Savanna Unshared Cask for Germany 2013

Kein Easy Sipper. Anfangs noch schön Cognac und Kumquat, nach hinten raus aber ziemlich stechend und bitter. Sample hat vollauf gereicht, muss davon keine Flasche haben.

Sehr schön und fruchtig in der Nase. Eher lebendig als übermäßig reif mit getrockneten Früchten neben dem Einfluss des Ex-Cognac-Fasses. Für eine höhere Bewertung fehlt es ihm jedoch ein wenig an Intensität und Komplexität am Gaumen.

#5053 30.11.2024 Tasting at Whisky Watcher tasting in Odense. Nose Fresh, medium intense, lightly sweet, light glue, light caramel, dried fruit, light wood. Palate Light oily, light wood, fruits, light honey, dried fruit, light cherry, light caramel, light berries. Finish Medium to long, fresh, light oily, wood, light apricot, raisin, light honey, light apple. The empty glass has nice cherries, caramel, vanilla and a touch of tea.

Dankeschön an Jarek dem Spender der die Flasche frisch aufgerissen hat beim Sampletausch. Hatte nichts großartiges erwartet. Aber echt lecker. Für gerade 111€ bei Cognac Paradies im Angebot zu haben und mal nicht an ein Bundle gebunden.

Als ich die Flasche gestern hatte, schmeckte sie wie reiner Cognac mit seltsamen Kräuternoten. Ich habe etwas im Glas gelassen und einen Deckel draufgelegt und es hat sich sehr verändert. Er ist viel weicher und fühlt sich ausgewogener an. Nur um sicherzugehen, habe ich ein zweites Glas eingeschenkt, und es ist, als ob man zwei völlig verschiedene Spirituosen probiert. Und nun stellt sich die Frage, was man bewerten soll? Wenn man davon ausgeht, dass man sein Glas nicht immer einen Tag vorher einschenkt, entscheide ich mich für die dritte Option: Eine Mischung aus einer Flasche und zwei Gläsern. Die Nase beginnt etwas cognacartig (offensichtlich), etwas Rosinen, Karamell und etwas getoastetes Holz, gekochter Apfel, etwas Tee und für weitere Details siehe oben. Am Gaumen ist er im Vergleich zum ersten Eindruck viel ausgewogener. Um sicherzugehen: Nehmen Sie sich Zeit! Zusätzlich zur Nase finden wir grünen Pfeffer und die Äpfel sind etwas präsenter. Es gibt auch mehr Holz und schwarzen Pfeffer. Das ist Schwung und Würze, schön. Der Abgang warm mit einer Süße, die mich an einen alten Calvados erinnert. Gestern hätte ich ihm noch eine 7,9-8 gegeben, heute ist es eine 8,4.

So langsam bin ich mir nicht sicher, ob ich nicht zu viel von Savanna erwarte - die alten Abfüllungen sind aber dafür zu stark in Erinnerung geblieben. Immerhin ist es dieses Jahr ein Seepferdchen geworden, was zur Muräne schon mal eine starke Verbesserung ist - jetzt sollte man nur noch am Flascheninhalt arbeiten. Die Nase fängt sehr vielversprechend an - leichte Herr-noten, Erdbeere, Cognac und andere Früchte. Am Gaumen erinnert er mich an einen eher flachen und dünnen Agricole von Isautier/Riviere du Mat und enttäuscht dort leider auf ganzer Linie meine Erwartungen, da ich auch den Abgang eher kurz finde. ( Ja ich weiß, dies ist ein Melasse-rum, vermutlich kommt das, was ich als Agricole wahrnehme vom cognacfass ) Sicher kein schlechter Rum, aber für mich reicht es grade so für 8 Punkte mit Tendenz zu 7.9 Mal sehen, ob er noch wird, wenn er etwas offen ist - wie Sebastian schreibt. ... Also ich hab jetzt auch das Glas über nacht abgedeckt stehen gelassen und irgendwie schmecke ich keine großartige Verbesserung ... aber er macht sich mega im MaiTai und Daiquiri - dafür kriegt er nochmal 0.2 Punkte

Die Nase gefällt mir ganz gut. Viel Frucht, Gewürze, Honig und Cognac. Am Gaumen dann sehr viel Einfluss vom Cognac Fass und für mich zu stark an Cognac erinnernd. Für meinen Geschmack auch etwas zu bitter und zu dünn.

Startet mit sehr tiefen Cognac Noten, so deutlich das Ruhezeit gut tut. Langsam kommen Erdbeeren hindurch. Schön geschmeidig an Gaumen. Nicht der intensivste Savanna aber schön gefällig das man gleich den nächsten Schluck nehmen will. Am Gaumen mit leichter Trockenheit aber schöner Frucht und ein wenig süßes. Schöne Abfüllung.

Sehr angenehme Nase. Am Gaumen fehlt ihm aber die Power und Intensität. Sehr runder und gefälliger Savanna.

Leckerer Savanna mit einer schönen Nase, die Frische, Reife und Savanna-Fruchtprofil toll vereint. Neben Erdbeere ist besonders Rosine prominent. Nase aber in jedem Fall besser als Gaumen. Kann man mit nehmen … und das Etikett ist auch ganz nice.

Das müsste, anders als meinem Foto, unshared cask #4 für Deutschland sein und nicht #2. Wenn ich da nichts verwechsle. Und auch der mit Abstand seichteste und cremigste der ganzen ungeteilten deutschen Savanna Fässer. Ein easy Sipper mit gut eingebundenem Alkohol, einer bekannten Erdbeerjoghurtnote und kurzem Abgang.

In der Nase wunderbar fruchtig und frisch, mit Erdbere und Bratapfel. Gaumen hält nicht ganz was die Nase verspricht, die Frucht kommt nicht so stark daher, dafür mehr Würze und Holz. Mittellanger Abgang, beindem mir das Cognac-Finish am meisten auffällt. Ich hatte zunächst befürchtet, dass mir der Rum mit weniger als 50% Alkohol zu schwach wäre, aber das hat sich zum Glück nicht bewahrheitet. Die Nase allein hätte ich mit 8,6 bewertet. Insgesamt eine gute 8,5.

Overall stable traditional savanna with a great nose of strawberry but also caramel, baked apple and roasted almonds. On the palate, a full broadside of cognac, lots of wood, tannins and astringency. Reminiscent of a mature Calvados on the finish. Unfortunately falls off very much on the palate, hence the deductions here. Good but doesn't really pick me up.

Die Abfüllung für den deutschen Markt ist mit nur 49,8% etwas dünn, aber nicht wässrig. Die Fruchtnoten kommen noch gut durch. Dazu Gewürze und etwas Holz. Im Abgang dann Rosine. Alkohol ist top eingebunden. Es fehlt halt an Tiefe und Intensität. Trotzdem keine schlechte Abfüllung.

Braucht ein wenig Zeit im Glas, ändert sich dann stark…und zwar zum positiven! Sehr rund…mag ich. Hat sicher wenig mit älteren Abfüllungen gemein und das Cognacfass ist sehr dominant, aber das passt. Nice