Distillerie d’Indochine Sampan Ex Bourbon-Cerise Cask 2019

Auch wenn die Verarbeitung anfangs einige Fragen aufwirft, hat dieser Sampan dennoch seinen Charme. Die Nase beginnt nicht gerade verheißungsvoll mit einer schweren, likörartigen Kirsche, die von Trockenfrüchten, stark von Vanille beeinflussten Gewürzen, Karamell und Honig unterstützt wird. Die Süße, die dabei zum Vorschein kommt, ist sogar leicht ekelerregend. Der Auftakt am Gaumen verwischt die Kirsche zugunsten eines trockeneren und vollständigeren Rums. Der Zuckerrohrsaft tritt stärker hervor, mit einer grasigen Seite, Zitrusfrüchten, Holz und Gewürzen, die mehr auf Piment basieren. Das Profil ist authentischer und bewahrt seine Aromen aus dem Finish. Der Alkohol ist gut integriert. Der Abgang ist vielleicht am besten gelungen und vereint die Vielseitigkeit des Sampans mit der Köstlichkeit des Finishs. Die Gewürze sind würzig und begleiten die pflanzlichen und holzigen Noten, während Trockenfrüchte und Kirschen mit den Zitrusfrüchten spazieren gehen. Ein schöner Ausdruck des vietnamesischen Terroirs, der mit den Möglichkeiten spielt, die die Reifung bietet.

Vůně lehká svěží a spíš ovocná s bylinkami. Nevědět, že to je po bourbonu, tak bych to dle chuti tipoval na sud po koňaku. Chuťově je to spíš na Agricole straně ve srovnání s verzemi po koňaku a portském. Působí to hrubě. Možná to chtělo nechat víc dozrát.

I loved the nose , very fruity, fresh. Mouth is also nice but disappointing, I expected more but it certainly comes from the ABV. The final is short and is more herbal, vegetal.