Pedro Ximénez (Single Cask Jamaican Rum) DOK

In der Nase sehr intensiv, das Profil passt zu einem jungen tropisch gereiften Hampden. Am Gaumen wirkt die jugendliche Frische noch etwas stärker ein, wenngleich durch die Lagerung im Ex-Süssweinfass schon ein angenehmer Ausdruck und schwere Süsse einfliesst. Gelungenes Release.

Wohl der mit Abstand seltsamste DOK den ich bis jetzt getrunken habe. Die Nase lässt noch genau auf das hoffen was man auch erwarten würde, aber der Gaumen ist total wild. Ungewöhnlich trocken auch wenn die Viskosität vom PX Sherry erkennbar ist, dazu mineralisch, adstringierend, medizinisch bitter und super pelzig vom Mundgefühl her. Gefällt mir leider überhaupt gar nicht, da war die GRF Abfüllung deutlich besser.

8,4:In der Nase sind Ester unvermeidlich, wie Klebstoff, dann platzen überreife tropische Früchte in die Weite, gepaart mit getrockneten Früchten.Wie wir etwas Rotwein riechen könnten, vielleicht später Sherry.Es gibt Bananen, Ananas, rote Früchte, Pflaume, Rosinen....Sie sind mit der Marmelade verschmolzen.Das Holz ist geröstet mit gebranntem Zucker, Nüssen, Marzipan, karamellisiert. Eine Belüftung bringt krautige Melasse mit Menthol, Kaffee und frischer Limette zum Vorschein. 8,2:Am Gaumen ist der Auftakt etwas wild, rau, kantig mit medizinischen Noten, geröstetem Holz, bitterer Melasse und Schärfe, bis überreife tropische, getrocknete Früchte den Rum abrunden und unsere Geschmacksknospen mit wirklich leckerer Marmelade erfreuen. Nachdem wir ihn etwas gelüftet haben, wird er trockener und pflanzlicher mit einer Olive.Süße Erdbeeren kommen ins Spiel, einige andere rote Früchte, wie ein Sherry oder ein süßer Rotwein, die unsere Geschmacksknospen necken.Nach dem Ruhen schmeckt man vielleicht Kokosnuss und Hefereste. Nach der ersten Attacke wird er also ausgewogen und führt zu einem sehr schmackhaften und ausgewogenen Nachgeschmack... 8,5:Der Nachgeschmack ist lang und schmackhaft, die Gaumennoten sind jetzt im Gleichgewicht, da einige erdige Zigarrennoten zu erkennen sind, nachdem der Schluck gut genossen ist... Edit:14.12.-Ruhen, Oxidation hilft, ich mag es, keine Kanten wie vorher.

Un rhum dégusté au GRF en 2024, masterclasse CoR. Un nez sec avec des esters mais aussi des herbes sèches et un côté sucré qui vient sans doute du PX. Der Geschmack ist sehr angenehm, die Ester sind da, aber nicht zu stark. Das Finale ist ein wenig zu schnell. Ein etwas seltsamer Rum, der nicht schlecht ist, aber mir auch nicht gefällt.

Dégustation WLP 2025. À ne pas mettre entre toutes les mains et palais 🤯 Une goutte suffit pour déguster cette bombe d'esters, on est sur un mark DOK, entre 1500 et 1600 gr/hlpa ! Fast wie ein XXL-Parfüm oder bestimmte Medikamente, die man in der Apotheke leihen kann, mit Estern, lebendigen Gewürzen, tropischen Früchten in höchster Konzentration, grünen und grünen Oliven, Salat, Umami, asiatischer Salzsauce, Vernis und Colles, und natürlich Gazöl. Das Finale ist unendlich lang, das Essen ist gesättigt. Ungewöhnlich, extrême, expérimental.

Von den drei Abfüllungen von Colours of Rum hat dieser für mich ein klein wenig die Nase vorn. Der Nachgeschmack ist zwar grenzwertig, aber noch im Rahmen. Der Grundstoff tritt ein wenig in den Hintergrund und es fehlt ein wenig die Tiefe, dafür ist der Alkohol am besten von den dreiien eingebunden. Leider auch kein Einhorn, aber für den Preis in Ordnung.

Der Abgang und die jamaikanische Basis bilden ein tolles Aroma. Ein komplettes Parfüm. Sehr schön gemischt. Eine gewisse Schärfe ist immer noch vorhanden, aber sie ist runder als die des Madeira. Auch der Abgang ist witzig. Er ist irgendwie dickflüssig, wie Melasse.

Das Teil holt mich leider nicht ab, an der Nase alkohol-stichig im Wechsel mit aufdringlicher Süsse (bisschen wie kalter Glühwein). Die klassischen DOK-Noten gehen irgendwie unter. Am Gaumen ähnlich, dazu im Abgang recht scharf.

Wie man es in der Nase erwarten würde. Starke Jamaika auf PX-Fässern. Fehlt ein wenig Tiefe, aber 100% Preis-Qualität!

Ein frischer Hampden DOK mit PX-Finish … ist in diesem Fall leider nicht die beste Wahl. In der Nase noch relativ klassische Marker mit leichtem PX-Einfluss, ist am Gaumen das Finish leider etwas zerstörend… zumindest was das Mark DOK angeht. Von Funk ist nur noch wenig vorhanden. Eine unangenehme Bitternote begleitet einen..

Messebewertung. Verkostet im Rahmen des Colours of Rum Tastings. An der Nase ist unverkennbar, dass es sich um ein high Ester Rum handelt. Dazu etwas Säuerliches und Sherry Noten. Am Gaumen super intensiv, aber sehr unausgewogen. Nicht mein Favorit.

GRF 2014 CoR tasting: Gute Kombination, DOk mit seinen high ester, super trockenen Komponenten gepaart mot der süße von PX. Wirkt nicht ganz rund, insbesondere hinten raus hat er seine ecken und Kanten. Dennich interessantes Experiment

Das Finish kommt schon durch, allerdings ist dieser DOK eher auf der bitteren, adstringierenden Seite. Alkohol könnte besser eingebunden sein.

#5335 Verkostung auf dem German Rum Fest 2024, wo ich vergessen habe, die Verkostung live zu stellen 😂. Nase Frisch, rund, leichtes Holz, schwach geröstet, fruchtig, überreif, leichter Klebstoff, Banane, Gewürz, leichter Ester. Gaumen Leichtes Holz, leicht geröstet, fruchtig, leichter Klebstoff, überreif, leicht erdig, leichte Mango, Trockenfrüchte, leichter Ester. Nachgeschmack Rund, leicht, Holz, leicht geröstet, Ester, Lakritze, Gewürz.

In der Nase schöne Esternoten und Nagellack gepaart mit einer süßen Fruchtigkeit... geht ganz gut klar ... Alkohol leicht bissig . Am Gaumen Ist der Alkohol erstmal sehr präsent... der DOK gut zu erkennen mit den üblichen markern...allerdings kommt ziemlich schnell das Finish durch . Alles in allem ganz ok (bin einfach kein großer Fan von Finish(ing) 🤣