HoneyBatcher GmbH Rum Jamaica DOK 2021

Edit: Nochmal mit DomM in Ruhe verkostet und ein wenig nach oben korrigiert Beim Sampeln kurz probiert, wenn ich mich recht erinnere meinte Fabi als Beschreibung dass es ein Rum auf Stereoide ist. Würde ich ehrlich gesagt auch so unterschreiben. Hut ab schmeckt super. Kompliment Fabi. Werde mich demnächst nochmal intensiv mit deinem Dok in Ruhe auseinandersetzen

War einer der ersten die diesen geilen Rum probieren durften. Eine echt super Ester Bombe, Fabi weiss was tut, ein geiler Typ. Jedenfalls ein wirklich geiler Jamaicaner. Eine Empfehlung geht raus für diesen DOK.

Sehr kraftvoll in der Nase. Voller DOK-Wahnsinn in deinem Gesicht - wie du es erwarten würdest. Der Abgang fügt einige rote Früchte hinzu, ohne den Basis-Hampden zu überwältigen. Noch mehr Kraft am Gaumen. Auch hier ergänzt der Abgang das Profil, ohne zu überwältigen. Mir gefällt das viel besser als die sehr intensiven Abgänge von SBS bei einigen ihrer jüngsten DOK-Veröffentlichungen. Sehr gut ausgeführt. Mehr Früchte und ein Hauch von zusätzlicher Süße ergänzen den geradlinigen DOK.

Sehr geiler Hampden! Das Etikett ist hier Programm und ich habe wieder zufällig einen Hampden mit Finish erwischt und wieder ist er gelungen! Viele Ester, total funky, adstringent am Gaumen, was ein bisschen durch die Süße gebrochen wird.

Schön, wie das Süßweinfass dem DOK hier etwas hinzufügt und ihn dabei zugänglicher macht, aber gleichzeitig nicht zerstört ider verschandelt, wie man es ja mittlerweile oft kennt. Im Gegenteil … stimmig in Nase und Mund mit interessantem Frucht Add on im Finish. Super Fabi. Sind schon auf die nächste Abfüllung gespannt.

Sehr leckerer DOK soviel gleich vorweg... Nicht ganz so Bissig und Brutal wie manch andere dafür etwas zugänglicher und mit etwas Holzeinschlag . Gefällt mir sehr gut. Im Mai Tai kommt ebenfalls sehr gut ... Preis ist in meinen Augen gut .

Sehr geiler DOK!

Dirk Becker hat ihn so gelobt, nun komm ich, kleiner Wicht: An der Nase eher unscheinbar, nicht mal sofort als Hampden zu indentifizieren. Der junge Kerl kommt dann aber im Geschmack sehr gefällig und richtig komplex mit einem ultra langem abgang. Die zu erwartenden Noten aus der Lackierwerkstatt sind recht dezent im Hintergrund. Dafür eine feine süsse und intensive holzige, würzige Noten. Den Süsswein meint man zu schmecken und dann noten von braunem karamellisiertem Zucker. Wirklich spannend, sehr gut gelungener DOK und nicht so ein wildes Pony wie man bei dem Alter vermutet hätte. Dirk Becker hatte recht, -natürlich!

Neuester Streich vom honeybatcher und diesmal werden Ester gezähmt. Das gelingt hier bei diesem jungen Rum erstaunlich gut. Das Süßweinfass nimmt den hohen Estergehalt erstaunlich gut auf. Man sollte solch hohen Marks natürlich trotzdem mögen denn ganz verstecken können und sollen sie sich ja nicht.

Brachiale Nase, gleichzeitig fruchtig und einladend. Am Gaumen dann die ganze Ester-Feuerkraft, recht jung, aber gut eingebettet in die Süßfruchtigkeit des Pajarete-Fasses. Dies ist ein Rum der richtig Gas gibt. Mir persönlich ist er ein wenig zu ungestüm, aber für das was er ist, macht er seine Sache sehr gut. Dafür meine Empfehlung. Auch als Mixer sicherlich sehr spannend.

Hier der Honeybatcher. Selten einen Rum so komplex in der Nase gehabt alleine dafür lohnt es sich..Banane ist hier sehr dominant. Auch im Geschmack einfach Lecker und man schmeckt die 60 Prozent kaum raus. Sehr intensiv hier am Gaumen.

Ich war skeptisch aufgrund des Süßwein-Finish, bin aber eines Besseren belehrt worden! Diese Esterbombe wird dadurch noch eine Spur komplexer, interessanter und auch zugänglicher. Die Nase ist leicht beißend alkoholisch, neben dem Ester kommt auch deutlich das Finish durch, daneben leicht verbranntes Karamell. Auf der Zunge empfängt einen erst die leichte Süße des Finish, um in den Wangen dann den Ester aufzublasen - sensationell! Hinten am Gaumen kommen dann rote Früchte, gebrannte Zucker mit leicht bitteren Anklängen, was aber perfekt passt. Ins Gesamtbild fügen sich meiner Meinung nach die Schwebstoffe aus dem Fass im Sample perfekt ein, sehr authentisch! Es sei denn, Zabo hat eine Kubanische darin ausgemacht und daher kommt das Sediment...

Wahnsinnig intensiver Vertreter selbst für einen DOK. Was die Intensität betrifft eine 12 von 10. Ich persönlich mag Bourboncasks etwas lieber. Aber das ist jammern auf sehr hohem Niveau. Geiles Teil!