DNC Do Not Collect EMB
Der "DNC Do Not Collect EMB"-Rum ist eine intensive jamaikanische Spirituose mit dominanten Holzaromen und pfeffrigen, vanilligen Geschmacksnoten. Der Einfluss der Fässer verleiht ihm Tiefe und Komplexität.
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Eckdaten des Rums
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Wie schmeckt dieser Rum?
Der "DNC Do Not Collect EMB"-Rum ist eine hervorragende Spirituose aus der jamaikanischen Clarendon-Brennerei, die von Precious Liquors fachmännisch ausgewählt wurde. Er wurde 2004 aus Melasse in einem Pot Still destilliert und reifte 19 Jahre lang mit einem Alkoholgehalt von 59,8%. Mit einer limitierten Abfüllung von nur 950 Flaschen bietet dieser Rum ein komplexes sensorisches Erlebnis. Er hat ein holziges, würziges, fruchtiges und vanilliges Aroma, in dem sich Aromen von Pfeffer, Vanille und Bourbon nahtlos vermischen. Durch die Reifung in Bourbonfässern sind seine Intensität und seine holzigen Noten bemerkenswert, die einen starken Einfluss des Fasses zeigen und durch subtile Untertöne von überreifen Früchten ergänzt werden. Genießer, die die Nuancen der kontinentalen Reifung zu schätzen wissen, beschreiben ihn als geschmacklich anspruchsvoll und mit einem Profil, das die Essenz jamaikanischer Handwerkskunst widerspiegelt.
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Über die Clarendon Destillerie
Die Destillerie Clarendon befindet sich in Jamaica. Rums von Clarendon wurden 5.183 mal mit einem Durchschnitt von 8.2/10 bewertet.
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Petits samples à la maison. Couleur très claire un peu déroutante, premier nez quasi inodore qui m’a un peu surpris, mais après 1h d’aération : Pomme banane et poire au nez, avec un côté médicament (sûrement la banane). Avec aération supplémentaire on est presque sûr la tarte tatin. En bouche : Vanille, poire, médicinal, Finale : Très épicé, presque piment mais pas si longue. Pas mal mais je ne suis pas conquis.
Precious Drops 19yo Clarendon (DNC) Review: A lovely yet peculiar nose—rich with sweet maltiness, nougat, and a hint of puffy cookie. This sweetness is counterbalanced by tart, vibrant fruit: unripe plum and sour cherry, with a touch of sweet guava and passionfruit adding complexity. On the palate, it’s intense—both sweet and strikingly sour—carrying an ashy texture (perhaps from the prior consumed cheese) and a sharp acidity that keeps things lively. The medium-length finish is slightly shorter than expected, given the bold attack on the palate. Notes of pungent brine and fresh green tones complement an astringent finish. This is unmistakably a classic Clarendon profile—one that hasn’t always been my favorite, but I find myself appreciating more and more as my rum journey continues. This particular bottle is backed by a nice sweetness that balances throughout. There’s an addictive quality to that briny, green, sour-apple finish. Happy to recommend this one (1/1 binary scale)
Tasted at German rum festival Very tastefull. Better than the Uitvlugt DNC bottling in my opinion. Definitely recommend tasting it.
Basket of continental fruits. Strong influence from the cask with vanilla and caramel notes.