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Wie schmeckt dieser Rum?
Fans lieben diesen Diamond für sein einzigartiges High-Ester-Profil. Die meisten Rezensenten loben Schichten von Trockenfrüchten, Röstnoten und einen Hauch von medizinischem Charakter. Am Gaumen kommen Karamell, Schokolade und Pflaume zum Vorschein und sorgen für eine ausgewogene Mischung aus Reichhaltigkeit und subtiler Trockenheit. Viele genießen ihn bei Verkostungen und halten ihn für eine lohnenswerte, limitierte Flasche, die für ihr Alter eine überraschende Tiefe und Komplexität bietet.
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Über die Diamond Destillerie
Die Destillerie Diamond befindet sich in Guyana. Rums von Diamond wurden 4.242 mal mit einem Durchschnitt von 8.3/10 bewertet.
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Das ist ein überraschender Diamond, der einen fordert, aber im positiven Sinn. Ist die Nase noch relaativ zurückhaltend mit leichtem Ester und erwas Frucht, entwickelt er am Gaumen eine recht breite Aromenpalette. Angefangen von einer schönen Süße, wechselnd zu etwas Frucht, viel pflanzlichem Geschmack (Kastanien-/Paprikagemisch), rauchigem, würzigem Aromen und wieder etwas Ester mit Metall… cremig und intensiv verteilt er sich. Lediglich der Abgang ist etwas unspektakulär… Mir gefällt er sehr gut
#4608 10.02.2024 Verkostungsveranstaltung im Nobilis-Lagerhaus, Haderslev. Dies ist ein sehr gut abgerundeter Rum in Anbetracht seines Alters. Eine große Überraschung und viele kauften eine Flasche, um sie mit nach Hause zu nehmen. Geruch Leichte Holz- und Röstnoten, schwacher Rauch, fruchtig, rund, leicht medizinisch. Geschmack Gut abgerundet, leichte Holz- und Röstnoten, fruchtig, rund, ausgewogen, leichtes Karamell, Anis. Abgang Mittellang, Holz, leicht geröstet, rund, Rosine, Schokolade.
An der Nase dominieren Trockenfrüchte (Feige hauptsächlich), die von Fruchtigkeit, Holz, Pflaume, Röstnoten, etwas Klebstoff und Toffee begleitet werden. Am Gaumen ähnlich aber ausgewogener und runder. Gefällt mir gut.
Sehr interessanter Diamond, mit seinem high Ester Profil. Nase: intensiv würzig-trockenfruchtig und irgendwie anders. Zunächst habe ich einen gedeckt-muffigen Eindruck, der durch eine schwefelige, wächserne und an Shiitake-Pilze erinnernde Aromatik unterstrichen wird. Hierzu passt auch der süßliche Duft von getrockneter Dattel und Dörrpflaume. Da kommt doch das Oloroso-Fass deutlich durch. Eine angenehme Frische von Limette ist im Hintergrund auch zu vernehmen. Etwas zu viel Sherry, aber dennoch gut. 8,0 Gaumen: Unerwartet säuerlich und spitz, fast etwas metallisch. Limette mit roter Johannisbeere und Sauerkirsche. Dazu, diesmal im Hintergrund, dieses leicht muffige, schwefelige, Shiitake-Pilz-artige. Hinten heraus leicht würzig und etwas rauchig. Auch hier wieder anders und dadurch interessant, so richtig lecker finde ich ihn jedoch nicht. 7,7