veröffentlichung (zu) begrenzt ist.