N. Kröger Wagemut Fasssprache: German Oak Rum N. 04 2023
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N. Kröger T.D.L Wagemut Angostura Single Cask Community Edition 2023 2007
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Fiji Rum & Co Plantation Fiji Islands Marsala Wine Cask (Luxembourg Shops) 2011
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Schön rund. Die frische Eiche ist dezenter als bei den anderen Eichen.
Fasssprache N. 04 German Oak vs. N. 01 Basis Rum. Die 6 zusätzlichen Monate im new-make Eichenfass haben die Farbe um 8 Stufen dunkler werden lassen. Also zwischen Amarican Oak und Frech Oak. Nase: sehr ähnlich zur Basis. Alkoholische Schärfe zu Beginn mit Limette und grünem Apfel. Etwas lieblicher vielleicht. Im Unterschied zu den ersten beiden oaks und der Basis kommt hier jetzt noch eine leichte Rauch- oder Tabak-Note durch, die immer deutlicher wird. Das ist ja mal interessant. 7,2 Gaumen: filigraner als American und French, ksum Süße aber ebenso würzig-holzig. Aber auch hier deutlich dichter an der Basis. Bitter zu Beginn, leicht speckig, etwas Lakritze. Auch Muskat, aber weniger Pfeffer und weniger fruchtig. Ich schätze, dass die dichteren Poren der langsam wachsenden deutschen Eiche hier das Fass weniger intensiv einwirken lassen. Es hat insgesamt nur wenig Einfluss. 7,0
Wagemut Fasssprache Projekt (Cask Strenght) Zu erwarten ist, dass für solch ein Projekt nicht der best-mögliche Rum verwendet wird. Der Basis Rum ist vergleichsweise spritig ohne besondere Ausprägung. 1.Flight: Base Rum / alle Oaks Interessant, wie sehr doch die Unterschiede bei einzelnen Eichen-Arten sind. Mizunara hat mich besonders überrascht. 2.Flight: Base Rum / Spezial Hölzer Wahnsinnig unterschiedlich, von schlecht zu gut war alles dabei. Besten Dank für dieses interessantes Projekt.
Wagemut Fasssprache, 16 mal der gleiche Basis-Rum in Fässern aus jeweils unterschiedlichem Holz gelagert. Sehr interessantes Projekt (danke an Flo für das Teilen). Fruchtiger als No. 2 und 3., am Gaumen süsser. Irgendwie aber alkoholischer als No. 2 und No. 3.