The Last Cask Artist (Yu Chuan)

8,7: In der Nase ist der erste Eindruck sehr angenehm mit Noten von verkohltem Holz und getrockneten Früchten, wie Rosinen, Feigen, Aprikosen, dunklen Beeren, Brombeeren und rauchigem Holz mit Nüssen, gebranntem Zucker und Leder. Melasse bringt etwas Tabak ins Spiel. An der Luft zeigen sich Vanille, Pflaumen, Zitrusfrüchte und Speck sowie blumige Noten mit Holunderblüten... 8,5:Am Gaumen ist der Auftakt würzig und whiskyartig mit dunklen, verkohlten, rauchigen Holznoten, etwas harzig, also etwas bitter. Die Früchte sind getrocknet mit Rosinen, Pflaumen, Aprikosen und Datteln, während die Melasse schwarzen Tee, dunkle Lakritze, Tabak und etwas krautige Noten einbringt. Nach der Ruhezeit ist die Ausgewogenheit besser, und wir kommen zu mehr verbranntem Speck, Fleisch, salzigem Karamell, Mokka und einem Hauch von Minze. 8,5: Der Abgang ist lang mit trockenem, würzigem, rauchigem, verkohltem Holz, ziemlich dunkel und erdig und ein wenig bitter, während getrocknete Früchte unsere Verkostung schön ausgleichen.

Tasting Distilia Artist (Yu Chuan). Un nez complexe et aromatique avec un bois marqué. Un nez très prometteur, tourbé, fumé. On ne peut s’empêcher de penser à un whisky. Ouah ! Est-ce un rhum ou un whisky écossais (Speyside) à l’ancienne avec un net côté fumé, rôti et légèrement tourbé. La finale est longue, belle même si le côté fumé prend de plus en plus d’importance. Pas tout à fait un rhum ici, en général je n’aime pas l’influence du whisky dans le rhum, mais ici c’est convaincant, beaucoup de profondeur aromatique et un bel équilibre si on aime le côté fumé.

Davvero ottimo, una bevuta sorprendente. Al naso il tabacco accompagna perfettamente, donando freschezza alla frutta secca, con prugne secche, noccioline, fichi secchi e uvetta. A questo si aggiunge anche una buona dose di frutti di bosco, con cuoio e botte. In bocca torna il tabacco , la frutta secca e i frutti di bosco, che si uniscono alla botte e al finale leggermente affumicato.

Gefärbte Port Mourants sind inzwischen echte Einhörner. Der letzte bekannte Jahrgang ist 1990 und auch hier sind die Abfüllungen selten. Ich verkostet den neuen von Distilia gegen den SBS. Die Nasen sind sich sehr ähnlich: Rote Grütze aus dunklen Beeren, Brombeere, Dörrpflaume. Dazu weitere dunklere Aromen: Leder, Holz, Tabak, röstig, dunkles Karamell.. Der Distila erscheint mir etwas dunkler, weniger fruchtig. Gegenüber dem 75er den ich kenne sind beide Nasen viel zurückhaltender. Im Mund gehen die beiden Abfüllungen leider stark auseinander. Der SBS setzt das Profil der Nase fort mit viel roter Grütze. Der Distilia ist im aller ersten Moment ähnlich, aber dann tritt tatsächlich die hier oft beschriebene Rauchigkeit auf. Diese starke Bitterkeit vom Distilia erinnert mich an den Kill Devil SWR, der im Mund auch diese stark verbrannten Noten hat. Auch der Elizabeth Yard 2003 hat eine ähnliche, rauchige Bitterkeit im Mund. Ich glaube das teilweise das Fass mit der Färbung für diese extremen Noten sorgt, weshalb DDL den Färbeprozess verändert hat. Mit etwas Zeit entdeckt man doch dle Aromen aus der Nase. Dörrpflaume, Fruchtkompott, Tabak, Holz. Eigentlich wirklich ganz lecker. Das Kompott, die mürben Trockenfrüchte sind beim SBS klarer, aber keine Welten auseinander. Abgang ist nicht so die Wucht, mittellang, mäßige Bitterkeit. Hier ist der SBS bisschen spannender.

