HSE Rhum Agricole Extra Vieux - Les Forêts - Chantilly 2015
Ein hochgelobter Agricole mit frischen Früchten, Brioche und elegantem Holz. Rund, ausgewogen und charaktervoll, mit einer konzentrierten Bitterkeit und einem mittellangen Nachgeschmack, den viele als besonders ansprechend empfinden.
Agricole-Fans, die holzige, buttrige, fruchtige Profile mit etwas Frische und leichter Bitterkeit mögen, und Liebhaber, die Eicheneinflüsse wie Chantilly vs. Montpensier vergleichen.
Eckdaten des Rums
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Wie schmeckt dieser Rum?
Ausgewogener, holziger und fruchtiger Agricole
Wenn du ausgewogene, holzbetonte Agricoles wie andere gealterte HSEs magst, ist dies ein großartiger nächster Schritt - mehr buttrige Frucht und Frische, ohne zu aggressiv oder extrem zu werden.
Anfänger oder Trinker, die empfindlich auf 50%+ ABV reagieren, oder alle, die holzige Bitterkeit, anisartige Würze oder ein leicht trockenes, tanninhaltiges Profil nicht mögen.
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Die Identifizierung ähnlicher Rums basiert auf den Verkostungsnotizen der Community und den Eckdaten des Rums.
Excellence Rhum Saint James Brut de Fût (Excellence Rhum’s 10th Anniversary) 2006
2006 15yr 53,1%
Über die Distillerie du Simon Destillerie
Die Destillerie Distillerie du Simon befindet sich in Martinique. Rums von Distillerie du Simon wurden 4.713 mal mit einem Durchschnitt von 8.0/10 bewertet.
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Ein echter Gaumenschmeichler. HSE hat mich nie komplett abgeholt. Der ist anders. Würzig-chremig, mit buttrig sahnigen Salznoten. Umami ohne Ende. Wer Nive Leaves mag kennt es. Er ist nicht besonders extrem, das Holz ist dezent, für einen Agricole ist er regelrecht zugänglich. Null Trockenheit. Also vielleicht hätte ich mehr HSE probieren sollen. Oder es ist ein untypischer HSE. Der aber deswegen so spannend ist.
Wie ich ihn mag. Große dunkle Farbe, tropische Früchte, Espresso, Kaffeenoten, subtile weinige Noten in der Nase. Am Gaumen schmecke ich tropische Früchte, subtile Holzigkeit, Rosinen, ein schöner langer Abgang für einen roten Dessertwein.
Quite a different bottle from its twin sister, with yellow fruit and spices! Very nice!
Zuerst solo: Die Nase ist köstlich, mit Brioche, Butter und braunem Zucker, umhüllt von einem Holzton, der durch seine Eleganz diskret wirkt. Es ist nicht sehr ausgeprägt, aber seine Präsenz ist da und untermauert den Rest. Es gibt süße Gewürze und einen Hauch von Säure. Im Mund erinnert diese Säure an Weintrauben! Es gibt andere frische Früchte und eine schöne Frische im ganzen Mund, die mit den Graden schwankt, der Mund ist warm, alles gut integriert. Im Mund ist er fettig und lecker, mit einigen Gewürzen und harmonischen Holznoten. Ein sehr guter Rum, ziemlich komplex. Er unterscheidet sich von dem anderen Wald, er ist erschwinglicher und nähert sich besser dem, was man von einem guten alten Rum erwarten würde. Er hat ein offeneres Profil. Es ist interessant, die beiden gegenüberzustellen, der eine ist dunkel, verschlossen, eher kaffeeartig und der andere ist gierig, buttrig eher traubenartig. Coole Übung