N. Kröger Wagemut Fasssprache: Walnut Rum N. 15 2023
The "Wagemut Fasssprache: Walnut Rum N. 15" was produced in Trinidad. It was selected and bottled by the independent bottler N. Kröger. It was distilled from Molasses and then aged for 3 years 6mo. The rum is bottled at cask strength and has an ABV of 63%. This is a limited release and there are only 188 bottles. 7 community members rated this rum with an average of 6.7/10. The rum smells like Spicy, Nutty and Woody, and on the palate there is Spicy, Woody and Maple.
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Fasssprache N. 15 Walnut vs. N. 01 Basis Rum. Die 6 zusätzlichen Monate im new-make Walnuss-Fass haben die Farbe um ganze 10 Stufen dunkler werden lassen. Nase: man merkt, dass Walnussholz ein aromatisches ist. Es rundet die Basis sehr ab und bringt ganz eigene Aromen hinein. Wirkt würzig-holzig-nussig. Bekommt einen leicht fleischigen touch, wie Fleischsalat, aber nicht richtig störend. Könnte auch in Richtung Maronen gehen. Insgesamt etwas matt oder dumpf. 7,1 Gaumen: intensiv und recht vollmundig. Nicht sofort so bitter, wie der Grund-Rum, sondern erst irgendwie herb-süß, nach Zucker- und Ahornsirup oder auch Früchtebrot, dann auch gleich salzig, bitter, herb. Die Süße erinnert mich auch an Dattel. Holzig und würzig ist er auch. Wirkt hinten raus ölig-nussig. Insgesamt etwas schwierig, kann mich mit den Aromen nicht ganz anfreunden. 7,3
Wagemut Fasssprache Projekt (Cask Strenght) Zu erwarten ist, dass für solch ein Projekt nicht der best-mögliche Rum verwendet wird. Der Basis Rum ist vergleichsweise spritig ohne besondere Ausprägung. 1.Flight: Base Rum / alle Oaks Interessant, wie sehr doch die Unterschiede bei einzelnen Eichen-Arten sind. Mizunara hat mich besonders überrascht. 2.Flight: Base Rum / Spezial Hölzer Wahnsinnig unterschiedlich, von schlecht zu gut war alles dabei. Besten Dank für dieses interessantes Projekt.
Wagemut Fasssprache, 16 mal der gleiche Basis-Rum in Fässern aus jeweils unterschiedlichem Holz gelagert. Sehr interessantes Projekt (danke an Flo für das Teilen). Wenig frucht, dafür mehr Würze, Holz und Nüsse.
Mehr Fasseinfluss, leicht würzig, etwas Zimt. Auf Walnuss wäre ich nicht gekommen.