Chapter 7 Cuban Rum (Figee, Switzerland)

 Eine sehr aromatische Nase für diesen Rum, der von Serge Valentin in den Himmel gelobt wird. Süß (Kandiszucker), aber unglaublich komplex: altes, lackiertes Holz, Umami und Rancio wie bei einem sehr alten Madeira, aber auch ein Hauch von Tawny Porto. Auch ein kleiner vegetabiler Aspekt, Oliven und frischer Tabak. Kurzum, eine unglaubliche Komplexität mit seltenen, komplexen und ausgewogenen Aromen. Der Eindruck der Nase mit altem Madeira, dem Tawny Porto und sehr altem, überreifem Wein bestätigt sich absolut im Mund. Ein Rum? 48,9%? Entschieden sind wir hier woanders. Dann tauchen andere Aromen auf, süßes Holz (Lakritze), Trockenfrüchte, Nüsse, viel Bitterkeit und immer noch dieser Hauch von frischem Tabak. Der Abgang ist lang mit viel Umami, Rancio, Olivenöl, Zedernholz und immer noch einer unglaublichen Frische trotz der sehr öligen Seite dieses Rums. Vielen Dank an Sveninho für das Sample.

 Flüssige Geschichte - über ein 3/4 Jahrhundert im Fass gelagert. 🤯 In der Nase schwer, dunkle Früchte und überraschend viel Portwein-Einfluss. Dazu gesellt sich eine verrückte, sauere Olivenlake. Faszinierende Nase! Am Gaumen cremig, ölig und sehr viel Portwein-Aromen, welche die lange Fasslagerung doch recht stark unterdrücken. Sehr langer und angenehmer Abgang. Ein echtes Erlebis und Empfehlung für alle die auf Geschichte Wert legen und intensivere Portwein-Einflüsse mögen! Herzlichen Dank @Sven für das Sample! ❤️

 Explosiv alter Rum mit verblüffender Eleganz trotz 76 Jahren Fassreifung. In der Nase zeigen sich tiefe, erdige Töne, dunkles Leder und Gewürze, gefolgt von getrockneten Zitrusfrüchten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen überzeugt er mit dichter Textur, subtilem Tabak, etwas Leder. Das Finish ist überraschend lang und würzig mit feinen Kaffeenoten. Ein außergewöhnliches Erlebnis für Liebhaber extrem alter Rums.

 Vermutlich der älteste je abgefüllte Rum und somit ein aussergewöhnliches Trinkerlebnis. In der Nase ein Bouquet aus dunkler Schokolade, Tabak, getrockneten tropischen Früchten und altem Leder. Am Gaumen eine bemerkenswerte Balance zwischen Süsse und Würze. Intensive Noten von Trockenfrüchten, Kakaobohnen und Tabakblättern werden von Nuancen aus Honig, Melasse und gerösteten Nüssen begleitet. Aussergewöhnlich lang und komplex im Abgang, mit anhaltenden Noten von dunkler Schokolade, Eichenholz, Gewürzen und einem Hauch von Kaffee.

 Ein fantastischer Rum. Und Geschichte. Unglaublich, aber er wurde schon Jahrzehnte vor meiner Geburt destilliert. Dezente Süße, weich und sehr gut ausbalanciert. Erstaunlich, dass das Fass nach 76 Jahren Reifung noch immer nur im Hintergrund steht und die Bühne für Aromen von Trockenfrüchten, Kaffee und dunkler Schokolade, Tabak und Karamell bietet. Aber teuer, Mann!

 Amazing part of history in the glass... it remembers even Fidel's time... absolutely complex rum, brown sugar, dark chocolate, oak wood, dried tropical fruits, tobacco, caffee, leather, honey, vanilla and I could continue... well balanced. It is smooth and rich given its 64 years in barrels. I believe it is worth its ambition price tag...

 Mein erster wirklich alter Kubaner glaube ich. Riecht und schmeckt wirklich ganz gut und auch überraschend komplex, aber den aufgerufenen Preis vom Geschmack her nicht wert. Trotzdem cool diesen Rum probieren zu können!

 Keine Frage: Ein Stück Rumhistorie im Glas. Vielschichtige, elegante Süsse, ledrige und erdige Noten schaffen Tiefe, Tabak, süsse Früchte, die Aromen erinnern nicht zuletzt an lang gelagerte Süssweine. Angesichts des Alters überraschend frisch und zugänglich, ein sehr überzeugender Rum.