Christian de Montaguère HSE Single Cask by CDM (Christian de Montaguère) 2013
Ein unverwechselbarer, komplexer und hochgelobter Agricole-Rum.
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Wie schmeckt dieser Rum?
Der HSE Single Cask von Christian de Montaguère ist ein Rum mit limitierter Abfüllung aus Martinique, der in der Distillerie du Simon aus Zuckerrohrsaft destilliert und fast neun Jahre lang gereift ist. Abgefüllt in Fassstärke mit 53,5% ABV, bietet er eine Reihe von Aromen wie Rosinen, Holznoten, Vanille, dunkle Schokolade und rote Früchte. Am Gaumen kommen Aromen von Vanille, Leder, Gras, Gewürzen und Karamell zum Vorschein und sorgen für ein ausgewogenes und komplexes Erlebnis. Benutzer loben die raffinierte Integration verschiedener Profile, die die Leichtigkeit und Finesse eines ausgezeichneten Agricole-Rums mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack einfangen.
Eckdaten des Rums
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Über die Distillerie du Simon Destillerie
Die Destillerie Distillerie du Simon befindet sich in Martinique. Rums von Distillerie du Simon wurden 4.417 mal mit einem Durchschnitt von 8.0/10 bewertet.
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Eher zurückhaltende Nase. Etwas (junges) Holz, Zuckerrohr und eine angenehme Würze. Am Gaumen kommt dann deutlich mehr Power. Tolle Harmonie aus Holz, Würze und Frische des Zuckerrohrs. Cremig und komplex. Alkohol sehr gut integriert. Richtig toller Agricole!
An der Nase sehr viel Frucht, im Hintergrund eine dezente Klebstoffnote. Im Mund dann überraschend floral, blumig, kräuterig, dazu Zitrusfrüchte, Gewürze und etwas Holz und Menthol. Abgang ist relativ lang.
Anfangs eine sehr schöne süße fruchtige Nase, die aber relativ schnell verfliegt, übrig bleiben dezente Vanille-/Holznoten. Der Gaumen ist demgegenüber aber überraschend intensiv mit einer komplexen Vielzahl von Aromen. Darunter Vanille, Zimt, Karamell, Kaffee, Holz, gelbe Früchte und etwas Gras…sehr lecker! Der Abgang ist fast schon typisch Agricole mit der dominanten pflanzlichen Seite (überwiegend grasig) Ein sehr guter Agricole
Cette cuvée spéciale brut de fût fait preuve d’une intensité et d’une finesse remarquables pour son âge. Des notes sombres et empyreumatiques se libèrent au nez (toast, tabac, noisettes torréfiées, chocolat), venant croiser les épices (cannelle, vanille) et les fruits (raisins secs, fruits rouges) sur un profil équilibré, complexe et gourmand à souhait. L’attaque en bouche est intense mais toujours dans l’élégance. On est à la croisée des chemins avec le boisé, les épices (cannelle, vanille, notes pimentées), la gourmandise de la noisette et du chocolat, le cuir, les tannins et les notes toastées. Les fruits tropicaux et la canne à sucre apportent une touche naturelle bienvenue à ce profil sombre et captivant. Si l’alcool est très bien intégré, on sent tout de même qu’il y a du caractère dans le jus. La finale s’éternisent sur une fraîcheur mentholée venue de nul part et qui embaume le palais. Les épices et la noisette viennent contrebalancer cette première impression, avant que le caramel, les fruits exotiques et les fruits secs ne viennent arrondir les angles. Une cuvée sophistiquée, profonde et gourmande qui se classe dans le haut du panier de chez HSE.