Heimat Distillers Diamond Ramero Rum Single Cask Riesling
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Wie schmeckt dieser Rum?
Der Ramero Rum Single Cask Riesling ist ein einzigartiger Ausdruck der Brennerei Diamond aus Guyana, der von Heimat Distillers abgefüllt wird. Er wurde 2018 aus Melasse in Pot- und Column-Stills destilliert und vier Jahre lang gereift. Sein Fassstärke-ABV von 54,2 % sorgt für einen kräftigen Geschmack. In der Verkostung zeigen sich Noten von Wein und dunkler Schokolade mit trockenen, gebrannten Zuckernoten. Der Nachgeschmack des Riesling-Fasses bringt ausgeprägte saure und kräuterartige Elemente mit sich. Diese auf 545 Flaschen limitierte Abfüllung ist mit ihrer Ausgewogenheit von holzigen und tropischen Aromaprofilen innovativ, aber manche finden, dass es ihr an Komplexität fehlt.
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Über die Diamond Destillerie
Die Destillerie Diamond befindet sich in Guyana. Rums von Diamond wurden 4.242 mal mit einem Durchschnitt von 8.3/10 bewertet.
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Sehr viel Kräuter und Wacholder.
Dieser Rum hat ein Riesling-Finish erhalten und bekommt einen ziemlich würzigen Charakter dadurch. Ich stufe ihn als experimentellen Rum ein, der ein mittelgutes Ergebnis darstellt (im Vergleich zum Merlot-Finish). Im Mund ist er zu unausgewogen, trocken und bitter. Insgesamt bin ich ein großer Fan von dieser Methode von Ramero, bei der Guyana-Rum in Whisky- und deutschen Weinfässern gelagert wird. Ich bin sehr gespannt, was da noch kommt.
09.03.2023 Having a few samples at home. Colour Medium dark in colour. Nose Fresh, dried fruit, light wood, spice, faint chocolate, faint caramel, clove. Palate Warm, round, light wood, faint smoke, raisin, light chocolate, faint earthy, light caramel, light herbal, medium dry. Finish Medium long, fresh, medium dry, dried fruit, light chocolate, faint coconut, light herbal, spice. Needs to rest for a while to really open up properly.
Kurz und knapp, war mir zu unspannend, nicht komplex genug.