Swell de Spirits Los Convidados Satvrnal Mexican Rum (High Ester) 2023

Ich würde es erstmal als nettes Experiment beschreiben. Pur ist er schon eine Erweiterung des Horizonts, eine neue Art einer Geschmacksrichtung die ich so nicht kenne. Ein bißchen Mescal und Zimt spielt getriggert von Mexico im Hinterkopf mit. Im Daiquiri ist er auch trinkbar, überzeugt mich aber auch hier nicht vollends. Mal abwarten, wenn er vielleicht einige Jahre im Fass gelegen hat, ob er dann für mich zugänglicher wird.

Very unusual but nevertheless exciting Mexican rum... Slightly smoky, salty, and fermented fruity. Reminiscent partly of mezcal, partly of rhum agricole with this combination of gooseberry, kiwi and meaty notes, as well as olive brine, pickled dried tomatoes and peppers. Strongly reminiscent of savanna creol Blanc. Would have expected something more like paranubes.

Ein sehr interessanter Rum, hatte ich so noch nicht im Glas. Die Olivennote ist durchgehend vorhanden, gepaart mit einer leichten salzigen Lösung. Der Alkohol ist relativ gut eingebunden und trägt die Aromen kräftig mit sich. Ganz spät im Abgang erscheint ein Aroma, dass ich nicht wirklich zuordnen kann. Eine Mischung aus Medizin, pflanzlichem und säuerlichen Saft. Ich weiß noch nicht genau, was ich mit ihm anfangen soll. Versuche es später mal in verschiedenen Cocktails

Der Geruch beginnt intensiv mit einigen chemischen Noten. Von Anfang an tendiert es zu pflanzlichen Noten und künstlichem Zimt (wie in Big Red Kaugummi) und einigen somkey Noten. Mit etwas Zeit zum Atmen kommt Süße in die Nase (Vanille-Sahne-Soda). Auch etwas Olivengras ist dabei 🤔. In der Nase intensiv und funky. Aber weit entfernt von jamaikanischem Funk (ehrlich gesagt nehme ich keine Früchte in der Nase wahr - vielleicht ein paar Beeren, aber definitiv nicht die dominierende Note für mich) und ähnelt eher einem Agricole - aber trotzdem anders. Interessant! Am Gaumen etwas weniger lebhaft. Ähnliche Noten, aber mit mehr Früchten. Himbeere und etwas Säure. Die Textur ist wieder cremig mit etwas Süße. Der Alkohol ist gut integriert, wenn man den ABV betrachtet. Dieser Wein ist definitiv eine interessante Neuerscheinung, und ich bin gespannt auf weitere Abfüllungen dieses Projekts. Die ungealterte Abfüllung zeigt ein Profil, das keine Kopie von irgendetwas ist, sondern ein Profil, das es wert ist, erforscht zu werden. Das sollte auch für einige interessante Getränke sorgen.

Vorab sei gesagt, dass ich das Design absolut genial finde, insbesondere die Flaschenform! Der Rum ist auch sehr interessant und geht, dem Herstellungsand entsprechend, eher in die erdige, salzige und rauchige Richtung. Etwas süß-saure Früchte gesellen sich dazu. Im (späten) Abgang kommt etwas salzige Süße durch. Sehr interessant. Ich bin gespannt auf mehr.

Interessanter ungelagerter Rum. Durch das hohe Ester und Alkohol viel Power. Aber relativ wenig eigene Geschmacksrichtungen bzw Charakterzüge.

