Plantation Jamaica 2004 MMW
Ein fassstarker Clarendon mit starken Cognac-, Holz- und Trockenfruchtnoten, Menthol und Estern. Er braucht eine lange Oxidation und belohnt dann mit einem trockenen, langen und eleganten Nachgeschmack.
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Eckdaten des Rums
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Wie schmeckt dieser Rum?
Die RumX-Mitglieder heben den intensiven Einfluss des Cognac-Fasses hervor, mit holzigen Noten, Trauben und tropischen Früchten in der Nase. Am Gaumen ist er kraftvoll und trocken mit getrockneten Früchten, Menthol und dem esterartigen Jamaika-Charakter. Der sehr hohe Alkoholgehalt braucht viel Zeit zum Atmen, aber dann finden viele den Alkohol gut integriert, elegant und lang, was ihn zu einem aufregenden Clarendon für geduldige Genießer macht.
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Über die Clarendon Destillerie
Die Destillerie Clarendon befindet sich in Jamaica. Rums von Clarendon wurden 5.272 mal mit einem Durchschnitt von 8.2/10 bewertet.
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Was für abgefahrene Eckdaten! Bei so einer hihen abv stellt sich als erstes natürlich die Frage der Integration des Alkohols. Der Rum stand bis zum Verkosten ca. 2 Std. im Glas. Die Nase ist absolut nicht stechend, am Gaumen ist der Rum.auch nicht stechend, auch wenn hier und da doch eine gewisse Schärfe reinkommt. Alles in sehr kleinen Schlücken. Leider hängt über den Gewürzen und Früchten auf der Zunge und in der Nase eine Hülle. Bevor ich die Aromen zu genießen beginne tritt die Schärfe auf. Vielleicht muss ich da noch ein mal ran. Heute war das nicht die erwartete Jamaica Bombe, die wir schon von anderen Plantation Abfüllungen mit ähnlichen abv kennen. Vielen dank @Tom!
9:In der Nase: Ester und Cognac, Menthol, Gummi, dann Noten von geröstetem Holz wie Leder, Kakao und karamellisiertem, verbranntem Zucker, Gewürze, tropische Früchte und Trauben, die in die Nasenlöcher stoßen, ziemlich intensiv... Er braucht also Zeit, um sich zu öffnen. Nach der Belüftung ist der Rum dicht und elegant, mit rauchigem Holz und Süßigkeiten, einer Vielzahl verschiedener Fruchtnoten wie Pflaumen, Rosinen, getrockneten Aprikosen, Beeren und Bananen, Zitrusfrüchten... 9:Am Gaumen ist der Auftakt intensiv, zunächst alkoholisch, mit Estern und Menthol, vielleicht Kampfer, getrockneten Früchten wie Pflaumen und Rosinen, roten Früchten und etwas Banane, während das Holz mit Karamell und Leder geröstet wird, würzig zumindest mit Vanille, gepaart mit krautiger, leicht blumiger und grasiger (Heu-)Melasse, die einigen Früchten hilft, kandiert zu werden. 8,9:Der Nachgeschmack ist lang, trocken & tanninhaltig, leicht metallisch, medizinisch mit Estern und Menthol, die Melasse ist grasig, leicht dunkel mit schwarzem Tee, die Früchte sind tropisch mit Ananas, rot und getrocknet mit einigen Feigen, da das Holz würzig und fast verbrannt ist. Disclaimer:9 mit langer Oxidation, wenn der Alkohol gut integriert wird...
Ich habe die Flasche am 1. Februar geöffnet, direkt nach dem trockenen Januar. Der erste Eindruck in diesem Moment war, dass es nach einem Monat ohne Alkohol ein bisschen Arbeit war. Das Cognac-Fass ist in der Nase spürbar. Zuerst süß, bevor der Alkohol die Oberhand gewinnt und er trocken/herb wird. Sobald das Kribbeln auf der Zunge aufhörte, war eine medizinische Note zu spüren. Ich konnte ihn noch am nächsten Tag schmecken. Gestern schenkte ich mittags etwas ein, als ich eine Probe machte, mit der Absicht, ihn am Abend zu probieren und ihm viel Zeit zum Atmen zu geben. Aber am Abend war ich von der Grippe erschöpft und habe ihn bis heute vergessen. Davon abgesehen ist die Nase jetzt eleganter und der Alkohol besser integriert, aber immer noch mit einem gewissen Brennen. Das Cognac-Fass ist präsent, mit Steinobst im Profil, und immer noch mit einer medizinischen Note im hinteren Teil des Gaumens. Die Adstringenz hat sich etwas zurückgebildet. Man kann also mit Fug und Recht behaupten, dass er noch sehr viel Zeit im Glas braucht. Der Abgang ist lang, holzig und trocken. 8,4 ist ein Ausgangspunkt, so dass er mit etwas Oxidation in der Zukunft vielleicht 8,8-8,9 erreichen könnte, aber ich bezweifle, dass er für mich jemals eine 9 erreichen könnte.
Viel Alkohol, wenig Eigengeschmack.