CDI Saint Aubin Mauritius (Sherry Finish) 2008
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Über die Saint Aubin Destillerie
Die Destillerie Saint Aubin befindet sich in Mauritius. Rums von Saint Aubin wurden 347 mal mit einem Durchschnitt von 7.7/10 bewertet.
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Heute mal ein entspannter Easy Sipper. Ausgewogenes Verhältnis zwischen floralen Agricole-Noten und dem Oloroso-Sherry-Finish. Das Finish hat dem Agricole also gut getan. Nicht süß, eher leicht modrig-säuerlich-rauchig. Hört sich jetzt schlimmer an, als er schmeckt. 😉 Er ist kein Burner, aber auch kein Ausfall, einfach ideal für einen Werktagabend, man muss nicht groß über ihn sinnieren. Mir gefällt er! Nice pick eines bisher unbeachteten Rhums.
Sehr ausgewogen, keine Kanten, etwas fruchtiges, würziges, vermischt mit Holz. In der Nase viel süßer als am Gaumen, der Abgang ist eher Trocken und Fruchtig.
Puh irgendwie nicht schlecht aber ich finde in deutlich zu Sherrylastig. Sehr viel Trockenfrucht und einiges an Bitterkeit sowie leichte Muffigkeit. Im Grunde geht das Grundprodukt einfach durch das Sherry-Finish verloren.
Dunkelbraun Geruch: Zu Beginn fruchtig nach Rosinen und Schokolade. Aromen von Dörrpflaumen, nassem modrigem Holz und schwefeligem Oloroso Sherry. Geschmack: Im Mund trocken herb und sehr holzig. Das ändert sich auch beim Schlucken nicht. Sehr viel Sherry und etwas Schwefel. Kräuteriger Hustensaft. Abgang Mittellang Trocken und sehr holzig. Dabei mild, sherry-lastig und bitterer kräuteriger Hustensaft mit Schwefel im Nachgeschmack.