Rhum J.M 2014

Auf der Rum Fest Paris Messe verkostet, teilweise Notizen.Riecht ein bisschen nach Seife oder Hafermilch, das ist komisch , kein großer Fan oder Shea Butter/Kakao.. Im Mund allerdings viel besser. Ein guter alter Agrikultur, ohne zu alt zu sein.

Verkostung von Rum J.M M Jahrgang 2014, brut de fût. Dieser Rum reifte weniger als 10 Jahre (9 Monate und 7 Monate) in tropischem Klima für eine Abfüllung brut de fût mit 44,2°. Nase: Ziemlich intensiv, es ist das Kompott aus exotischen Früchten, das zunächst die Nase trifft. Diese Fruchtigkeit setzt sich fort mit gierigem Pflaumensaft, der auf im Toaster geröstetes Brot übergeht. Dies bringt eine große Schlemmerei mit sich, die sich auf Noten von frisch aufgeschlitzter Vanille fortsetzt. Man spürt auch die Schärfe des Ingwers, mit etwas Honig, der das Ganze versüßt. Der Mund ist unglaublich weich, mit einem perfekt integrierten Alkohol. Der Auftakt erfolgt mit der Bitterkeit einer Orangenmarmelade. Das könnte stören. Vanille und ein zarter Holzton mildern diesen ersten Eindruck auf dem Teller. Im Abgang überzieht getoastetes Briochebrot den Gaumen mit einer großen Köstlichkeit. Der Abgang ist sehr lang, mit dieser noch immer sehr umhüllenden Vanille und diesen Toastnoten, die sich fortsetzen. Die exotischen Früchte kommen noch einmal zum Kuckuck. Ich kann nicht umhin, diesen Rum mit dem Terroir Volcanique der gleichen Brennerei in Verbindung zu bringen. Sie weisen große aromatische Ähnlichkeiten auf, aber im XXL-Format für den Jahrgang 2014. Während das vulkanische Terroir relativ schnell verblasst, ist dieser 2014er konzentrierter. Es ist nur schade, dass er diese etwas zu ausgeprägte Bitterkeit hat.