Chapter 7 Cuban Rum 1971
Komplex und doch süß, ein faszinierender 50-jähriger Jahrgang.
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Wie schmeckt dieser Rum?
Der 1971 destillierte und 50 Jahre lang gereifte kubanische Rum Chapter 7 bietet eine Reihe intensiver Aromen wie dunkle Schokolade, Tabak und Trockenfrüchte. Mit einem Alkoholgehalt von 46,7 % und einer limitierten Auflage von nur 99 Flaschen hat dieser Rum ein reichhaltiges aromatisches Profil mit einer spürbaren, aber unter Liebhabern umstrittenen Süße. Er wird als komplex beschrieben, dem es aber an Tiefe fehlt, unterstützt durch Noten von altem Leder, gerösteten Elementen und Fasseinflüssen. Während er für sein beeindruckendes Alter und seinen einzigartigen Charakter gelobt wird, empfinden einige Nutzer die Süße als zu stark und die Komplexität als zu gering. Entdecke diese kubanische Jahrgangs-Spirituose, die sowohl Faszination als auch Skepsis hervorruft, da sie die geheimnisvollen Eigenschaften ihrer Herkunft und des Abfüllprozesses durch das unabhängige Chapter 7 widerspiegelt.
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Die Erwartungshaltung ist nach dem Review auf whiskyfun.com schon sehr hoch - und damit bereits in etwas unfairen Dimensionen unterwegs. Nein, wir bewegen uns hier nicht auf dem Niveau der Demerara-Königsklasse, wie das Alter, die Pfeifentabaknoten und auch das tiefe Mahagoni im Glas erhoffen lassen (zumindest schlummerten diese Gedanken in mir). Aber wir haben trotzdem das ausgesprochene Vergnügen mit einem ausdrucksstarken und sehr ansprechendem Rum, dessen imposantes Alter keine störenden Bitternoten einbringt, sondern zur aromatischen Dichte beiträgt. Dabei gewinnt am Gaumen die an Paxarette erinnernde Süsse zunehmend die Überhand über das in seinem Ursprung vermutlich überschaubar komplexe Destillat, was einerseits bedeutet, dass wir hier nicht in den absoluten Olymp vorstossen, andererseits aber immer noch auf extrem hohem Niveau unterwegs sind. Summa summarum: Ein sehr ansprechendes Release, das sehr viel Spass anbietet.
Exciting rum! On the nose I have cane sugar, lots of coffee, slightly plum. The palate is dominated by coffee, caramel, meat and tobacco. Surprisingly full-bodied for 46% with a long finish. However, the meaty note bothers me. I'm also skeptical as to whether the rum isn't a little sweetened. I also wonder where, as an unknown rum bottler, you can suddenly get hold of a 50-year-old rum at such a humane price. Finally, the question of which distillery this rum should come from? A bit many question marks... The second time around, I find the sweetness, especially in the finish, very disturbing and unnatural.
A very nice rum with impressive age. I was actually expecting more bitterness. But the rum has a little too much sweetness for me. Very enjoyable.
Eine komplexe Nase mit Trockenfrüchten, Nüssen, Pflaumen und nassem Holz. Der Mund öffnet sich elegant mit würzigen Noten und altem, rissigen Leder. Sehr voll und rund, aber die Aromen verschwinden schnell. Der Abgang ist eindeutig zu kurz, was uns auf die Idee des Blends mit dem Whisky Jury 1978 brachte, der mit einer Note (9.2), die weit über den beiden Rums einzeln liegt, äußerst gelungen ist.