Stade’s Rum JAWS Barbados

Erste Verkostung in Ruhe mit dem Poto, in der Nase schwanke ich zwischen Jamaika und einem Clairin. Nach einer Weile taucht wie aus dem Nichts eine Vanille auf, die Überraschung! Im Mund sind es die Früchte und die Ester, vor dem Hintergrund der Olive. Es explodiert im Mund, ist anfangs schwer zu begreifen, aber sehr fesselnd. Der Abgang ist etwas kurz, man merkt, dass es sich um einen jungen Rum handelt, aber mit 10 Jahren mehr könnte er vielleicht verrückt werden! Kurz gesagt, man muss ein wenig projizieren :) Anm.: Die Klarinette und die Mezcal-Noten der ersten Nase kommen wieder ins Glas. Eine tolle Entdeckung, die sich für Liebhaber von Jamaika, Klarinette und Mezcal auf jeden Fall lohnt!

Ein Rum, der 2024 auf dem Rum Fest Paris verkostet wurde. Eine Nase wie eine Rumtraube mit vielen tropischen Früchten, Estern, Gewürzen und Pfeffer. Der Mund ist elegant mit immer noch viel Frucht. Der Abgang könnte etwas länger sein und ist von Zitrusschalen geprägt. Ein schönes Preis-Leistungs-Verhältnis hier. Aber Sie sollten nicht trödeln, es sind weniger als 1'000 Flaschen verfügbar.

Super exciting! I would have blindly guessed Jamaica, most likely Long Pond. More overripe fruit on the finish, almost reminds me of strawberry from Savanna Herr. Very cool!

8,4:On the nose, a pleasant surprise with esters, overripe, fermented tropical fruits like pineapple, banana and strawberry, a few seconds later also lemon joins.A wood is spicy and roasted with sweet pastry, vanilla. On aeration a molasses is vegetal, fruits become candied, the rum is nicely balanced. 8,5:On the palate, the attack is again very fruity, estery with tropical fruits, strawberry covered with honey, joined with citrus like lemon, orange peel, the wood is roasted with caramel, sweet pastry, spicy with vanilla, salty, as the molasses is vegetal, with resting becomes earthy, floral, a bit waxy.Candied fruits and a cherry balance vegetal molasses. 8,4:The finish is long, milder, dry but still round and tasty, sweet with honey, some new stuff showing like notes of rubber, nuts, confectionery with crunchy bread, bitter orange, some cinnamon..

Lassen Sie mich mit der Flasche beginnen - ich schreibe selten etwas über das Aussehen der Flasche, aber dieses Etikett ist einfach umwerfend und zusammen mit der roten Wachskapsel (nicht das Plastikimitat) ein echtes Schmuckstück, das sich sehen lassen kann. Aber kommen wir nun zum wichtigeren Teil: Die Nase beginnt wie ein funky Jamaikaner mit einigen süßen Noten. Etwas Holz und eine Menge Früchte werden von Mezcal (?!) begleitet. Der Alkohol ist wirklich gut integriert, probieren wir ihn. Ziemlich stark, ich hatte etwas Eleganteres erwartet. Am Gaumen ist das Alter viel deutlicher zu spüren. Trotzdem, funky, fruchtig und eine schöne Rauchigkeit. Siehe Details oben. Der Abgang ist ebenfalls jung und jamaikanisch mit etwas Mezcal. Insgesamt ein wirklich schöner Tropfen und ich freue mich schon darauf, ihn in einem Daiquiri zu probieren.

An enjoyable rum, lots of Jamaica on the nose that's for sure, esters and tropical Fruits. Not quite so much in the mouth but still good, more tropical fruits with a lingering sweetness which made me think why that could be? A nice everyday rum.

