Madeira (Single Cask Jamaican Rum) DOK

Fruchtester trifft Süsswein und medizinische Noten - das könnte gut funktionieren, hier steht aber ein doch sehr präsenter Alkohol dem vollenden Genuss im Weg, selbst wenn einige Zeit im Glas definitiv zuträglich wirkt. Davon abgesehen schliesse ich mich den eher zurückhaltenden Kritiken nicht an - das Aromenspektrum funktioniert, ich nehme weder im Ausgangsprodukt noch im Madeira-Fass erkennbar unangenehme Aromen wahr.

8,4:On the nose, the first attack is with glue, esters and lots of dried fruits. When we overcome this, we get some roasted notes with some pastry, nuts, nice gingerbread and fruitcake with red fruits marmelade, overripe exotic fruit, the rum becomes a bit spicy with cinnamon and herbal. Aeration brings some marzipan, camphor, teranino, griotte chocolate. If well rested, punchy notes are here and now more overripe fermented tropical fruits with little funkiness.Oxydation and rest make this rum balanced and pleasant. 8,5:On the palate, the first profile is a bit roasted and medicinal, as it is gluey. When it settles down, there is a fruit cake with red fruit marmelade, some overripe exotic fruits and chocolate...Metallic notes crawl in, the rum becoming more spicy with sweet spices and yummy with nice caramelized pastry. We find some sour cherry, plum wine, teranino and iced chocolate cubes. We cannot overcome dryness and strong molasses with minty touch. When well rested, nice fermented, overripe exotic fruits arise.The rum is now a bit dirty, smoky, more funky and rich with even some umami notes, nicely balanced and tasty. 8,4:The finish is long, dry but light and fresh with dried and red fruits, as berries and in the end more roasted, smoky and toasted with some fruit cake and overripe tropical fruits. The Madeira wine is strongly present, when this rum is well rested, it becomes balanced and very tasty...

Madeira kommt im Abgang gut raus, ist zugleich aber auch sehr dominant. Alkohol könnte besser eingebunden sein. Insgesamt doch sehr ruppig, nicht rund.

Starkes technisches Aroma mit tropischen Früchten. Es ist mehr wie NYE. So weit, so gut, aber ich habe mir die Kritiken angesehen, also habe ich ein wenig Angst vor dem, was kommen wird. Letztendlich habe ich nicht so große Probleme damit wie andere. Es ist ziemlich scharf, aber das stört mich bei Jamaika nicht so sehr. Der Abgang geht sehr schnell von hoher Intensität zu weich, ja, aber als Rum ohne Abgang ist er definitiv nichts für mich.

weniger ausgeprägte Nase im Vergleich zu AdR, von dem Trio Madeira, Oloroso, Pedro Ximenez mag ich ihn am wenigsten

Und kein guter Kleber, kein guter Madeira. Von dem AdR-Trio ist dies für mich eindeutig der schlechteste. Die Farbe ist am interessantesten, dunkelrot, aber das war's. Der Geschmack des DOC wurde vom Madeira vergewaltigt, aber geschmacklich hat das nicht viel gebracht. Im Geschmack ist es ein knallroter Wein, der den ursprünglichen HD völlig ruiniert hat, und im Gegenteil, es ist nicht einmal ein guter Madeira :-(

WOW seltsamerweise ist in der Nase kaum (nur ansatzweise) DOK zu erkennen dafür viel Süßlicher Weingeruch etwas Ester und Traube . Alkohol in der Nase relativ gut eingebunden. Am Gaumen schmeckt man den DOK schon deutlicher ABER voller fehlnoten , dreckig und Bitter . Sehr viel Trochene Fruchtigkeit die aber nicht wirklich passt . Abgang sehr bitter und trocken . Das war nichts in meinen Augen (leider) .

Ich bin ein wenig sprachlos… von einem HD DOK ist ja nicht viel übrig geblieben. In der Nase nehme ich noch halbwegs Ester, minimal Funk und Frucht wahr..aber am Gaumen… überwiegen Aromen, die ich bei einem DOK oder Madeira so nicht kenne… Medizinische Bitterkeit und schlecht eingebundener Alkohol überwiegen… das ist leider nichts

Auch hier werde ich nicht warm mit dem Finish. Unfassbar intensive und für mich unangenehm penetrante Säure, dazu eine sich dick und ölig anfühlende süße, seltsam rauchig und frisch. Wie in Essig eingelegtes Früchtebrot. Nee sorry, so gar nicht meins... Von den 3 finishes definitiv der misslungenste.

Als aller erstes Entschuldigung dass ich diese Flasche gesplitet habe. Wer sich über den Pagos aufgeregt hat oder gar den HLCF dass diese ein zu strammes Finish hatten, werden hier nochmal erleben können, wie man das Totfinishen noch toppen kann. Wie man schaffen kann so einen Hampden kaputt zu machen, Wahnsinn. Setzen Sechs. Ich kann leider nichts positives erkennen. Sorry