Ich bin mir nicht sicher, ob er als Rum funktioniert. Aber dies ist ein sehr schöner Rum aus der Jahrhundertwende...schön

Alter PM mit einer netten Nase aus viel Trockenfrüchten, Pflaume, Holz und Tabak. Am Gaumen dann – wie bereits in einer anderen Bewertung beschrieben – eine etwas störende, rauchige Note. Weiß nicht, ob die jetzt an Whisky erinnert weil ich’s gelesen habe oder weil sie wirklich so schmeckt. Stört aber in der Tat etwas, wenn man Whisky nicht mag. Etwas Standzeit tut ihm auf jeden Fall sehr gut. Trotzdem für mich alles in allem immer noch sehr lecker.

Um den anderen Kommentaren entgegenzuwirken: Ich finde ihn ziemlich gut. Trotz des Alters hat ihn das Fut nicht zu sehr geprägt, Es ist holzig, aber nicht zu sehr. Schöne Noten von Leder, Tabak, Vanille, getrockneten Früchten. Ich finde es ziemlich ausgewogen Vielleicht eine etwas kurze Länge Der Alkohol ist perfekt integriert

Gleich nach dem Einschenken erinnert er an ein Whiskeyfass. Die längere Reifezeit hat das Aroma schön abgerundet. Der Geschmack ist zunächst süß, dann kann man das Alter im Fass hören, ich würde vermuten, es ist ziemlich verbrannt. Der Abgang wird eindeutig von torfigem Whisky und Tabak dominiert. Das ist nicht schlecht, es stört mich nur, dass ich nicht erkennen kann, was ich da eigentlich trinke.

An der Nase eigentlich ganz angenehm, dunkle getrocknete früchte mit leichten tee und Schokoladen noten. Geschmack leider nicht so toll, leder schwarztee und minimale süße. Und schmeckt leicht verwässert. Für einen 32Jährigen eher nicht das was man für den preis erwartet. Dennoch kann man ihn doch durchaus genießen

In der Nase schöne Pflaumen, Marzipan, Vanille und Holz. Am Gaumen für einen kurzen Moment typisches altes PM-Profil, aber leider gestellt sich sofort eine etwas rauchige Whisky-Note dazu, die ich einfach nicht mag. Schade, der Anfang war wirklich gut! Bei mehrmaligem Probieren verschwindet etwas die rauchige Note. Oder ist der Rum einfach über seinem Zenit und es ist eine überaus holzige Note?!

An der Nase relativ vielschichtig, eher auf zitrische und holzige Noten ausgelegt. Am Gaumen dann sehr wuchtige Rauchnoten, Tabak, Leder, Holz. Die feingliedrige Struktur des Uitvlugt-Profils aus kontinentaler Lagerung geht in dieser mit grosser Sicherheit vom Fass herrührenden Rauchtonalität leider unter; das Resultat bleibt zwar ansprechend, man muss aber definitiv auf den rauchigen Stil stehen. Die Balance stimmt, in meiner Wertung gehen aber aufgrund meiner subjektiven Präferenzen, die nicht im rauchigen Spektrum liegen, ein paar Punkte verloren. Trotzdem sehr gut.

GRF13 Dry, complex, slightly bitter. Fun to drink

Ein echt seltsamer Zeitgenosse. An der Nase die bekannte Mullbinde, leicht muffig, wie ein altes verwitterndes Fass, dazu pflanzliche Aromen die schwer zu deuten sind, Bleistift und getrocknete Feige. Im Mund tatsächlich verdammt Whisky-lastig. Malzig, bitter und rauchig. Interessant, aber auch nicht mein Stile.

Der Dritte Uitvlugt für heute… und leider etwas enttäuschend… wie schon mehrfach berichtet enthält er eine schwere rauchige leicht tabakartige Note, die ich nicht mag. Ansonsten sind auch angenehme Trockene Fruchtaromen von Dörrpflaume, Würze und Holz vorhanden.

Smoky and mid weak Uitvlugt