Jung und frisch mit vielen Estern in der Nase plus Zitrusfrüchte, Kumquat und Hefe. Am Gaumen nimmt die Intensität zu und es kommt eine Spur Dreck dazu. Nicht so wie in der Caroniwerkstall sondern mehr wie bei verrückten Clairins. Oder noch besser: so wie bei richtig guten Mezcal - leicht rauchig! Im Nachklang leich bitter, Blutorangen und Lakritz. Nicht schlecht und lässt auf weitere spannende Abfüllungen hoffen!

#5030 04.01.2025 Relaxing at home with some samples. Nose Light wood, faint smoke, fruity, solvent, light sour, light pineapple, light citrus, faint caramel. Palate Oily, medium spicy, wood, light roasted, fruity, light metallic, light pineapple, medium intense, faint caramel. Finish Long and warm, medium spicy, wood, light roasted, fruits, light citrus, faint medicinal, medium intense. The empty glass has light chocolate, spice and a light sour note.

Ein willkommener frischer Wind von der Insel Barbados, die hier einen High-Ester-Rum anbietet, der in einer Vulcan-Still destilliert wurde. Die Nase bietet elegante Ester auf Klebstoff und großzügige tropische Früchte in erster Instanz (Banane, Ananas, Zitrone und ihre Schale). Man findet jedoch eine leicht gärende und backende Seite auf Karamell, kandierten Früchten und Honig, dann würzige Noten auf Vanille und Piment, die dieses runde, weiche und sehr cremige Profil veredeln. Die Textur wird im Mund sehr sirupartig und klebrig. Die Konditorseite kommt mit kandierten Früchten, Honig und Zucker zum Vorschein, die die Ester (Leim) und die Fruchtigkeit, wiederum sehr exotisch auf Ananas und Zitrone, begleiten. Das Profil ist sehr rund, weich, leicht würzig und furchtbar süffig. Der Alkohol ist gut integriert. Der mittellange Abgang ist tröstlich, warm und ebenso köstlich. Salzige Noten und Lakritz gesellen sich zu Zitrusfrüchten (Zitrone), süßen Karamellaromen und milden Gewürzen (Vanille, Piment, Pfeffer). Ein Rum mit einem jungen, zugänglichen und aromatischen Profil und einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Nun muss ich den Jaws auch einmal bewerten, nachdem ich ihn schon mehrmals im Glas hatte. Ich finde diese Abfüllung absolut gelungen. Ich freue mich schon auf weitere und ältere Jahrgänge dieses Rum‘s! Diese Ester und sauerfruchtige Mischung finde ich sehr harmonisch und lecker. Pur, wie auch als Mixer

Schönes Teil mit viel Estern und leckerem, eigenem Geschmacksprofil. Funktioniert sowohl als Mixer als auch solo gut. Muss ich mir vielleicht doch noch eine Flasche von zulegen...

Ein echter kleiner Jam, dieser Barbados! Wenn Sie die Flasche öffnen, duftet es im ganzen Raum und sogar darüber hinaus! Wir sind mitten in sehr reifen exotischen Früchten und Estern. All das explodiert im Mund, ist konzentriert und muss durch den Speichel reduziert werden. Der Abgang ist ebenso überschwänglich und lang.

Great complexity, on the nose still with plenty of fresh fruitiness, glue, wood, spices, heavy sweetness. Tart and spicy aromas are added on the palate, which is somewhat at the expense of the fruitiness and introduces a gentle but recognizable astringency on the finish; the profile is pleasingly broad and offers a lot. A great release and a promise for the future of West Indies rums.

Cool twist from Jamaica and Barbodos, initially funk and fermented fruit. Very sweet on the nose. Then on the palate comes strong alcohol parried with honey, barrel and fruit again. The finish is over quickly but quite successful for sipping comfortably.

Blind hätte ich hier auf jeden Fall auf Jamaika getippt. Sehr schöner, funky Rum, der Spaß macht. Leider fällt er im Abgang etwas ab und verschwindet zu schnell. Trotzdem ein leckerer Rum und spannendes Experiment aus Barbados. Tolles Preis-Genuss-Verhältnis.