Swell enthüllt sein mexikanisches UFO nach mehreren Monaten des Teasings. Die Nase entwickelt eine sehr einzigartige Aromenpalette, die eine exotische Seite mit kandierten Früchten und Vanille verleiht, aber vor allem sehr schwere Noten auf der pflanzlichen, erdigen, medizinischen und phenolischen Seite. Man spürt einen Hauch von Salz, eine fermentierte Seite und viele Ester und Oliven, aber auch eine sehr präsente Rauchseite, die der Nase viel Fülle verleiht. Er ist originell, fett und sehr vielversprechend. Der olfaktorische Eindruck bestätigt sich im Mund. Es gibt eine pflanzliche und pfeffrige Seite, die sich mit den Gewürzen (Paprika, Pfeffer) verbindet, Fleisch- und Rauchnoten, die dem Mund etwas Bestialisches verleihen, Olivenlake und immer einen Hauch von Salz, der den Gaumen verzaubert. Wir haben eine fettige, schwere Textur, die Körper hat (und Truhe!). Man erkennt auch ein wenig Tomate, fruchtige Noten und einen Hauch von Mezcal. Der Alkohol ist für den angegebenen Alkoholgehalt sehr gut integriert. Der Abgang ist lang, tanninhaltig, rauchig, würzig, pflanzlich, erdig und medizinisch. Das Profil ist trocken, aber es mangelt nicht an Aromen. Mezcal, Oliven und Ester runden das Profil gekonnt ab, das sowohl originell als auch kräftig ist. Ein sehr guter Start für die kleine Destillerie in Satvrnal, deren ältere Profile genau beobachtet werden sollten.

There are better rums with this percentage, but still quite ok. Vegetable, tropical fruit and alcohol on the nose, then olive, a chilli note and salty vinegar on the palate. One of the worse Swell de Spirits :-(

Erstauftritt von los convidados und dieser High Ester Rum kommt überwiegend Floral daher mit ausgeprägter Oliven-Note. Tropische Frucht kommt im Geruch noch gut durch, wo der Rum für mich auch besonders überzeugt. Am Gaumen dann relativ viel Salz übergehend in ein Finish das mit einem leicht rauchigen Profil an manchen Mezcal denken lässt. Man darf gespannt sein was da noch aus Mexiko kommt. ein guter Anfang!

#4984 19.12.2024 Having a few unaged samples at home 😊 Nose Fresh, round, medium intense, light smoke, citrus, sugarcane, light vegetal, faint chocolate. Palate Intense, medium spicy, round, faint smoke, light caramel, olive, vegetal, light metallic, citrus, sugarcane. Finish Medium to long, medium intense, faint smoke, light caramel, light metallic, olive, citrus. This was a unique profile and still pretty good. The empty glass is fruity with stronger caramel notes.

Im ICE zwischen Hannover und Hamburg. Ein Rum aus Mexiko ist schon selten. Nase: sehr fruchtig, vergoren fruchtig. Und medizinisch-salzig. Dazu pflanzlich grün mit Olive und Agave, Frucht geht in Richtung Honigmelone, Stachelbeere und Papaya mit Banane. Erinnert insgesamt tatsächlich an Mescal. Gefällt mir. 7,8 Gaumen: wieder salzig-süßlich, vergoren fruchtig-pflanzlich. Schöne Mischung zwischen Süße und Salz. Wieder zu finden ist Olive und -etwas Schärfe bringend- Peperoni oder Chili. Mit einer leichten Tauch-Note, erinnert er sich am Gaumen an Mescal. Interessant und gut, bestimmt ein spannender Mixer, aber auch pur gut. 7,8

Exciting rum! Olives, salt, esters, overripe fruit.

Ein mexikanisches Erstlingswerk, das mir im Mai letzten Jahres gefallen hatte, ich hätte trotzdem fünf Monate gebraucht, um die Flasche zu öffnen... Ich bin nicht enttäuscht, dass ich ihn zu Hause wiederfinde, Ester, salzig, rauchig, viandard, aber mit einem Hauch von exotischen Früchten, die das Ganze aufpeppen! Allerdings tippen die Ester schnell auf die 😂.

Netter weißer High Ester. Verschiedene Noten, nicht so fruchtig, aber sehr interessant und mal was anderes als Jamaika. Es werden bereits Alterungstests durchgeführt. Das gibt gute Aussichten für die Zukunft!

Initially a little alcoholic and brandy-like on the nose, but this disappears quite quickly and a somewhat sweetish, pear-like aroma remains. On the palate there is a lot of pear, but not as strong and intense as a Willi, but sweeter and also a little lighter. A little water does it good, then it opens up and becomes even fruitier. The fruit is definitely a little more complex here. The finish is not too short and the fruitiness slowly fades away. For me, this is a successful bottling, even if the slightly boozy impression remains until the end. I'm looking forward to longer matured bottlings from this distillery