Feller Rumreich White Rum (13. GRF) 2024

Ein sehr toller, cooler Rum, zu einem Top Preis-Leistungs Verhältnis. Nase: Sehr feine, nicht zu dominante Esternoten, Citrus, Olive, Eine fleischige Note?!?, nussig Gaumen: Hier sind die Esternoten verschwunden, dafür kommt ein Hauch von frischem Heu daher, Speck, Citrus Note… Der Alkohol ist gut eingebunden. Abgang: Mittellang, Bitterorangenschale, Olive, etwas rauchiges, haselnuss und eine leichte Bitternote.

8,3: Der erste Eindruck in der Nase ist esterisch mit überreifen tropischen Früchten, pflanzliche Melasse mit einer Olive, nussig mit einer Mandel und etwas Speck. An der Luft kommen Zitrusfrüchte, Keksteig, Hefenoten, eine Prise Gewürz, angenehme Banane, Litschi, Ananas, getrocknete Feigen und Rosinen zum Vorschein; nach einer gewissen Ruhezeit geht der Rum in Richtung Obstschnaps. 7,9:Am Gaumen ist der Angriff stark, fermentiert, mit Zitrusfrüchten, vor allem eine Orange, als ob wir Obstschnaps trinken.Dann einige geröstete Noten bemerkt werden könnte, mit Speck, Nüsse.Die Früchte sind auch überreife tropische, mehr wie eine untere Johannisbeere.Die Melasse ist vegetal mit der Olive, Heu, ein wenig würzig, mineralisch. Nach der Ruhezeit kommen Trockenfrüchte und mehr und mehr Noten von Bitterorangenwodka hinzu. 7,9:Der Abgang ist lang, trocken und fruchtig mit tropischen, getrockneten und Zitrusfrüchten, Bitterorange sticht hervor.Einige würzige und geröstete Noten sind vorhanden, vor allem Haselnuss, wie bei langer Ruhe, schmecken wir starke Brotnote...

Erstaunlich gut! Hochprozentiger Rum. Irgendwie eine Mischung aus New Yarmouth, Herr mit Olive und Orangenschalen.

#5557 14.08.2025 Ich genieße ein paar Proben vor dem Computer, während ich meinem Freund in Süddeutschland Fernsupport biete. Geruch Frisch, mittelintensiv, fruchtig, überreif, leichte Oliven, schwache Nüsse, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte, ausgewogen. Gaumen Leicht ölig, frisch, mittelintensiv, fruchtig, überreif, Zitrusfrüchte, Gewürze, ausgewogen, leichte Olive, leichtes Salz, mittelwürzig. Abgang Mittel bis lang, fruchtig, leicht blumig, Zitrusfrüchte, leicht oliv. Leeres Glas Olive, leichte Nüsse, leichte Orange, Trockenfrüchte. Überraschend guter Rum mit extrem langer Gärung.

Lange Fermentation die sich hier deutlich bemerkbar macht. Nase grüßt mit schönen Estern und überreifer tropischer Frucht. Sehr angenehm. Im ersten Antrunk habe ich Anis, der dann etwas in die nussige Richtung übergeht. Auf der fruchtigen Seite zeigt sich hier vor allem Orange in diesem sehr weichen und toll trinkbaren Rum. Eine schöne Abfüllung zum fairen Kurs.

Wieder ein Werner! Sehr interessant, feine Melasse aus Nicaragua, 8 Monate fermentiert... Nase: fruchtig-blumig, vergorene Honigmelone und süßliche Zitrusfrüchte, mit Olive, Kürbis und in Essig eingelegter Artischocke. Hinten heraus speckig, geht in die Richtung von Clairin, aber milder und nicht arg so vergoren-flanzlich. 8,0 Gaumen: krasse Aromen-Kurve, zunächst bitter und salzig, Jod. Dann blumig mit fieser Geranie und Kampfer. Wirkt medizinisch. Dahinter etwas süßlicher werdend, mit Lakrtze, Bergamotte und Olive. Geranien, Kampfer und Bergamotte auch im speckigen Abgang. Herausfordernder, hanwerklicher Rum, der nicht jedem gefallen wird. 7,8

Ein schönes Ding, was hier Feller wieder gezaubert hat. Heute nochmal dann im Daiquiri mit dem Rest ausprobiert und da funktioniert er wirklich wunderbar. Das Preis Leistungsverhältnis stimmt hier super. Freue mich immer auf neue Abfüllungen von ihm.

Abgefahrene sehr fermentierte Aromatik die an savanna traditionell. Nicht 100% mein Geschmack aber Alkohol gut integriert und spannendes Projekt. Die Oliven Note ist super intensiv, leicht salzig und vergoren.

Verkostet auf dem GRF 2024. Toller ungelagerter High Ester Rum. Wenn ich mich recht erinnere, sind es 8 Monate Fermentation, was ewig ist im Vergleich zur üblichen Zeit von 1 bis 3 Wochen. Extrem mild und trotzdem fruchtig kräftig, nussig und speckig röstig. Musste ich direkt eine Flasche mitnehmen (34 Euro). Bin gespannt, was eine Lagerung in einem schönen Fass bewirkt.

Bei Rene probiert, danke dafür! Erstaunlich ausdrucksstark, hätte ich von einem deutschen ungelagerten Rum garnicht erwartet. An der Nase kraftvolle Ester mit überreifen Früchten, am Gaumen kommen Oliven dazu. Dabei erstaunlich rund und elegant, die knapp 60% merkt man kaum. Überraschung des Abends!

8 Monate Gärung

Faszinierend, dass ein weißer, ungereifter Rum so angenehm ist. Auf dem GRF2024 wird zum ersten Mal probiert und eine der letzten Flaschen vor Ort 2025 noch bekommen. Schön ist, dass die Jungs von Feller wirklich authentisch sind und schönen und einfachen Rum machen.