Swell & Co. #14 Christopher Bellail Selection for Bar 1802

Mit einiger anderen TDLs (2002/2003er) blind verkostet. Nach dem ersten Riechen war für mich klar erkennbar welcher der 2000er TDL ist. Der Swell für Bar1802 ist am der Nase relativ verhalten. Ein Hauch Minze ist wahrzunehmen, aber hier überwiegen Holz und Gewürze. Erinnert mich stark an die "spanischen" 2003er TDLs a la WDC oder SoR aus dem Februar Batch. Mit mehr Zeit im Glas wird die Minze immer weiter in den Hintergrund gedrückt und Schokolade und Backgewürze dominieren. Am Gaumen ölig, mit viel Gewürzen, holzig, getr. Früchte. In Summe nicht schlecht, aber nicht mein präferiertes TDL Profil.

Dieser TDL ist die dritte Zusammenarbeit zwischen Swell de Spirits und der Bar 1802 und überrascht mit seinem kontrastreichen, stilvollen Profil. Die Nase ist auf den ersten Blick eher zurückhaltend und setzt auf Raffinesse mit subtilen Gebäcknoten (Mandel, Honig, eine kandierte Seite), einigen süßen Gewürzen (Vanille) und einer gut integrierten Eiche. Die Früchte nehmen langsam an Stärke zu mit getrockneten (Trauben) und gelben Früchten (Mango), bleiben aber deutlich im Hintergrund. Im Mund kommt es zu einer wahren Umkehrung der Situation: Man erlebt eine Fruchtexplosion, Pfirsich, Aprikose, rote Früchte, insbesondere schwarze Johannisbeere und Guave, die im Gaumen eine Show abziehen. Die Gewürze heizen den Mund auf, während das Menthol unerwartet auftaucht und ein schönes Feuerwerk der Sinne bietet. Das Profil ist eindeutig intensiver, der Alkohol bleibt trotz einer leichten Schärfe gut integriert. Der Abgang ist lang und bleibt beim Eindruck des Abgangs, der gleichzeitig warm, würzig und holzig, aber sehr zart ist. Die Früchte und das Menthol kommen durch die Hintertür heraus, aber die Konditorseite kehrt zurück und sorgt für eine zusätzliche Köstlichkeit. Ein sehr eleganter TDL mit einem vielfältigen Profil, der die Fans des Genres begeistern wird, ein weiterer Beweis für die Qualität der Auswahl des Abfüllers und der Bar.

Durch die fehlende Minze in der Nase hätte ich blind nicht auf einen TDL getippt. Hier überwiegen Karamell, Gewürze und Holz. Im Gaumen zeigt sich die Minze dann aber doch in gewohnter Stärke mit Pfirsich, roten Früchten, Gewürzen und Holz. Im Abgang wieder Pfirsich-Eistee.

Leckerer 2000er TDL. Eher ungewöhnlicheres Profil mit weniger Holz und weniger Menthol/Kampfer als ähnliche Vertreter. Wirkt eher wie ein 2003er. Cassis, sowie Aprikosenkonfitüre und Lebkuchen Konfekt mit Salzkaramell treffen hier auf etwas Minze. Insgesamt sehr lecker und ausgewogen, aber auch kein Highlight TDL.

Tasting a samples of this Trinidad rum bottled by Swell de Spirits for Bar 1802. The nose is really delicious : fruits, honey, vanilla, caramel, almond, wood. Overall, kind of pastries. Palate gives fruits, mint, chili tones, honey, vanilla and wood. It hits warm and strong, we feel the alcohol before it becomes softer. Finish is long and gives many of the scents and flavours we had on n'ose and palate. This rum is a very good one :)

Another magnificent swell and the 1802, a different profile, with a very different attack and finish, a phenomenal, almost surprising evolution, from gourmand and caramelized to a mango and yellow fruit bomb.

A bit direct first. Then expanse ok. Kind of refreshing. Long final with texture