N. Kröger Wagemut Fasssprache: Tokaji Oak Rum N. 06 2023
The "Wagemut Fasssprache: Tokaji Oak Rum N. 06" was produced in Trinidad. It was selected and bottled by the independent bottler N. Kröger. It was distilled from Molasses and then aged for 3 years 6mo. The rum is bottled at cask strength and has an ABV of 62,4%. This is a limited release and there are only 57 bottles. 7 community members rated this rum with an average of 7.1/10. The rum smells like Spicy, Woody and Fruity, and on the palate there is Spicy, Strong and Bitter.
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Wagemut Fasssprache, 16 mal der gleiche Basis-Rum in Fässern aus jeweils unterschiedlichem Holz gelagert. Sehr interessantes Projekt (danke an Flo für das Teilen). Weniger fruchtig als No. 3 bis 5. Eher auf der würzigen Seite, aber wiederum weniger als bei No. 2.
Fasssprache N. 06 Tokaji Oak vs. N. 01 Basis Rum. Die 6 zusätzlichen Monate im kleinen new-make Eichenfass aus der Ungarischen Tokajer-Region haben die Farbe um 9 Stufen dunkler werden lassen. Nase: man merkt die intensivere Reifung in dem kleinen Holzfass, viel Ahornsirup-Süße und Vanille, auch eine schöne, süßliche Tabaknote und süße Lakritze dahinter. Leichte Zitrone mit Maracuja und Aprikose dazu etwas ungewöhnliches Richtung Veilchen. Ganz anders als die Basis, reifer, runder, süßer, interessanter. Bisher am intensivsten. 7,7 Gaumen: kräftig würzig-holzig. Wirkt voller als die Basis, kaum pfefferig, aber auch bitter mit Muskat zu Beginn. Geht mehr in die Nussigkeit, kräftige Pekannuss und bekommt eine schokaladige Textur mit etwas Mokka. Leicht rauchig. Die Frucht geht eher in Richtung Aprikose als Limette und grünem Apfel. Sehr gute Fassteifung. 7,7
Wagemut Fasssprache Projekt (Cask Strenght) Zu erwarten ist, dass für solch ein Projekt nicht der best-mögliche Rum verwendet wird. Der Basis Rum ist vergleichsweise spritig ohne besondere Ausprägung. 1.Flight: Base Rum / alle Oaks Interessant, wie sehr doch die Unterschiede bei einzelnen Eichen-Arten sind. Mizunara hat mich besonders überrascht. 2.Flight: Base Rum / Spezial Hölzer Wahnsinnig unterschiedlich, von schlecht zu gut war alles dabei. Besten Dank für dieses interessantes Projekt.
Mehr Fasseinfluss, viel Eicheneinfluss, finde ich gut!