Velier Chelo Vieux Sajous (LMDW)

 #4566 20.01.2024 Heute ein wenig entspannen ☺️ Dies ist ein ziemlich kräftiger Rum und ich liebe die Mischung aus Ester und leichten Leimnoten mit dem fruchtigen Teil. Am Gaumen ist er leicht ölig und warm mit schönen Früchten. Der Abgang ist mittellang und hat eine schöne medizinische Note. Das leere Glas hat einen leichten Erdbeergeschmack.

 Der Nachfolger des Sajous ist dem Vorgänger ziemlich ähnlich , kommt an diesem aber nicht ganz heran. Er ist gegenüber zu diesem deutlich zahmer, was manchem vielleicht besser gefällt, da etwas runder und süffiger. Der Aromenumfang ist sehr gut und abwechslungsreich (Frucht, Würze, Zuckerrohr)

 Ordentlich Ester & funkyness - typisch für sajous mit viel Mango und Zuckerrohr hauptsächlich - kombiniert mit gebranntem Karamell und leichten Fass Noten. Rund, würzig, fruchtig, funky und intensiv. Dennoch harmonisch und könnte blind als junger high Ester Jamaicaner durchgehen. Haupt-Aroma: Pineberrys, eine quasi Albino Erdbeere und Mischung aus Erdbeere und Ananas. Gefällt mir überraschend gut!

 ich mag die clairin runs sehr gerne! auch ungelagert hervorragend gibts hier viel zu entdecken. mal schauen wie sich die reihe mit den schönen schwarz/weiß labels schlägt und meinen vorstellungen gerecht wird. 2017: Fünf Jahre hätte ich dieser Abfüllung nicht gegeben. Der Alkohol könnte besser eingebunden sein, wenig fasseinfluss, welcher mir hier eher negativ ins gewicht fällt. Generell sehr pflanzlich mit Oliven und Kräutern. Sonst gewohnt (hell)fruchtig. 76 Pkt. 2018: dieser ist schon "schwerer", dunkelfruchtiger und würziger. deutlicher fasseinfluss. am gaumen warm, fruchtig und vollmündig. Alkohol hier auch nicht optimal eingebunden. 80 Pkt. 2019: Scheint die beiden ersten perfekt zu vereinen! gefällt mir sehr gut. Ein vollmundiger Fruchtkorb mit Gewürzen, dazu adstringent. Der macht sehr viel Spaß! 86 Pkt.

 Aus der Erinnerung heraus, finde ich diesem im Gegensatz zu seinem Vorgänger etwas runder und süffiger. Für mich kein großes Highlight an Komplexität, aber denoch ein schöner easy leichter Sipper den ich eher im Sommer auf der Terasse trinken würde. Die 5 Jahre tropische Lagerung taten ihm auf jedenfall gut.

 Obwohl ich immer noch reine Clairins bevorzuge, ist dies vielleicht der beste gealterte Sajous, den ich bis heute probiert habe! Er behielt den ganzen Reichtum und die Aromen des kristallinen Zuckerrohrs mit einem schönen mineralischen und gerösteten Teil! Gefördert!

 Tolle Fruchtigkeit, dezente Karamellsüsse, tiefe Aromatik. Gefällt mir tatsächlich sehr gut, weil die Früchte einen lebendigen Gegenpol aus Karamell-Honigsüsse und etwas Holz bekommen - wobei die genannten Aromen vielschichtig daherkommen und ein faszinierendes Spektrum im Mund entfalten. Macht mir Spass.

 Also mir gefällt dieser Sajous echt gut. Schön viel Zuckerrohr, aber auch Ester und tropische Früchte in der Nase. Am Gaumen dann auch überwiegend Zuckerrohr. Aber auch wieder recht fruchtig und ein schöner Estereinfluss.

 Sajous bleibt mein Favorit unter den Clairins. Auch das ist eine schöne, runde Abfüllung. Fruchtig, Gewürze, Karamell, leichte Süße und Zuckerrohr. Dazu schöner medizinischer, leicht rostiger Abgang.

 Fruchtig, komplex, Ester, insgesamt aber rund. Gefällt mir gut. Muss demnächst im Vergleich mit den anderen Sajous verkostet werden.

 In der Nase findet man den Clairin, der Futur ist nicht vorherrschend, auch wenn er vanillige Leckereien mitbringt. Der Mund ist fruchtig und lecker. Man findet die Ester wieder. Es gibt eine scharfe, pikante Seite, die das Ganze ausgleicht. Der Abgang bringt eine säuerliche Seite wie ein Bonbon mit sich. Sie erinnert mich eher an einen Jamaikaner oder einen Vaval. Ein sehr guter alter Sajous, besser als der frühere Fut Caroni, der ihm vorausgegangen war.

 In der Nase leicht süsslich, da drücken direkt Vanille und Karamell durch, sowie etwas klassische Zuckerrohr Noten. Im Gaumen dann wesentlich mehr Komplexität und schöne Noten nach Gebäck und Keksteig – spannend. Der Abgang ist leicht süsslich und die Aromen hallen lange nach, der Alkohol finde ich sehr schön eingebunden.

 Ein hervorragend gereifter Sajous. Fruchtige Nase, reich an Estern. Am Gaumen ist er voll von tropischen Früchten und Gewürzen mit angenehmen Zimtnoten. Der Vieux Sajous bestätigt sich als ein sehr angenehmes Getränk.

 Wie bei ähnlichen Füllungen üblich, ist der Geruch des haitianischen Gestanks nicht zu leugnen. Für uns "Betroffene" ist es ein Parfüm. Wow, das Fass ist ganz schön gealtert, vielleicht sind 4 Jahre Reifung für mich besser als 5. Weitere Schlucke haben das für mich bestätigt. Nicht schlecht, aber es gab definitiv schon bessere und ausgewogenere haitianische Alterungen.

 - Second tasting and I like it.