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Wie schmeckt dieser Rum?
Der 2010 East Village Rum, der in der Dominikanischen Republik aus Melasse destilliert und 12 Jahre lang gereift ist, ist eine fassstarke Abfüllung mit 50,4 % ABV, von der nur 60 Flaschen erhältlich sind. Benutzer beschreiben die Nase als junges Holz, Toffee und Vanille. Am Gaumen finden sich Noten von Schokolade, Vanille und Gewürzen mit einer salzigen Note und einem Hauch von Lakritze. Während einige sein traditionelles dominikanisches Profil und seine abgerundeten Aromen schätzen, bemängeln andere, dass der Alkohol besser integriert werden könnte und es ihm insgesamt an Tiefe und Komplexität fehlt.
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Eckdaten des Rums
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Ein hispanischer Rum, der seinen Kollegen relativ überlegen ist, aber Zeit braucht, um sich zu öffnen. Die Nase ist auf Gewürze (Vanille, Pfeffer, Chili), Schokolade, Holz, das recht leicht ist, Trockenfrüchte, Karamell und einen Hauch von Konditorei ausgerichtet. Trotz allem ist der Alkohol in der Nase ziemlich präsent. Später kommen leichte Kräuternoten hinzu, die eher unerwartet sind. Ein eher nervöses Profil, das sich entspannen muss. Am Gaumen entfaltet sich nach und nach ein ziemlich leichter, stumpfer und fader Rum. Schokolade, Karamell, Gewürze (Vanille, Pfeffer, Lakritz und Salz) machen den größten Teil des Gaumens aus, zusammen mit einigen Trockenfrüchten, aber das war es dann auch schon. Der Alkohol bleibt präsent und sticht leicht am Gaumen, erweist sich aber als weniger aufdringlich als in der Nase. Der Abgang ist extrem kurz, mit im Großen und Ganzen ähnlichen Noten. Dunkle Schokolade, Kaffee und Nüsse sind stärker ausgeprägt, können aber den Abgang nicht verlängern. Ein hispanischer Rum, der authentischer als die meisten Rums dieses Stils ist, dem es jedoch an Raffinesse und Tiefe fehlt, um mit anderen Stilen zu konkurrieren.
Er mag ja besser sein als andere Rums seiner Herkunft (welche ich nie trinke). Für mich schmeckt er aber genau so, wie ich diese in Erinnerung habe. Multi-Column alkoholisch mit schlechter Einbindung und mehr nach Fass als nach Charakter, welcher vom Rum herrührt. Spanier. Mit schönen Kakao-Noten zwar – das mag sein – aber trotzdem Spanier. Aber man muss ja nicht alles mögen. Mir fehlt hoer auf jeden Fall ganz viel von Allem.
Ich finde diesen Rum einfach sehr rund. Es ist schon das erwartbare Dom Rep Profil aber dabei auch einfach sehr lecker. Gute Fassauswahl und mit Sicherheit ein Rum der den ein oder anderen für die Rumwelt begeistern kann ohne große Überraschungen für die nerds dieser Welt 😜
Überdurchschnittlich guter Rum des spanischen Stils. Der Alkohol ist nicht ideal eingebunden und beißt etwas. Am Gaumen eine interessante Kombination aus Schokolade und Salz. Nett, aber mir persönlich fehlt die Tiefe und Cremigkeit.