CDI Saint Aubin Mauritius (Sherry Finish)
The "Mauritius (Sherry Finish)" was produced in Mauritius at the Saint Aubin distillery. It was selected and bottled by the independent bottler Compagnie des Indes. It was distilled in 2008 from Sugar cane juice and then aged for 15 years 2mo. The rum has an ABV of 45%. This is a limited release and there are only 867 bottles. 17 community members rated this rum with an average of 7.8/10. The rum smells like Woody, Fruity and Sweet, and on the palate there is Woody, Fruity and Floral.
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Über die Saint Aubin Destillerie
Die Destillerie Saint Aubin befindet sich in Mauritius. Rums von Saint Aubin wurden 310 mal mit einem Durchschnitt von 7.7/10 bewertet.
Zu Saint Aubin
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Heute mal ein entspannter Easy Sipper. Ausgewogenes Verhältnis zwischen floralen Agricole-Noten und dem Oloroso-Sherry-Finish. Das Finish hat dem Agricole also gut getan. Nicht süß, eher leicht modrig-säuerlich-rauchig. Hört sich jetzt schlimmer an, als er schmeckt. 😉 Er ist kein Burner, aber auch kein Ausfall, einfach ideal für einen Werktagabend, man muss nicht groß über ihn sinnieren. Mir gefällt er! Nice pick eines bisher unbeachteten Rhums.
Puh irgendwie nicht schlecht aber ich finde in deutlich zu Sherrylastig. Sehr viel Trockenfrucht und einiges an Bitterkeit sowie leichte Muffigkeit. Im Grunde geht das Grundprodukt einfach durch das Sherry-Finish verloren.
Dunkelbraun Geruch: Zu Beginn fruchtig nach Rosinen und Schokolade. Aromen von Dörrpflaumen, nassem modrigem Holz und schwefeligem Oloroso Sherry. Geschmack: Im Mund trocken herb und sehr holzig. Das ändert sich auch beim Schlucken nicht. Sehr viel Sherry und etwas Schwefel. Kräuteriger Hustensaft. Abgang Mittellang Trocken und sehr holzig. Dabei mild, sherry-lastig und bitterer kräuteriger Hustensaft mit Schwefel im Nachgeschmack.
Sehr ausgewogen, keine Kanten, etwas fruchtiges, würziges, vermischt mit Holz. In der Nase viel süßer als am Gaumen, der Abgang ist eher Trocken und Fruchtig.