Karukera Single Cask (Brandy de Sherry) 2014
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Über die Karukera Destillerie
Die Destillerie Karukera befindet sich in Guadeloupe. Rums von Karukera wurden 962 mal mit einem Durchschnitt von 8.0/10 bewertet.
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Der Rum, den ich probiert habe, hat den präsentesten Schwefel von allen Rums, die ich je probiert habe. Er erinnert mich an die Piratenknaller, die ich als Kind entzündet habe, und ich habe nach dem Öffnen rote Früchte (Kirschen) im Mund.
Ich habe noch nie einen so schwefelhaltigen Rum probiert! Die Nase ist scharf und der Mund auch, was das Trinken unmöglich macht.
Un rhum assez déstabilisant à l'ouverture. L'alcool au nez est très agressif, masquant les arômes orientés sur le noyau de cerise , ce qui est logique mais avec une complexité masquée par cet excès. Bref, pas très subtil. En bouche, l'attaque est de nouveau alcoolique, pas intégré Ça fâche quand on sait d'où ça vient! On retrouve ensuite la dominance exagérée du sherry qui fait perdre un peu tout le reste. Le finish est assez moyen. Sans modification gustative. Bref, j'ai sucé un noyau trempé dans de la gnole... Je vais attendre quelques jours et peut être, choses très rare, le réduire façon whisky pour essayer de le laisser s'ouvrir, ça ne peut pas en rester là.